Балінт - фермер оновлено: 07 жовтня 2020 р. Переглядів: 24300
Дізнайтеся про деякі найважливіші правила зберігання цих фруктових видів.
Підготовка до зберігання фактично починається ще з вирощування; годуюча робота повинна керуватися таким чином, щоб стиглі плоди були придатними для тривалого зберігання. Тому для плодів, призначених для зберігання, звертайте особливу увагу на гармонійне підживлення, професіоналізм захисту рослин та правильний вибір часу збору врожаю.
Тільки повністю здорові, цілі, якісні плоди слід зберігати протягом тривалого періоду часу. Тому зберігання негайно і обов’язково передує суворий відбір яблук та груш. Яблука з вадою на поверхні (загоєні, втирання) слід зберігати якомога коротше часу. Пошкоджений фрукт призначений лише для негайного вживання!
Прохолодні, але не замерзаючі, добре провітрювані приміщення підходять для утримання яблук та груш. Найкраще, якщо температура зберігання не піднімається вище 5 ° C і не опускається нижче -1 ° C.
Контроль температури можна досягти за допомогою вентиляції та опалення. У жовтні, листопаді, коли дні ще теплі, але ночі вже прохолодні, провітрюйте вночі, щоб зменшити внутрішню температуру сховища. У грудні та січні, коли більше необхідно підтримувати внутрішню температуру, опівдні провітрюйте контейнер, щоб він не сильно охолоджувався.
Там, де влаштовано більшу кількість яблук або груш, у камері зберігання необхідні два вентиляційні отвори. Один з вентиляційних отворів повинен бути розташований безпосередньо над рівнем підлоги; він підходить для введення холодного повітря. Відкрийте інший вентиляційний отвір на стелі; це використовується для видалення нагрітого повітря. Двосторонні вентилятори від мережі можуть зробити обмін повітря ще більш ефективним.
Переконайтеся, що вентиляційні отвори затерті, щоб горобці та коти не потрапляли до складу.
Дуже важливим фактором є вологість повітря, що зберігається. (Простий і відносно недорогий прилад для вимірювання - це гігрометр волокон.) При високій вологості яблука та груші легко псуються, а при низькій вологості вони за короткий час починають в’янути. Виходячи з наукового досвіду, ми вважаємо відносну вологість повітря 90% найбільш сприятливою. Якщо вологість повітря нижча, її можна підвищити випаровуванням води в плоскому контейнері або обприскуванням підлоги. Якщо вологість занадто висока, ви можете допомогти, провітривши або видаливши абсорбуючі матеріали (наприклад, вапняний пил).
Перед завантаженням фруктів приміщення для зберігання необхідно продезінфікувати. Підмітіть стіни і ретельно очистіть підлогу від бруду, а потім побіліть все приміщення вапняним молоком. Після висихання продезінфікуйте приміщення, спалюючи сірку, закривши всі двері, вікна та вентилятори. На кубічний метр спалити 4-5 г порошку сірки або половину зрізу азбестового листа і залишити приміщення закритим на 24 години. Потім ретельно провітріть і лише тоді починайте класти фрукти.
У більшості сучасних квартир немає закритого приміщення, придатного для зберігання фруктів. Яблука та груші ми можемо задовільно тримати на балконі та балконі. Бажано загортати фрукти в папір. Розміщуйте ящики так, щоб вони не потрапляли під прямі сонячні промені. Після зберігання в жовтні оберніть ящики поліетиленовою плівкою. Коли погода стане холоднішою, розстеліть ковдру під фольгою. А коли очікується дуже холодно, оточіть ящики кількома шарами паперу (бажано в легку погоду) (газетний папір - дуже хороший теплоізолятор). За допомогою цього простого методу якісні яблука та груші можна безпечно зберігати до кінця січня.
Зі сортів, що випускаються в даний час, Джонатан є найбільш чутливим до зберігання, хоча він найпопулярніший завдяки своїм смаком. Однак це часто плямить навіть у холодильних камерах. Starking та Golden Delicious поводяться набагато вигідніше під час зберігання. Але не забуваймо наших старих, добре збережених, невимогливих сортів, великоднього розмарину, зимових червоних булочок, батулів та благородних бажань, які добре тримаються навіть у гірших умовах.
Яблука та груші легко вловлюють сторонні запахи. Тому айву, цибулю, квашену капусту або інші речовини, що сильно пахнуть (наприклад, мазут), не слід зберігати разом з яблуками.
Зберігані яблука та груші слід сортувати кожні два тижні. Ми також збираємо і використовуємо м’яко псуються м’які плоди, оскільки вони за короткий час заражають здорові.
Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за власником Балінтом у Facebook!