Збалансована дієта: "м'ясо має бути присутнім у нашому раціоні". Журналіст, який спеціалізується на медичній інформації, Девід Руйперес, підкреслив важливість протиставлення інформації, пов’язаної з продуктами харчування та здоров’ям, перш ніж надати їй достовірність, „оскільки дослідження та їх результати можуть бути навмисно неправильно витлумачені”.

нашому

Про це було зазначено в Мадриді під час конференції „Роль м’яса та науки в їжі”, організованої Ifema та Платформам м’яса та здоров’я в рамках „Meat Attraction 2018”, у якій також брав участь дієтолог Лухан Солер, декан Професійного Коледж дієтологів-дієтологів Мадрида (Адінма).

Руйперез визнав легкість, з якою сповіщення може бути викликане серед населення неперевіреною інформацією, заснованою на чутках чи обманах. За його словами, "дуже важливо, щоб інформаційні фахівці та медичні працівники виступали та видавали перевірену та сувору інформацію".

Переваги м’яса

Зі свого боку, Лухан Солер висвітлив корисні переваги адекватного споживання м'яса в рамках збалансованого та різноманітного раціону, "він забезпечує білки з високою біологічною цінністю, які містять усі необхідні амінокислоти, основні мінерали, яких бракує в іспанському населенні, такі як залізо або цинк, і вітаміни, такі як B12, присутні лише в продуктах тваринного походження, і які не можуть бути замінені рослинними джерелами ".

Під час виступу Солер зазначив, що "м'ясо та м'ясні похідні є частиною нашої середземноморської дієти і повинні бути ще однією їжею в нашому раціоні", і що "щоб здорово насолоджуватися ними, слід лише слідувати порадам лікарів та дієтологів, поєднувати це з інші продукти, готуйте їх відповідним чином і знайте відповідну кількість споживання ".

Нарешті, він підкреслив, що "у збалансованому харчуванні на нас може впливати багато факторів, від роботи до сім’ї", але один із них і, мабуть, найважливіший, "це культурний аспект та задоволення, пов’язані з м’ясом".