Збірка ідеальних рецептів з помідорів, яка зараз не зачіпається в саду. Спробуйте, наприклад, чудовий салат з них, або просто додайте їх у сіль і збережіть цей дивовижний смак і свіжість. Це рецепти, які неодмінно варто спробувати!

Холодна часниково-томатна суміш!

томатних

Нам потрібно:

1,5 кг помідорів

Підхід:

Помідори та часник подрібніть на подрібнювачі або змішайте заглибним міксером.

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Посолити і перемішати.

Покладіть у чашки, закрийте сухими кришками та поставте у темну прохолодну кімнату. ми не закриваємо. Часник і сіль є хорошими консервантами.

Смак дуже виражений і хороший. Немає значення, якщо ми покладемо 2 кг помідорів на цю кількість солі та часнику. Томатна суміш загусає в чашках.

Помідорна фірма - ідеальний салат з цибулею

Нам потрібно:

15 більших помідорів

2-3 головки часнику

Настій (на 1 л води):

2 столові ложки тростинного цукру

2-3 лаврових листа

6-7 штук чорного перцю

Підхід:

Помийте помидори і наріжте їх колесами, а також наріжте цибулю і часник.

Викладаємо овочі в чашки - шар помідорів, кілька шматочків часнику і шар цибулі. Продовжуємо так, поки не наповнимо склянки приблизно на 1 см від краю.

Налийте воду в казан і поставте полум’я. Коли вода закипить, додайте інші інгредієнти, а коли цукор розчиниться, залийте ще гарячу рідину овочами, щоб вона досягла її. Закрийте чашки і стерилізуйте 10 хвилин - стільки, щоб схопити кришки.

Вийміть з води, переверніть догори дном і дайте повністю охолонути. Ми можемо насолоджуватися наступного дня.

Помідори на зиму для ледачих

Нам потрібно:

Морська або звичайна сіль

Підхід:

Ми класично миємо і ріжемо помідори (можна порізати лаврове листя, але якщо не хочете, не потрібно). Потім міцно засовуємо його в чисті банки. Також ми вливаємо сік, який виділяли помідори, коли ми ріжемо їх у склянки. Покладіть чайну ложку солі поверх кожної чашки і закрийте. Стерилізуйте як класичне варення, у каструлі з водою або просто парою. Всього 15 хвилин.

Ми зберігаємо класичні джеми в камері.

Томатно-кабачкова суміш у чашках

Нам потрібно:

  • 3 кг кабачків/гарбуза
  • 500 г моркви
  • 500 г перцю
  • 5 зубчиків часнику
  • 1,5 кг помідорів
  • 2,5 чайні ложки гострого червоного перцю
  • 100 г цукру
  • 2 столові ложки солі
  • 200 мл олії

Підхід:

Помідори подрібніть на м’ясорубці (ми можемо його почистити, але це не потрібно). Також ми подрібнюємо кабачки, перець, часник і моркву, натираємо їх або подрібнюємо. Додайте всі інші інгредієнти і перекладіть у полум’я.

Varte овочевої суміші на середній інтенсивність близько 40 хвилин і час від часу перемішуйте. Потім додайте гострий червоний перець і варіть ще 10 хвилин. Розкладіть гарячу суміш у стерилізовані контейнери, а потім закрийте. Переверніть чашки догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути.

Помідори зі сливами в чашці

Нам потрібно:

Помідори - 1-2 кг

Для настою (інгредієнти на 1 літр води):

50 мл яблучного оцту

Підхід:

Покладіть чисто в стерилізовані чашки сливи (цілі) і помідори. Налийте в склянку окропу і дайте трохи постояти 20 хвилин. Потім налийте воду зі склянки, ще раз закипіть, знову залийте помідори та сливи, дайте постояти ще 20 хвилин.

Влийте воду втретє і перекладіть на полум’я - додайте інгредієнти для настою і доведіть до кипіння. Влийте в чашку востаннє і закрийте. Окуляри загортаємо в ковдру і даємо їм повністю охолонути. Зберігаємо в прохолодному місці.

Томатна суміш для гуляшу - без кипіння

Нам потрібно:

Підхід:

Очищаємо часник. Помідори миємо, чистимо і ріжемо на чверті. Подрібніть обидва інгредієнти на м’ясорубці та наповніть у стерилізовані чашки. Я приготувала кришки, але якщо у вас немає часу, ви можете також стерилізувати їх у мікрохвильовці. Просто зберігайте склянки в більш прохолодному місці будинку (я зберігаю в камері). Вам не доведеться турбуватися про те, що це зіпсується, часник і сіль є чудовими консервантами і прослужать мирних 12 місяців. У мене навіть окуляри старшого віку, і вони в порядку!