В даний час іспанська кухня переживає один з найкращих моментів.

кулінарних

У списку найкращих ресторанів світу все частіше зустрічаються іспанські ресторани.

А деякі кухарі, які керують цими ресторанами, - справжні знаменитості.

Такі імена, як Ферран Адріа, Хорді Рока, Мартін Бересатегі або Кармен Рускалледа, визнані по всій планеті.

А деякі іспанські кухарі, як у випадку з Хосе Андресом, вважаються одними з найвпливовіших людей у ​​світі.

Крім того, середземноморська дієта вважається однією з найбільш здорових.

Іспанська кухня зазнала впливу багатьох культур і народів.

Плід усіх цих впливів був надзвичайно різноманітна кухня з такими традиційними стравами, як паелья, фабада або картопляний омлет.

Крім того, іспанська кухня мала великий вплив на кухню багатьох регіонів планети.

Recetas.net - це іспанський гастрономічний блог, де ви можете знайти безліч рецептів. Не тільки іспанської кухні, а й рецептів, що належать до інших типів кухні.

Також у цьому блозі ви можете знайти цікаві монографії на різні теми, пов’язані з кулінарією, а також харчову інформацію про різні кулінарні інгредієнти.

Recetas.net вирішив зібрати 100 найбільш символічних рецептів іспанської кухні і зібрати їх у ця кулінарна книга під назвою "100 іспанських кулінарних рецептів".

Крім того, Recetas.net запропонував цю книгу повністю безкоштовно завантажити у PDF кожному, хто хоче краще знати гастрономію Іспанії.

Зміст книги

"100 Recetas de cocina española" - це безкоштовна кулінарна книга на 61 сторінці у форматі кулінарної книги.

На початку книги ви знайдете короткий вступ про іспанську гастрономію.

Решта книги є колекція зі 100 рецептів іспанської кухні, класифікованих за різними категоріями.

Кожен із цих рецептів надає нам таку інформацію:

  • Кількість отриманих порцій.
  • Ступінь складності.
  • Походження рецепта.
  • Час, необхідний для його приготування.
  • Вказівка ​​на те, чи підходить рецепт людям, які сидять на вегетаріанській дієті.
  • Калорійність.
  • Дещо стислий опис виробничого процесу.

Деякі рецепти також мають невелику фотографію, на якій видно кінцевий результат.

Це традиційні рецепти іспанської кухні, і більшість з них дуже прості у приготуванні.

Ось рецепти, які ви знайдете в цій безкоштовній кулінарній книзі під назвою "100 рецептів іспанської кухні":

Рецепти птиці та дичини

  • Кролик з часником.
  • Зелений перець, фарширований перепелами.
  • Курка Леонеса.
  • Курка вільного вигулу з чиліндроном.
  • Індичка, фарширована каштанами.
  • Кастильський кролик.
  • Гаспачо Манчого.
  • Філе з оленини у грибному та трюфельному соусі.
  • Перепели мариновані.
  • Куріпка з квасолею.

Рецепти м’яса та рагу

  • Мадридські стипи.
  • Традиційне смажене баранина.
  • Пісна свинина з рисом.
  • Мадридське рагу.
  • Андалузькі котлети.
  • Ніжка баранини, засмажена в сухому хересі.
  • Філе з хересом.
  • Атаскабуррас.
  • Картопля в стилі Ріохани.
  • Корейка в маринаді.
  • Смажена свиня.
  • Поте Гальєго.
  • Манчегаська каша.
  • містела.
  • Астурійське рагу з квасолі.
  • Кордованський стиль з бичачим хвостом.

Рецепти салатів та овочів

  • Часникові гриби.
  • Тушкована сочевиця.
  • Заміський салат.
  • Фарширований червоний перець.
  • Салат Толедо.
  • Альмагро баклажани.
  • Тумбет.
  • Курячий крокет.
  • Сирна картопля Кабралес.
  • Пиріг з тунцем.
  • Омлет.
  • Яйця на тарілці a la madrileña.
  • Помідори, фаршировані яйцем.
  • Російський салат.
  • Овочевий рататуй.

Рецепти макаронів та рису

  • Валенсія паелья.
  • Курячий рис.
  • Чорний рис.
  • Паста маринара.
  • Рис а-ля маринера.
  • Паелья з морепродуктів.
  • Паелья з саду.
  • Каталонські макарони.
  • Fideuá Морепродукти.

Рецепти морепродуктів

  • Креветки Скампі.
  • Хек в зеленому соусі.
  • Хек Більбаїна з червоним перцем.
  • Тріска аль пілпіл.
  • Кальмари в чорнилі.
  • Маринована риба.
  • Астурійський хек.
  • Любина в духовці.
  • Золото на спині.
  • Рис з омарами.
  • Кокоси.
  • Морський окунь з цибулею.
  • Анчоуси в оцті.
  • Побита тріска.
  • Смажений морський лящ.
  • Обсмажені молюски.
  • Смажені кальмари.
  • Галицький пиріг з міногами.
  • Аджоаррієро а-ля туделана.

Рецепти супів та кремів

  • Суп з морепродуктів.
  • Андалузький гаспачо.
  • Кастильський часниковий суп.
  • Білий часник.
  • Рибний суп.
  • Суп з морських риб.
  • Іспанський соус.
  • Екстремадура гаспачо.
  • Майонезний соус.
  • Помаранчевий гаспачо.
  • Мідійний суп а-ля маринера.
  • Канарський соус mojo picón.
  • Сальса Вінегрет.
  • Айолі.

Рецепти десертів

  • французький тост.
  • Нужого Джиджона.
  • Андалузька ковдра.
  • Небесний бекон.
  • Дурні пончики.
  • Медовий пиріг.
  • Кесада Пасієга.
  • Торт Сантьяго.
  • Швидкий флан.
  • Торт Санта-Тереза.
  • пестіньос.
  • Обгорілі.
  • Рисовий пудинг та кориця.
  • Легкий торт царів.
  • Економічний бісквіт.

Завантажте безкоштовну книгу рецептів "100 рецептів іспанської кухні"

Ти можеш завантажте повністю безкоштовну книгу рецептів "100 рецептів іспанської кухні" у форматі PDF натисніть на таке посилання: