Компанія розраховує досягти 50% виробничих потужностей насіння цього року та мати повну потужність у 2022 році - Продукт в Азії становить близько 200 євро за кілограм

Поділіться статтею

Зразок ушка. гма

вушок

Вирощування ушка, відоме в народі як ушка, завдяки своїй формі, подібній до слухового павільйону, створене на головному європейському виробничому заводі, розташованому в місті Колунья Тал (Мурос). Проект розпочався в 2003 році із зародженням Галицької морської аквакультури (GMA), а в 2017 році він почав комерціалізувати цей вид після багатьох років випробувань та розведення - у 2016 році він вже продав вугілля, але лише для того, щоб представити його на ринку. У минулому році компанія розподілила трохи більше 43 737 одиниць морки (з квітня, коли почалася комерційна діяльність), і дотепер у 2018 році вона вже продала на 53,2% більше, поставивши на ринок 67 000 дорослих зразків.

Пов’язані

Запланованою ціллю виробництва GMA є 2,5 мільйона життєздатних насіння вапна на рік при повному урожаї. Ця вправа досягне 50% від цього рекорду - 1,25 мільйона насінин. "Прогнозується, що ми досягнемо мети 100-відсоткового виробництва в 2019 році", - розповідає директор з продажів і маркетингу GMA Бекіу Кім, додавши, що культура моркови "довго дозріває і надзвичайно делікатна". "Це молюск, якому потрібно від трьох до п'яти років, щоб досягти мінімального комерційного розміру", - уточнює він. Представник GMA підтверджує, що цього року існують оптимальні умови для досягнення цільового виробництва заводу, встановленого на 2018 рік, і що, за оцінками компанії, між 2021 і 2022 рр. Рибоводчне господарство буде працювати на повну потужність із потужністю 2,64 млн. Дорослих екземплярів. продаж. Більш короткостроково, прогнозується, що в 2019 році буде виведено 1,2 мільйона одиниць на ринок.

Основними напрямками для морка, вирощеного GMA, є Гонконг, Японія, Італія, Великобританія, Німеччина, Португалія та Іспанія. Ціни, яких досягає морок на цих ринках, високі, оскільки це ексклюзивний продукт. "В Азії такий ушка преміум якості, як у нас, може досягати 200 євро за кілограм залежно від пори року та врожаю", - уточнює Кім, яка уточнює, що найдорожчим є зневоднений, який може досягати 1000 євро за кіло . Висока кухня є основним ринком збуту в Іспанії, але люди потроху набирають вагу: "Люди, які смакують моркву і знають продукт, повторюють", зауважує цей експерт.

Шлях, який пройшов GMA для досягнення поточної ситуації, був непростим. "В аквакультурі нові проекти імплантації є ризикованими, тим більше, якщо ми говоримо про акліматизацію нового виду. Виникають непередбачені події, які змушують нас управляти ресурсами, іноді недоступними на ринку", - говорить Кім. Директор з продажу GMA називає старт "захоплюючим, але надзвичайно важким". "Навіть сьогодні, після двох років від початку комерціалізації, ми перебуваємо у безперервному навчальному процесі, який призведе до отримання стійкого та екологічно чистого врожаю", - каже представник галицької фірми.

В даний час аквакультурна компанія працює над розробкою нової форми ведення господарства, яка поєднує традиційний азіатський досвід з новими технологіями та власною практикою для досягнення більш скорегованого виробничого процесу та синхронізації з природними ресурсами.