Збір та обробка біорозкладаної кухні
відходи від підприємств громадського харчування
Настанови Управління охорони здоров’я Словацької Республіки
виконати ŠZD та ÚK
для збору та поводження з біологічно розкладається кухнею
відходи від підприємств громадського харчування
Відповідно до ст. 2 Положення Комісії No. 142/2011, що імплементує Регламент Європейського Парламенту та Ради № 1069/2009, кухонними відходами визначено всі харчові відходи, включаючи відпрацьовану олію, яка утворюється в ресторанах, закладах громадського харчування та кухнях, включаючи кухні в комунальних закладах громадського харчування та побутових кухнях.
Біорозкладані кухонні та ресторанні відходи включають: необроблені залишки сировини, невитрачені залишки їжі та їжі рослинного та тваринного походження, що виникли під час роботи закладів громадського харчування, включаючи шкільні кухні, заклади громадського харчування будинків соціальних служб, заклади громадського харчування медичних закладів а також кухні домогосподарств. Сюди також входять ваги від очищення овочів і фруктів, залишки кави та чаю, шкаралупа яєць, старий хліб, залишки їжі, паперовий пакет, забруднений овочами, фруктами, маслом, джемом, відповідно. інші харчові продукти тваринного або рослинного походження, харчові продукти після закінчення терміну придатності або дати мінімальної довговічності або харчові продукти, пошкоджені в іншому випадку, використана тканина та серветки, а в невеликих кількостях деревна вата, чіпси, коричнева дошка, газетний папір (використовуються в обробці продуктів харчування).
II. Зобов'язання оператора закладу громадського харчування (ZSS)
1. Зобов'язання оператора ZSS щодо поводження з біологічно розкладаються кухонними та ресторанними відходами відповідно до закону № 223/2001 зб. щодо відходів та про внесення змін до деяких законів із змінами:
1.1 Оператор ZSS як виробник комунальних відходів зобов'язаний запровадити та забезпечити здійснення роздільного збору, який також включає біологічно розкладаються кухонні та ресторанні відходи (KBO), відповідальний за управління KBO. Згідно з наказом Міністерства навколишнього середовища Словацької Республіки № 284/2001 Coll., Яка встановлює каталог відходів KBO, включена під номер 20 01 08 біологічно розкладаються кухонні та ресторанні відходи та 20 01 25 харчові жири та олії (стаття 39 Закону № 223/2001 Coll. Про відходи та внесення змін та доповнень до деяких законів зі змінами).
1.2 Оператор ZSS оплачує витрати, пов'язані зі збором KBO, зберіганням, транспортуванням та утилізацією, включаючи витрати на збір контейнерів та іншої упаковки (§ 39, пункт 9 Закону № 223/2001 Coll.).
1.3 На прохання муніципалітету оператор ZSS зобов’язаний надати правдиву та повну інформацію, пов’язану з поводженням із побутовими відходами, включаючи KBO (пункт 39 розділу 39 Закону № 223/2001 Coll.).
1.4 Оператор ZSS як генератор відходів або власник сміття відповідає за остаточну утилізацію відходів (розділ 19 (2) Закону № 223/2001 Coll.). Відповідальність за подальше поводження з відходами бере на себе торговець, брокер або інша уповноважена особа на підставі договору або іншого документа.
* Повний текст оновлення можна знайти у вкладеному файлі