Епідеміолог Антоніо Кабрера вважає, що недоїдання - це проблема класу, і що країни, що розвиваються, є великими жертвами епідемії ожиріння

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Голод зменшується майже у всіх, тоді як надмірна вага та ожиріння зростають на всіх континентах. Більш низькі ціни, відсутність регулювання та легкий доступ дітей та підлітків до ультраперероблених та солодких напоїв поєднуються з недостатньою освітою в галузі харчування. Ці фактори, що впливають на коктейль-шейкер, продовжують зростати епідемією зайвої ваги.

дитина

Антоніо Кабрера, професор превентивної медицини та охорони здоров’я в Університеті Ла-Лагуна (Тенеріфе), є автором численних досліджень про сидячий спосіб життя, ожиріння та серцево-судинні ризики. Нещодавно це було частиною макророзслідування, опублікованого в журналі Nature, що дійшло висновку, що, незважаючи на те, що традиційно вважалося, надмірна вага зосереджена в сільській місцевості. Одне з найбільш тривожних його поглядів полягає в тому, що ожиріння в країнах, що розвиваються, має пройти довгий шлях.

Запитайте. Чи харчуються діти зараз гірше, ніж 50 років тому?

Відповідь. Як і все, це залежить від країни та соціального класу. Загалом можна сказати, що сильне недоїдання зменшується, хоча все ще є мільйони людей, які голодують. Новим за останні 40 років є епідемія ожиріння. Він з’явився у 1980-х роках у багатих країнах і поширився по всьому світу. Основна причина полягає в тому, що ультра-оброблена їжа витіснила натуральну їжу. Обставини різноманітні, наприклад, наприклад, потрібен час, щоб іноді їм не доводилося готувати. Ті, хто споживає ці продукти, харчуються гірше, ніж ті, хто належав до того ж соціального рівня років тому.

Недоїдання - це своєрідне питання?

Без найменшого сумніву. Коли почалася епідемія ожиріння, найбільше постраждали середні класи, але завдяки культурному рівню вдалося відмежувати цю групу від певних режимів харчування, і в багатих країнах це стало проблемою для бідних класів. Те саме трапилося в менш знедолених країнах, де це починалося як щось заможне. Але тоді вона дотримується тієї самої тенденції: це проблема бідних у бідних країнах.

Ви брали участь у розслідуванні, опублікованому в журналі Nature, де одним із головних висновків було те, що сільська середовище найбільше постраждала від цієї напасті.

Сільський світ, особливо в країнах з низьким рівнем доходу, має достатню купівельну спроможність для таких видів дешевих страв, які також не потребують часу на приготування і тим самим витісняють традиційні дієти на основі свіжих продуктів. У цій статті сюрпризом є те, що це вважалося міським явищем, і ми змогли підтвердити, що це не так.

Якщо заборонено палити в громадських місцях, кількість залежних людей падає. З недоїданням також не можна боротися за допомогою наркотиків, а скоріше за допомогою політики

Сільське середовище та бідність у багатьох випадках ускладнюються слабким урядом, який не має можливості діяти

Населення, яке отримує підтримку від вашого уряду, отримає велику користь. Шукайте, наприклад, тютюн. Якщо заборонено палити в громадських місцях, кількість наркоманів падає. Гіпотрофія може бути вирішена не ліками, а політикою.

A: Податки на продукти з високим вмістом цукру, що рекомендує ВООЗ, роблять нездорову їжу дорожчою, забороняють продаж у дитячих зонах, торгові автомати або вилучення або продаж фруктів. Якщо дитина або навіть дорослий хоче їсти посеред ранку, а альтернатива - це яблуко та морозиво, у яблука мало шансів. Наявність бананів, яблук та бутербродів із сиром Манчего в школі регулюється політикою. А в найслабших країнах транснаціональні корпорації приймають або безпосередньо купують уряди.

Останній звіт Unicef ​​показує, що 70% виробництва ультраобробленої продукції управляється сотнею компаній. Чи є у них у теперішніх рамках вільні руки робити все, що вони хочуть?

A: Оскільки недоїдання починає перетворюватися на проблему здоров'я та входить у політичний порядок денний, тиск знизу починає компенсувати ті, що зверху. Ми спостерігаємо, як консервативні уряди, традиційно з боку промисловості, встановлюють обмеження. Епідемія ожиріння серед дітей у Сполученому Королівстві змусила його уряд регулювати продаж певних продуктів у школах. Деяким з нас ясно, що в найрозвиненіших країнах ожиріння зменшиться, але в найбільш неблагополучних йому ще потрібно пройти довгий шлях.

Які проблеми зі здоров’ям ми побачимо в майбутньому з урахуванням вигодовування немовлят останніх років?

A: Країни з низьким рівнем доходу прийматимуть схеми захворювань багатих країн: гіпертонія, діабет, рак, серцеві напади. Це передбачувано. Якщо гіпертонія була рідкісною у сільській Азії, вона буде поширеною. А їхнім системам охорони здоров’я, як правило, не вистачає ресурсів для боротьби з ними.

Аналіз Unicef ​​також показує, що 42% підлітків п'ють солодкі безалкогольні напої принаймні один раз на день, і 45% ультра-оброблених продуктів хоча б раз на тиждень. Вирішення цієї проблеми в підлітковому віці занадто пізнє?

Ми не захистили своїх дітей, і спостерігаємо ожиріння у чотирирічних пацієнтів

A: Я закінчив свій ступінь у 1982 році. Отже, ми вивчали діабет 2 типу як хворобу дорослих. Коли епідемія ожиріння вибухає - в Європу вона потрапляє через Сполучене Королівство - діабет почав виникати в підлітковому віці. Це було абсолютно нечувано. Через роки, приблизно в 2008 році, ми спостерігали це у дітей. Говорячи про ожиріння, це хвороба, яка пішла ще далі, ми не захистили своїх дітей, і ми спостерігаємо це у чотирирічних пацієнтів. Чи виключає це проблеми у підлітковому віці? Ні, це робить їх гіршими. Ще є діти, які дебютують із ожирінням у підлітковому віці, але додано ще один відсоток, який тягне його з дитинства.

Чи відтепер зусилля будуть зосереджені на надмірній вазі?

A: Вся ця лавина не повинна змусити нас упускати з виду той факт, що в багатьох країнах все ще існують серйозні проблеми з недоїданням. Кризи призвели до того, що навіть у розвинених країнах ми спостерігали випадки голоду, які були немислимі 20 років тому.

Ви можете слідкувати за PLANETA FUTURO у Twitter, Facebook та Instagram, а також підписатися тут на нашу розсилку.