Згідно з даними про продажі, за останні роки в Угорщині вживається все більше безалкогольних напоїв, соків та мінеральної води. Кількість споживаної енергії з безалкогольними напоями, включаючи кількість доданого цукру, давно є предметом дискусій. Чи можна споживчі звички включити у здоровий спосіб життя?

зменшення

Важливість гідратації та гідратації вже давно наголошували експерти з питань харчування, і цього року ЩАСИВИЙ тиждень, що сприяє споживанню води, пройшов в Угорщині вже в десятий раз. Однак, зважаючи на зростаючий оборот безалкогольних напоїв, радість експертів не зовсім безхмарна, оскільки споживачі не завжди свідомо вибирають з них.

У попередньому, репрезентативному опитуванні споживачів платформи TÉT респонденти знали, як різні безалкогольні напої позиціонуються для здорового харчування: тоді як негазована мінеральна вода та 100-відсотковий фруктовий сік оцінювалися в 4,5 бала, газована мінеральна вода 3,4 бали, ароматизовані мінеральні води оцінили 2,9, холодний чай 2,6, а газовані безалкогольні напої 2,2 бали за п’ятибальною шкалою, причому 5 - найбільш корисна рідина.
Порівняно зі станом здоров'я, який посилився в останні роки, дивно, що споживання безалкогольних напоїв, включаючи газовані безалкогольні напої, зростає на 8 відсотків у 2018 році (наприклад, на 7 відсотків більше 100 відсотків соків у магазини).

На думку дієтолога та соціолога Емесе Антал, за зростаючим споживанням газованих безалкогольних напоїв може бути кілька причин.
- З одного боку, це соціальний процес, тенденція, яка іноді підсилюється помилковими уявленнями, такими як твердження, які ставлять під сумнів якість водопровідної води. Це робить модним споживання безалкогольних напоїв, що також пов’язано з позитивними почуттями в рекламних кампаніях. З іншого боку, якщо ми подивимося на цифри з точки зору нашої дієти, процес виробників, що з’являються не тільки з новими смаками, але і з дедалі більшою кількістю безалкогольних напоїв зі зниженим вмістом цукру або без калорій, може зіграти важливу роль роль у цьому. Їм також віддають перевагу ті, хто до цього часу не вживав газованих безалкогольних напоїв або не менше, через вміст цукру, сказав експерт.

Споживання вуглеводів угорського населення трохи нижче рекомендованого значення, а у випадку дорослих кількість енергії від доданого цукру також не досягає верхньої межі. В даний час це 10 відсотків енергії, як рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), а внутрішні показники становлять близько 8-9 відсотків. Однак у представників молодого покоління ситуація інша. Антал Емезе згадує власні дані досліджень:
- Після дослідження харчування дітей віком 0-3 та 4-10 років, платформа TÉT нещодавно провела дослідження щодо споживання поживних речовин молодими людьми у віці 11-18 років. Дані вказують на збільшення споживання з віком, коли молоді люди у віці 11-18 років вже демонструють 12% споживання енергії від доданих цукрів, перерахував дієтолог. - А за нашими даними, середньостатистична угорська молода людина споживає 2,5 децилітра безалкогольних напоїв на день.

Таким чином, завдяки збалансованому харчуванню посилюється роль безалкогольних напоїв зі зниженим вмістом цукру або без додавання цукру. Визнаючи цю тенденцію, відповідальні виробники роками прагнуть зменшити середній вміст цукру в продуктах у своїх портфелях. Хоча за даними Угорської асоціації мінеральної води та безалкогольних напоїв, лише 1,5 (для чоловіків) або 2 відсотки (для жінок) щоденної калорійності надходить від безалкогольних напоїв, згідно з останніми зобов’язаннями членів, наступного року середній рівень цукру та калорійність угорських продуктів буде на 50 відсотків нижчою порівняно з показниками 2010 року.

За останні роки також відбувся ряд змін: середній вміст цукру та калорій впав на 40 відсотків у період між 2010 і 2017 роками, а частка енергозберігаючих та безкалорійних продуктів у портфелях зросла з 23 до 55 відсотків, за повідомленням асоціації.

Дієтолог вважає, що ці зусилля слід вітати, але вважає важливим подальшу освіту споживачів, особливо стосовно інформації на упаковці. За його словами, дані їхніх представницьких досліджень також показують, що в даний час трохи більше п'ятої (22 відсотки) споживачів часто дивляться на етикетки безалкогольних напоїв, причому більше половини (52 відсотки) рідко чи ніколи. Однак ця інформація є важливою для збалансованого харчування, тому ви повинні пам’ятати, що ви завжди повинні трохи поглянути на харчову інформацію, навіть для звичайних продуктів.

(Джерело: Платформа BET)

Детальніше про безалкогольні напої можна дізнатись у квітневому номері NAK Food Newsletter.