Свіжий і соковитий торт з хрусткого мармурового бісквіта з малиновим пудингом та сметанною глазур’ю. Для приготування торта можна використовувати пудинг на свій смак.
рецепт, фоторецепт, сметана (14-18% жиру), малиновий пудинг, тістечка
Рецепт
малиновий пудинг 70 грам • напівжирне молоко 1,5% 700 мілілітрів • цукор кришталевий 4 ст
У трохи холодного молока змішайте малиновий пудинг з цукром, дайте залишку молока закипіти. Змішаний порошок пудингу влийте в кипляче молоко і варіть пудинг.
яєчний жовток 5 штук • ванільний цукор 12 грам • кришталевий цукор 220 грам • вода 100 мілілітрів • соняшникова олія 100 мілілітрів
Змішайте жовтки з кришталем та ванільним цукром, додайте воду та олію.
Збийте твердий сніг з білків і щіпки солі.
Обережно змішайте жовткову суміш з борошном, розпушувачем і збитим снігом.
какао-порошок 1,5 ст
Залийте 1/3 шляху і змішайте з какао.
На глибше змащений і борошняний листовий метал (приблизно 30x40 см) вилийте легку частину тіста, а потім висипте частину какао зигзагом.
Приготовлений пудинг «кидаємо» на тісто ложкою.
Випікайте при температурі 160 ° C близько 30 хвилин. Проколюючи паличкою, ми з’ясовуємо, випікалось тісто чи ні (якщо кінець палички прилипає, тісто не випікається).
Нехай спечений пиріг охолоне. Під час охолодження змішайте вершки з ваніліном і цукровою пудрою.
Викладіть крем на охолоджений пиріг і після охолодження прикрасьте поверхню, виїмкою борозни. Посипте шоколадною стружкою.