. іноді не вище класики

картопляним

Ела Каслу

Інгредієнти

На дорозі:

  • 500 г напівгрубого борошна
  • 1 велике яйце
  • близько 100 мл води
  • сіль

Для заповнення:

  • 500 г картоплі - тип c або b
  • 125 г бриндзе
  • копчений бекон
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • щіпка солодкого червоного перцю
  • сметани та цибулі для подачі

Перед голодуванням давайте пригостимося доброю порцією чесної домашньої їжі, напр. ці домашні пиріжки з картопляним сиром з хрустким смаженим беконом стануть чудовим прощанням з карнавалом.

Пиріжки з беконом на прощання з карнавалом

Спочатку готуємо начинку: очистіть емакі від шкірки, наріжте і варіть у підсоленій воді до м’якості. Потім зливаємо їх і змушуємо плакати. На шлях кладемо 1 столову ложку.

Змішайте масло з картоплею, приправте щіпкою меленого перцю та додайте бриндзу. Добре перемішайте і відкладіть.

Висипте борошно на стільницю, а в середині викопайте яму. Додайте столову ложку вареної картоплі, розбийте яйце, додайте дрібку солі і додайте ковдру з теплою водою. Яйце змішайте виделкою з водою і поступово також змішуйте борошно. Коли тісто достатньо з’єднано руками, ми обробляємо тісто і розгладжуємо тісто.

Розділіть на 2 частини, розкачайте кожну тонкою (2-3 мм). Потім ми розрізаємо тісто на квадрати 4 × 4 см або вирізаємо колеса. Покладіть чайну ложку начинки в середину кожного і добре притисніть краї. Ми намагаємось працювати швидко, щоб решта тіста не висихала для нас - тоді важче липнути.

Коли всі пироги готові, закип’ємо у великій каструлі достатню кількість води і посолимо її.

Бекон ріжемо і також смажимо хрустким способом.

Коли вода закипить, обережно киньте в неї підготовлені пиріжки з бринзою. Готувати їх краще двічі, щоб велика кількість не прилипла в горщику. Коли вони спливуть на поверхню, варіть їх ще кілька хвилин, а потім віднесіть до миски з друшляком. Ми їх не миємо!

Пиріжки з бриндзою подаються з черпаком сметани, смаженим беконом та свіжим цибулею.