повинні

Під час літніх канікул та восени більшість людей отруюються грибами. Їх часто збирають діти та недосвідчені грибники

галерея до статті

Експерти Національного токсикологічного інформаційного центру (НТЦ) визначають грибки як делікатес, який важко перетравлюється людським організмом і тому непридатний для дітей! Вони спричиняють більшу кількість полісахариду хітину як причину. Цей факт найчастіше оплачують молодші діти та люди старшого віку, які знизили опірність організму.

ЇДИМ, І НЕБЕЗПЕЧНИЙ

Ми повинні знати, що навіть їстівні гриби стають ризикованими для споживачів за певних умов. Симптоми отруєння також можуть бути спричинені старими, гнилими або запареними грибами, тому їх транспортування та зберігання також важливі. Уникайте транспортування грибів у поліетиленовому (герметичному) пакеті, а також недостатня термічна обробка. Одночасне вживання алкоголю з деякими видами грибів також шкідливе. Однак так звані справжні отруєння отруйними грибами трапляються набагато частіше.

ТІЛЬКИ ТЕ, ЩО ВИ ЗНАЄТЕ

Якщо ви новачок або вам бракує достатнього досвіду, збирайте лише ті види, які ви добре знаєте. Дітям до десяти років взагалі не рекомендується подавати грибні страви! Гуляючи в лісі, не дозволяйте їм скуштувати грибів (вони часто роблять це з цікавості). Грибне отруєння супроводжується спазмами шлунка, нудотою та діареєю. Для більшості видів, чим небезпечніша отрута, яку вони містять, тим пізніше проявляються симптоми. Наприклад, у випадку із зеленою мухомором вони можуть з’явитися лише через двадцять годин.

ПОТРЕБУВАТИ

Багато років тому Національний токсикологічний інформаційний центр створив нон-стоп лінію з консультативною службою з питань гострих інтоксикацій: +421 2 54 774 166. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, звертайтесь: NTIC Limbová 5, 833 05 Братислава, тел. номер: +421 2 5465 2307, GSM: +421 911 166 066, електронна адреса: [електронна пошта захищена]