Снігова бомба з мандаринами
Нам потрібно:
- 700 г сметани
- 400 г сиру (дрібний)
- 250 г цукру
- 100 мл води
- 30 г желатинового порошку
- 4 мандарини
- 20 г вершкового масла,
- 10 г ванільного цукру.
Підхід:
Замочіть желатин у холодній воді і добре перемішайте, дайте йому набрякнути протягом 10 хвилин (або відповідно до інструкцій на упаковці).
Очистіть мандарини, відокремте супутники і видаліть білі частини.
Покладіть масло в гарячу сковороду, почекайте, поки воно розплавиться, а потім додайте мандаринові місяці, 1,5 чайної ложки цукру і обережно перемішайте дерев'яним фурункулом - залиште каструлю на сковороді на 1-2 хвилини. Складіть карамелізовані мандарини на тарілку і дайте охолонути.
Покладіть в миску сир, ванільний цукор, 5 столових ложок сметани, половину цукру, що залишився, і добре перемішайте ручним збивачем. Покладіть решту сметани та цукру в окрему миску і збийте блендером, щоб цукор повністю розплавився, а потім додайте сирну суміш. Повільно додайте до суміші желатин (желатин розчинили нагріванням відповідно до інструкцій на упаковці) і добре перемішайте. Також додайте скибки мандарина до суміші і перемішайте. Залиште кілька місяців мандаринів для прикраси.
Вилийте масу у форму (наприклад, торт), і ви можете акуратно викласти ложки скибочками мандарина в суміш, щоб вони були на весь об’єм.
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
Накрийте форму фольгою і поставте її в холодильник мінімум на 2 години. Через дві години помістіть форму у гарячу воду на 15 секунд, потім переверніть її догори дном і перекиньте. Посипте верх пирога кокосовим горіхом, а зверху покладіть скибочки мандарину, а потім наріжте і подавайте до столу.
Мандарин спалах зі сметаною
Нам потрібно:
яйця - 3 шт
цукор кр. - 80 г.
цукор кр. - 4 столові ложки
напівгрубого борошна - 150 г.
розпушувач - 1 чайна ложка
вершкове масло - 40 мл
молоко - 100 мл
ванільний цукор - 5 г.
мандарини - 5 шт
Підхід:
Насипте в каструлю 4 столові ложки цукру і дайте їй розчинитися при низькій температурі.
Поки що ми очистимо мандарини від шкірки і розріжемо їх навпіл.
Давайте приготуємо тісто. Збийте яйця з обома цукрами, додайте масло і молоко. солі і нарешті просіяне борошно з розпушувачем.
Ми підготуємо форму для випікання діаметром 20-22 см. Покладіть на дно папір для випічки і насипте розчинений цукор.
Помістіть мандарини на карамель, залийте доріжку і поставте в розігріту духовку. Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. Якщо ви не хочете робити карамель, ви можете принаймні насипати кришталевий цукор на папір для випічки, він розчиниться під час випікання і створить подібний ефект, як карамель.
Після випікання переверніть пиріг так, щоб шар карамелі був зверху.
Чізкейк з мандаринами
Нам потрібно:
На дорозі:
100 г охолодженого вершкового масла або маргарину
2 1/2 чайні ложки розпушувача
До верхівки:
500 г вершкового сиру (маскарпоне або інший - також можна намазати вершковим маслом)
500 г м’якого сиру
1 шт. ванільний цукор
1/4 літра молока
2 столові ложки олії
Підхід:
Змішайте всі інгредієнти в розсипчастій суміші, покладіть шар у глибокий деко і добре натисніть на деко (спочатку деко вистелимо папером для випічки).
Змішайте всі інгредієнти крему, крім мандаринів, і накладіть їх на тісто, зверху розкладіть мандарини.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
Нахилені чашки з мандаринами
Нам потрібно:
400 мл свіжого мандаринового соку
3 столові ложки кр. цукор
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 горбиста столова ложка вершкового масла
кокосове борошно для гарніру
Підхід:
Вичавіть 400 мл мандаринового соку, видаліть кістки і м’якоть.
Налийте на сковороду сік, додайте крохмаль, додайте цукор і перемішайте інгредієнти віночком, щоб у ньому не було грудочок.
Поставте казан на вогонь і почекайте, поки суміш закипить. Постійно помішуйте. Потім знизити температуру і варити далі середнє полум’я, поки не отримаємо густе варення.
Зніміть суміш з вогню, додайте столову ложку вершкового масла і ретельно перемішайте.
Коли масло змішується, ми розкладаємо гарячу масу у форми (формочки для скла або кексів), якщо ви хочете, ви також можете трохи змастити форми, щоб десерт краще вискочив. Поставте суміш у холодильник, поки вона не застигне, бажано на ніч.
Обережно вийміть турецький десерт з форм, наріжте на порційні шматки і обваляйте в кокосовій стружці.
Домашній турецький десерт без консервантів і барвників готовий!
Мандаринові кекси
Нам потрібно:
1 бал. Ванільний цукор
1 чайна ложка розпушувача
1 бал. Ванільний пудинг
Підхід:
Змішайте масло, цукор, борошно, яйця, порошок і ванільний цукор в єдине тісто.
Зварити густий пудинг з молока, цукру та пудрингу. Дайте трохи охолонути.
Форми для кексів наповнити наполовину, а потім додати столову ложку пудингу. Ми також можемо додати фрукти за смаком. Я рекомендую консервовані мандарини. Якщо ви також використовуєте фрукти, добре покрити їх 1 столовою ложкою тіста.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин. Під час випікання пудинг опускається в середину тіста і створює кремову начинку в середині тіста.
Мандаринова панакота
Нам потрібно:
300 мл вершків для збивання
400 мл мандаринового соку
20 г желатину скибочками
50 г м’якого сиру
Підхід:
Спочатку підготуйте кремовий шар. Половину желатину в 50 мл холодного соку і дайте йому набрякнути. На сковороді змішайте молоко, вершки, 100 мл соку, сир, ванільний цукор і половину цукру. Покладіть на невелике полум’я, додайте шкірку і постійно помішуйте.
Зніміть вершкову масу з вогню, додайте желатин і добре перемішайте до повного розчинення. Поставте в холодильник приблизно на годину, поки не приготуєте решту десерту.
Для приготування мандаринового желе замочіть другу порцію желатину в 50 мл соку і дайте йому набрякнути протягом 30 хвилин. В окремій каструлі змішайте 200 мл соку, воду та цукор, що залишився, закип’ятіть і додайте набряклий желатин. Все добре перемішайте і дайте трохи охолонути.
Дістаньте розгладжені склянки з холодильника і покрийте мандаринове желе зверху шматочками мандаринів.
Залиште десерт у холодильнику до повного охолодження. Готовий десерт можна прикрасити скибочками мандарина, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.
Жовті скибочки з мандаринами зі сметаною
Нам потрібно:
4 яйця
120 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка цедри лимона
120 г напівгрубого борошна
1 чайна ложка розпушувача
Для заповнення:
2 компоти з мандаринів (вага 314 г)
1 тигель збитих вершків
2 тиглі сметани (чим густіше, тим краще)
2 столові ложки манної крупи
Для желе:
2 пачки ванільного пудингу
сік з обох компотів з мандаринів - доповнений водою до об’єму 750 мл
2 столові ложки манної крупи
Підхід:
Збийте яйця з обома видами цукру спочатку на середній швидкості, а потім на найвищій, щоб отримати майже білу масу, збиту в піну (цукор повністю розчиняється). Чим більше яєць ми збиємо, тим більш пухким буде тісто.
Знову зменшимо швидкість до середньої. У підготовлену піну по чайних ложках додаємо просіяне борошно з розпушувачем і цедрою лимона. Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто на деко з вищими краями, застелене папером для випічки. Випікайте на середній сітці, поки тіло на поверхні не зміцніє і не придбає золотистий колір.
Збити вершки збитими вершками, ретельно перемішати сметану і додати в суміш цукор. Отриману начинку розподіліть рівномірно на охолодженому тілі, покладіть зверху зціджений плід і дайте йому трохи застигнути на холоді. Тим часом ми будемо готувати желе з фруктів.
Залийте воду з обох компотів водою, щоб отримати 750 мл рідини. Додайте цукор та ванільний пудинг. Ретельно перемішайте, а потім варіть - в результаті повинен вийти красиво гладкий крем. Коли желе трохи охолоне, вилийте його на мандаринову начинку і дайте застигнути на холоді.
Нахилені чашки
Нам потрібно:
1 літр молока
1 склянка цукру
1 склянка манної крупи (близько 200 г)
1 бал. ванільний цукор
Для апельсинового соусу:
2 штуки апельсинів
3 мандарини (за бажанням, можна використовувати лише апельсини)
2-3 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (розчиненого в половині склянки води)
4-5 ст. Л. Кр. цукор (регулювати солодкість фруктів)
Підхід:
Ми робимо класичну манну кашу з молока, цукру та манної крупи (каша повинна бути досить густою) - дайте їй трохи охолонути і змішайте її туди-сюди, щоб шкірка не утворилася зверху.
Соковимо фрукти і змішуємо сік на полум’ї з крохмалем і цукром. Варити, поки сік не загусне.
Тепер ми викладаємо апельсиновий соус на дно чашок і викладаємо на нього манну кашу. Тепер ми просто даємо йому охолонути, а потім обережно розігріваємо окуляри в долонях і перевертаємо їх - за необхідності ми використовуємо ніж, щоб послабити їх. Іноді також може допомогти спочатку втерти трохи вершкового масла у внутрішню частину окулярів, а потім нанести їх шаром. Їм буде легше давати чайові.
Мандариновий рулет без борошна
Нам потрібно:
На дорозі:
1 ванільний пудинг для приготування
100 г цукрової пудри
для крему:
1 ванільний пудинг без варіння
1 збиті вершки
1 вершка
1 невелика банка мандаринів також з настоєм
Підхід:
Готуємо тісто, збиваючи жовтки з цукром та пудингом. Збийте яєчні білки твердим снігом і поступово вмішуйте його в яєчну суміш. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і рівномірно розподіліть його. Помістіть у духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте в рожевому кольорі приблизно 8-10 хвилин. Ми також дістаємо його аркушем паперу і перевертаємо на зацукровану тканину, даючи йому охолонути. Акуратно вийміть папір для випічки.
Тим часом приготуйте крем для струшування. Вилийте мандарини з настоєм у закривається ємність, трохи подрібніть їх заглибним міксером, додайте пудинг без варіння, ребра жорсткості та вершки. Добре закрийте і струсіть. Дайте постояти в холодильнику.
Збризніть холодну тарілку кремом і згорніть у рулет. Нанесіть решту крему і прикрасьте.
Кубики мандарина
На дорозі:
100 г вершкового масла або маргарину
1 чайна ложка розпушувача
1 шт. ванільний цукор
Наповнення:
1 кг м’якого сиру
275 г цукру (може бути кристалом або порошком)
1 шт. ванільний цукор
200 г сметани
1 шт. Порошок пудингу (ванільний)
Далі
2 банки мандарину
1 прозоре желе для торта
Підхід:
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Приготуйте однорідне тісто з інгредієнтів для тіста. Змастіть деко маслом і викладіть в нього тонко розкачане тісто.
Змішайте інші інгредієнти, крім мандаринів, і викладіть на тісто. Потім викладіть на нього мандарини. Випікайте в духовці при температурі 190 ° C близько 45 хвилин.
Після охолодження приготуйте желе відповідно до інструкцій на упаковці і залийте пиріг (желе можна зробити у воді або в мандариновому соку).