Ми живемо в епоху, коли весь час чуємо, що деякі продукти не тільки відгодовують, але і є пов'язані з раком або виснажують нашу енергію. Продовжуйте читати і з’ясовуйте, що правда ..., а що ні.
„МОМЕНТАЛЬНО“ МОЖЕ БУТИ СИНОНІМОМ ЗАПАЛЕННЯ
Перевірте етикетки продуктів швидкого приготування, і ви здивуєтесь кількість солі, яку вони містять. Наприклад, типовий суп з локшиною містить приблизно 1820 мг. натрію. Це воно більше 80% добового ліміту 2300 мг! (В середньому щодня ми споживаємо майже на 50% більше, ніж мали б). Окрім того, що наші джинси «стискаються» за одну ніч (спасибі, затримка води!), дієти з високим вмістом солі шкідливі для серця та шлунку. Уникайте цього, купуючи закуски, які містять менше 250 мг. натрію на порцію та упакованої їжі менше 600 мг.
"НА ДІЄТІ" - ЩОБ ЩЕ СКАЗАТИ, ЩО У НЕЙ ЦУКР
Коли компанії виймають жир і калорії з їжі, їм доводиться замінювати їх чимось, щоб він мав приємний смак, і це щось зазвичай цукор у великій кількості! "Основними інгредієнтами багатьох 100 калорійних закусок є рафінований цукор, борошно та олії "говорить Джуді Каплан, прес-секретар Академії харчування та дієтології (І). Тому вона віддає перевагу цільнозернові закуски як горіхи та сухофрукти.
НЕ ЗАВЖДИ ВСЕ ЛІПШЕ З ЕКУНОМ
Компанії часто використовують, щоб ця багата відбивна тривала довше консерванти, такі як нітрати. При додаванні до м’яса ці та інші добавки утворюють сполуки, які пропонують деякі дослідники може бути пов’язано з раком. Ковбаси, індичка та шинка проходять той самий процес, але не перевантажуйте, бо в будь-якому випадку оброблене м’ясо містить нітрати ... Тільки подбайте про своє споживання і обмежте його менше ніж 200 грамів на тиждень.
СОЯ - НЕ ТАКИЙ ЖЕ ТОФУ ТА ЕДАМАМ
Соєві продукти можуть містити 40 і більше інгредієнтів, деякі з яких звучать не дуже апетитно, або хтось любить гуанілат динатрію? Що ще гірше, багато з цих продуктів не забезпечують переваги сої тому що вони знаходяться в ізоляції, а це означає, що забезпечують білок, але не клітковину або антиоксиданти, стверджують експерти Стефані Кларк та Верба Ярош. Його порада: якщо ви хочете найкращого, їжте цільну соєву їжу, наприклад тофу, едамаме та місо.
ЯКЩО ВІДБАГАЄТЬСЯ, НА ПОЧАТКУ НЕ БАЛО НАДОБРО
"Слово" збагачений "на етикетці означає це зерно позбавлене всіх поживних речовин «Включаючи клітковину та вітаміни групи В, а згодом невелику їх частину знову додали», - говорить Андреа Джанколі, речник ДНК. Хоча збагачений хліб - кращий варіант, ніж білий (рафінований), магічне слово, яке ви хочете знайти, це 'ціле число '. Цілісні зерна зберігають усі свої переваги - клітковина, антиоксиданти, вітаміни -, що означає, що їх не потрібно «збагачувати», щоб бути здоровими.
"ОРГАНІЧНИЙ" МОЖЕ БУТИ ПРОСТО ДЗЕРКАЛО
Що на етикетці товару написано, що він натуральний чи органічний це не означає, що це здорово. "Але коли ми читаємо ці слова на упаковці, ми схильні думати, що це найкраще", - говорить Андреа. Багато органічних продуктів, хоча вони не містять штучних речовин, вони мають багато цукру, рафінованих зерен та олій. Що б ви не купували, перевіряйте етикетку! Органічний чи ні, якщо він багатий насиченими жирами, цукром або калоріями, краще уникайте цього.
Деякі хитрощі в їжі роблять їх кращими:
- Заморозити: Чим довше свіжа їжа піддається дії кисню, тим швидше вона втрачає свої поживні речовини. Отже с заморожувати їх та пилососити - це геній. Наприклад: фрукти та овочі заморожуються у максимальній точці свіжості, що дозволяє їх потім розморожувати та споживати, зберігаючи всі свої харчові переваги.
- Пастеризувати: За своєю природою молоко та сік містять бактерії, включаючи такі, які можуть викликати такі захворювання, як сальмонела. Пастеризувати (з використанням тепла, холоду або іншої технології) усуває зазначені бактерії, говорить доктор Роджер Клеменс, колишній президент Чиказького інституту харчових технологів.
- Посилити: У деяких випадках, додавання поживних речовин в їжу має перевагу. Як приклад, візьмемо фолієву кислоту, яка допомагає запобігти вадам розвитку новонароджених. З моменту його додавання в крупи в 1998 році дефекти нервової трубки зменшились на 36%. Також допомагає вітамін D, який вони додають у молоко та соки зменшити час перебування на сонці, необхідний організму.
- Зберегти: Більше 34 тонн харчових відходів утворюється щороку, за даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA, скорочена назва англійською мовою) . Без консервантів у їжі це було б ще більше. “Вони запобігають псуванню їжі та запобігають подальшому забрудненню, що перетворюється на більше часу на полиці перед викиданням ”- каже Клеменс.