Снігова бомба з мандаринами

мандаринами

Нам потрібно:

  • 700 г сметани
  • 400 г сиру (дрібний)
  • 250 г цукру
  • 100 мл води
  • 30 г желатинового порошку
  • 4 мандарини
  • 20 г вершкового масла,
  • 10 г ванільного цукру.

Підхід:

Замочіть желатин у холодній воді і добре перемішайте, дайте йому набрякнути протягом 10 хвилин (або відповідно до інструкцій на упаковці).

Очистіть мандарини, відокремте супутники і видаліть білі частини.

Покладіть масло в гарячу сковороду, почекайте, поки воно розплавиться, а потім додайте мандаринові місяці, 1,5 чайної ложки цукру і обережно перемішайте дерев'яним фурункулом - залиште каструлю на сковороді на 1-2 хвилини. Складіть карамелізовані мандарини на тарілку і дайте охолонути.

Покладіть в миску сир, ванільний цукор, 5 столових ложок сметани, половину цукру, що залишився, і добре перемішайте ручним збивачем. Покладіть решту сметани та цукру в окрему миску і збийте блендером, щоб цукор повністю розплавився, а потім додайте сирну суміш. Повільно додайте до суміші желатин (желатин розчинили нагріванням відповідно до інструкцій на упаковці) і добре перемішайте. Також додайте скибки мандарина до суміші і перемішайте. Залиште кілька місяців мандаринів для прикраси.

Вилийте масу у форму (наприклад, торт), і ви можете акуратно викласти ложки скибочками мандарина в суміш, щоб вони були на весь об’єм.

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Накрийте форму фольгою і поставте її в холодильник мінімум на 2 години. Через дві години помістіть форму у гарячу воду на 15 секунд, потім переверніть її догори дном і перекиньте. Посипте верх пирога кокосовим горіхом, а зверху покладіть скибочки мандарину, а потім наріжте і подавайте до столу.

Мандарин спалах зі сметаною

Нам потрібно:

яйця - 3 шт
цукор кр. - 80 г.
цукор кр. - 4 столові ложки
напівгрубого борошна - 150 г.
розпушувач - 1 чайна ложка
вершкове масло - 40 мл
молоко - 100 мл
ванільний цукор - 5 г.
мандарини - 5 шт

Підхід:

Насипте в каструлю 4 столові ложки цукру і дайте їй розчинитися при низькій температурі.

Поки що ми очистимо мандарини від шкірки і розріжемо їх навпіл.

Давайте приготуємо тісто. Збийте яйця з обома цукрами, додайте масло і молоко. солі і нарешті просіяне борошно з розпушувачем.

Ми підготуємо форму для випікання діаметром 20-22 см. Покладіть на дно папір для випічки і насипте розчинений цукор.

Помістіть мандарини на карамель, залийте доріжку і поставте в розігріту духовку. Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. Якщо ви не хочете робити карамель, ви можете принаймні насипати кришталевий цукор на папір для випічки, він розчиниться під час випікання і створить подібний ефект, як карамель.

Після випікання переверніть пиріг так, щоб шар карамелі був зверху.

Чізкейк з мандаринами

Нам потрібно:

На дорозі:

100 г охолодженого вершкового масла або маргарину

2 1/2 чайні ложки розпушувача

До верхівки:

500 г вершкового сиру (маскарпоне або інший - також можна намазати вершковим маслом)

500 г м’якого сиру

1 шт. ванільний цукор

1/4 літра молока

2 столові ложки олії

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти в розсипчастій суміші, покладіть шар у глибокий деко і добре натисніть на деко (спочатку деко вистелимо папером для випічки).

Змішайте всі інгредієнти крему, крім мандаринів, і накладіть їх на тісто, зверху розкладіть мандарини.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Нахилені чашки з мандаринами

Нам потрібно:

400 мл свіжого мандаринового соку

3 столові ложки кр. цукор

3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

1 горбиста столова ложка вершкового масла

кокосове борошно для гарніру

Підхід:

Вичавіть 400 мл мандаринового соку, видаліть кістки і м’якоть.

Налийте на сковороду сік, додайте крохмаль, додайте цукор і перемішайте інгредієнти віночком, щоб у ньому не було грудочок.

Поставте казан на вогонь і почекайте, поки суміш закипить. Постійно помішуйте. Потім знизити температуру і варити далі середнє полум’я, поки не отримаємо густе варення.

Зніміть суміш з вогню, додайте столову ложку вершкового масла і ретельно перемішайте.

Коли масло змішується, ми розкладаємо гарячу масу у форми (формочки для скла або кексів), якщо ви хочете, ви також можете трохи змастити форми, щоб десерт краще вискочив. Поставте суміш у холодильник, поки вона не застигне, бажано на ніч.

Обережно вийміть турецький десерт з форм, наріжте на порційні шматки і обваляйте в кокосовій стружці.

Домашній турецький десерт без консервантів і барвників готовий!

Мандаринові кекси

Нам потрібно:

1 бал. Ванільний цукор

1 чайна ложка розпушувача

1 бал. Ванільний пудинг

Підхід:

Змішайте масло, цукор, борошно, яйця, порошок і ванільний цукор в єдине тісто.

Зварити густий пудинг з молока, цукру та пудрингу. Дайте трохи охолонути.

Форми для кексів наповнити наполовину, а потім додати столову ложку пудингу. Ми також можемо додати фрукти за смаком. Я рекомендую консервовані мандарини. Якщо ви також використовуєте фрукти, добре покрити їх 1 столовою ложкою тіста.

Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин. Під час випікання пудинг опускається в середину тіста і створює кремову начинку в середині тіста.

Мандаринова панакота

Нам потрібно:

300 мл вершків для збивання

400 мл мандаринового соку

20 г желатину скибочками

50 г м’якого сиру

Підхід:

Спочатку підготуйте кремовий шар. Половину желатину в 50 мл холодного соку і дайте йому набрякнути. На сковороді змішайте молоко, вершки, 100 мл соку, сир, ванільний цукор і половину цукру. Покладіть на невелике полум’я, додайте шкірку і постійно помішуйте.

Зніміть вершкову масу з вогню, додайте желатин і добре перемішайте до повного розчинення. Поставте в холодильник приблизно на годину, поки не приготуєте решту десерту.

Для приготування мандаринового желе замочіть другу порцію желатину в 50 мл соку і дайте йому набрякнути протягом 30 хвилин. В окремій каструлі змішайте 200 мл соку, воду та цукор, що залишився, закип’ятіть і додайте набряклий желатин. Все добре перемішайте і дайте трохи охолонути.

Дістаньте розгладжені склянки з холодильника і покрийте мандаринове желе зверху шматочками мандаринів.

Залиште десерт у холодильнику до повного охолодження. Готовий десерт можна прикрасити скибочками мандарина, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Жовті скибочки з мандаринами зі сметаною

Нам потрібно:

4 яйця
120 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка цедри лимона
120 г напівгрубого борошна
1 чайна ложка розпушувача

Для заповнення:

2 компоти з мандаринів (вага 314 г)
1 тигель збитих вершків
2 тиглі сметани (чим густіше, тим краще)
2 столові ложки манної крупи

Для желе:

2 пачки ванільного пудингу
сік з обох компотів з мандаринів - доповнений водою до об’єму 750 мл
2 столові ложки манної крупи

Підхід:

Збийте яйця з обома видами цукру спочатку на середній швидкості, а потім на найвищій, щоб отримати майже білу масу, збиту в піну (цукор повністю розчиняється). Чим більше яєць ми збиємо, тим більш пухким буде тісто.

Знову зменшимо швидкість до середньої. У підготовлену піну по чайних ложках додаємо просіяне борошно з розпушувачем і цедрою лимона. Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто на деко з вищими краями, застелене папером для випічки. Випікайте на середній сітці, поки тіло на поверхні не зміцніє і не придбає золотистий колір.

Збити вершки збитими вершками, ретельно перемішати сметану і додати в суміш цукор. Отриману начинку розподіліть рівномірно на охолодженому тілі, покладіть зверху зціджений плід і дайте йому трохи застигнути на холоді. Тим часом ми будемо готувати желе з фруктів.

Залийте воду з обох компотів водою, щоб отримати 750 мл рідини. Додайте цукор та ванільний пудинг. Ретельно перемішайте, а потім варіть - в результаті повинен вийти красиво гладкий крем. Коли желе трохи охолоне, вилийте його на мандаринову начинку і дайте застигнути на холоді.

Нахилені чашки

Нам потрібно:

1 літр молока
1 склянка цукру
1 склянка манної крупи (близько 200 г)
1 бал. ванільний цукор

Для апельсинового соусу:
2 штуки апельсинів
3 мандарини (за бажанням, можна використовувати лише апельсини)
2-3 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (розчиненого в половині склянки води)
4-5 ст. Л. Кр. цукор (регулювати солодкість фруктів)

Підхід:

Ми робимо класичну манну кашу з молока, цукру та манної крупи (каша повинна бути досить густою) - дайте їй трохи охолонути і змішайте її туди-сюди, щоб шкірка не утворилася зверху.

Соковимо фрукти і змішуємо сік на полум’ї з крохмалем і цукром. Варити, поки сік не загусне.

Тепер ми викладаємо апельсиновий соус на дно чашок і викладаємо на нього манну кашу. Тепер ми просто даємо йому охолонути, а потім обережно розігріваємо окуляри в долонях і перевертаємо їх - за необхідності ми використовуємо ніж, щоб послабити їх. Іноді також може допомогти спочатку втерти трохи вершкового масла у внутрішню частину окулярів, а потім нанести їх шаром. Їм буде легше давати чайові.

Мандариновий рулет без борошна

Нам потрібно:

На дорозі:

1 ванільний пудинг для приготування

100 г цукрової пудри

для крему:

1 ванільний пудинг без варіння

1 збиті вершки

1 вершка

1 невелика банка мандаринів також з настоєм

Підхід:

Готуємо тісто, збиваючи жовтки з цукром та пудингом. Збийте яєчні білки твердим снігом і поступово вмішуйте його в яєчну суміш. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і рівномірно розподіліть його. Помістіть у духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте в рожевому кольорі приблизно 8-10 хвилин. Ми також дістаємо його аркушем паперу і перевертаємо на зацукровану тканину, даючи йому охолонути. Акуратно вийміть папір для випічки.

Тим часом приготуйте крем для струшування. Вилийте мандарини з настоєм у закривається ємність, трохи подрібніть їх заглибним міксером, додайте пудинг без варіння, ребра жорсткості та вершки. Добре закрийте і струсіть. Дайте постояти в холодильнику.
Збризніть холодну тарілку кремом і згорніть у рулет. Нанесіть решту крему і прикрасьте.

Кубики мандарина

На дорозі:

100 г вершкового масла або маргарину

1 чайна ложка розпушувача

1 шт. ванільний цукор

Наповнення:

1 кг м’якого сиру

275 г цукру (може бути кристалом або порошком)

1 шт. ванільний цукор

200 г сметани

1 шт. Порошок пудингу (ванільний)

Далі

2 банки мандарину

1 прозоре желе для торта

Підхід:

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Приготуйте однорідне тісто з інгредієнтів для тіста. Змастіть деко маслом і викладіть в нього тонко розкачане тісто.

Змішайте інші інгредієнти, крім мандаринів, і викладіть на тісто. Потім викладіть на нього мандарини. Випікайте в духовці при температурі 190 ° C близько 45 хвилин.

Після охолодження приготуйте желе відповідно до інструкцій на упаковці і залийте пиріг (желе можна зробити у воді або в мандариновому соку).