Зростає соціальне усвідомлення важливості їжі та харчування для здоров’я. Тисячі досліджень спостерігають і показують, що погане харчування є головною причиною смерті в нашому суспільстві, і що правильне харчування запобігає захворюванням, що викликають захворюваність та смертність.

nutrition

Але що насправді добре харчується? Що таке здорове харчування? Що таке збалансоване харчування? Чи однаково харчуватися здорово і харчуватися збалансовано? Для відповіді на ці запитання є кілька понять, які необхідно пояснити.

Це дієта, заснована на виборі здорової їжі. Але, як відрізнити здорову їжу від тієї, що ні?

Велика різноманітність та продовольча пропозиція, що існує на ринку, ускладнює вибір вибору, харчова промисловість виробляє сотні нових продуктів на рік. Наприклад, на великій території є п’ятдесят різних йогуртів або більше ста видів хліба на вибір.

Багато з цих харчових продуктів шкідливі для здоров’я, оскільки вони містять такі компоненти, як штучні підсолоджувачі, цукри, гідрогенізовані жири, штучні ароматизатори та барвники, глутамат, мононатрій або рафіновані або гідролізовані зернові культури, шкідливі для нашого організму.

Основним правилом правильного вибору здорової їжі є вибір продуктів, які не переробляються або мало обробляються, тобто брати сировину, свіжу їжу або харчові продукти, склад яких не перевищує 4-5 інгредієнтів, і що серед них є не згадані вище нездорові інгредієнти.

Тому уникання ультра-обробленої їжі є однією з основних опор, щоб мати можливість харчуватися здорово, це продукти з великою кількістю шкідливих для здоров'я інгредієнтів, які забезпечують великий смак продукту, що робить його смачним і приємним на короткий час термін, і що ви хочете споживати більше. Але він має низьку харчову якість, тобто мало поживних речовин і високий калорійний відсоток, наповнюючи тим самим раціон порожніми калоріями та невідповідними компонентами для організму. Що забезпечить загальну погану істоту в середньостроковій перспективі.

Це дієта, яка пристосована до енергетичних та харчових потреб кожного, її потрібно персоналізувати, оскільки кожен організм має свою, залежно від віку, статі, будови тіла, генетики, життєвої фази, рівня активності ...

Щоб людина могла харчуватися збалансовано, вона повинна знати себе, знати, які її енергетичні потреби і які поживні речовини йому потрібні. Після того, як ви знаєте, які ваші конкретні потреби, ви повинні знати, як їх отримувати через їжу, як часто вживати кожну групу продуктів, тобто скільки разів на день, тиждень, місяць ... і в якій кількості або порції ви повинні споживати кожну з цих груп.

Загальні рекомендації можна дати на рівні населення, існує декілька рекомендацій. Одне з найбільш вживаних дієтологами-дієтологами - це гарвардська страва, про яку ми говорили минулого місяця. Але, як я вже говорив раніше, цей посібник повинен використовуватися як орієнтація та індивідуально підходити до кожної конкретної метаболічної потреби.

Як ми вже коментували, вибір нездорової їжі призводить до того, що ми маємо дієту, яка порожньо регулює поживні речовини і має високу калорійність, тим самим руйнуючи харчовий баланс. Тому одним із ключів до збалансованого харчування є те, що воно здійснюється за допомогою здорової їжі.

Коротше кажучи, для підтримання оптимального стану здоров’я та адекватної ваги тіла здоровий раціон, що складається із справжньої та збалансованої їжі, адаптованої до індивідуальних потреб, повинен дотримуватися постійно та постійно.