Одним з найбільших парадоксів 21 століття є те, що, хоча ми хочемо харчуватися здоровіше, харчуватися більш природно, у нас є найменше часу для приготування та приготування їжі. Це часто залишає запаковані заздалегідь виготовлені версії, що економить час та енергію у повсякденному житті, але загалом, на жаль, ці версії найменш корисні та природні завдяки своєму складу та добавкам, і ми навіть не говорили про кількість відходів, утворених упаковкою.
Тоді нам справді доводиться вибирати між економією часу та здоров’ям?
Ми маємо вирішити, чи вибрати мацеративну плиту з гарною формою або зручними буднями, але з надмірною вагою?
У цій статті я хочу підкреслити, що, трохи переосмисливши, придатна їжа може бути легкою та швидкою. Звичайно, це ніколи не буде настільки зручним, як зняти його з полиці або замовити упакований обід, але потрібно вкладати час і сили в хороші речі. Ось питання 4 + 1, щоб довести, що хороше харчування не є таким непростим і складним!
Думаючи про слово приготування їжі, багато хто з нас думає про нескінченні години, проведені на кухні, хоча цілком природно, що у 21 столітті бабусина нічна кухня нічого не вписується в наш день. Але вам навіть не потрібно готувати щодня і годинами!
Девізом фітнес-тренерів є також простота: якщо ми зайняті, ми готуємо їжу максимум 2-3 рази на тиждень, але тоді кілька видів, одночасно, орієнтовані на.
Дозування та зберігання зроблять наступний тиждень простішим та спокійнішим. На щастя, суть підходящої їжі полягає в тому, що сировина піддається якомога меншій обробці, тому, крім попереднього дозування, ми також можемо використовувати багато швидких рішень щодня, починаючи від 3-хвилинного салату і закінчуючи куркою на грилі.!
ІСТОРІЯ: одна з моїх гостей, Еріка, готує раз на тиждень, по суботах у другій половині дня, в цьому випадку кухня повна посуду та ящиків, але після цього ви просто щодня виймаєте потрібну коробку з холодильника, тож ви точно не не потрібно брати з собою фаст-фуд на роботу.!
"Здорове харчування починається з покупок!" - тобто ми можемо вирішити на момент покупок, чи буде у нас підтягнутий день або “паралельний” день, тиждень.
Завжди працюйте наперед: напишіть список, виходячи з того, яке меню ми придумали на тиждень, і завжди вибирайте більш здорову версію з основ: версію з житними насінням із хлібобулочних виробів, шинку з курячої грудки з нарізки, нежирну їжу версія із сирів тощо.
Також, купуючи, майте пароль, щоб вибрати якомога менше оброблених та бажано не упакованих версій!
Ще одне основне правило - ніколи не голодувати, тому ви, швидше за все, не купуєте нездорову або калорійну їжу, а якщо вас немає на полиці вдома, то менше шансів потрапити в ваш організм.
ІСТОРІЯ: Моя подруга, Лора, сказала мені, що коли вона відійшла від батьків і стала власною сім'єю, вона позбулася лише декількох кілограмів, замінивши основні продукти харчування (борошно, жир, молочні продукти, спеції тощо). ) з більш здоровими.
Пристосовані кухонні техніки та посуд тепер доступні кожному, і багато разів вони викликають у вас бажання готувати! Зрештою, хто не хотів би робити здоровий коктейль у супер-блендері або готувати обід в прохолодний контейнер для їжі без BPA?
Звичайно, варто змінити тип посуду для приготування їжі, наприклад, не тільки як проведення часу, але і на більш здорові рішення. Наприклад, використовуючи чавунні каструлі, ми також збільшуємо споживання заліза. Залізо є необхідною поживною речовиною, оскільки воно доставляє кисень до кожної клітини тіла, а міоглобін - до м’язів - тож можна сказати, що така сковорода оздоровлює наше харчування. Але ми також використовуємо піч і гриль сміливіше!
Міоглобін - це киснезв’язуючий білок, що міститься в м’язовій тканині хребетних, і його роль полягає в постачанні м’язів киснем при тривалому впливі. (з Вікі)
ІСТОРІЯ: Я завжди любив фрикадельки, але смажена на маслі версія, про яку я дізнався від мами, не така придатна страва. Одного разу я почав випікати в духовці з мінімальним хлібом і зрозумів, що це навіть смачніше.!
Важливо зазначити, що кількість, підготовлена під час приготування їжі, і кількість, яка з’являється на тарілці під час їжі, не пов’язані. Хоча цікаво, що якщо ми зробимо більшу порцію і розмістимо її посередині столу, ми схильні взяти більше її на тарілку або репетирувати! Тим не менше, я не думаю, що рішення обов’язково полягає в тому, щоб приготувати одну порцію їжі, не кажучи вже про те, щоб заощадити час - тому я пропоную відповідь на питання “скільки” з точки зору приготування - “скільки страв ми плануємо з’їсти” щодня, а з точки зору споживання калорій та поживних речовин - це те, "що потрібно моєму організму". Дізнатися більше про останнє можна за допомогою дієтолога!
ІСТОРІЯ: Моя гостя Нікі та вся її родина надзвичайно змінилися з тих пір, як приготований обід розносили на тарілки на кухні (звичайно, ця порція відрізнялася для її 90-кілограмового тата та 8-річного хлопчика ...) а решта зберігалася в холодильнику.
ГОТУВАННЯ ТА ЇЖА ЯК РИТУАЛ
Це дуже захоплююче спостереження, що вже готуючи їжу, додаючи свої думки, ми впливаємо на вплив їжі, яку ми їмо на наш організм. Серія досліджень показує, що той, хто «поступається місцем» і приготуванню їжі, і їжі менш приємний.
Варто задуматись над тим, чи були вони в нашій родині
- Звичайні страви - або закуски, які просто зловили під час бігу?
- Ми сказали спасибі за вечерю?
- Чи ми приділяємо достатньо любові та уваги їжі під час приготування їжі?
- Ми розглядаємо приготування їжі як щоденну турботу чи творче творіння?
- Чи ми прикріплюємо емоції до їжі, приготування їжі, таких як почуття провини, зняття стресу чи винагорода - чи ми думаємо про це як про природний, позитивний процес, який є частиною життя?
Все більше і більше дієтологів і тренерів дотримуються думки, що дієта «вирішується в серці», а не в голові та силі волі. Тож дуже важливо, який емоційний заряд, звички та думки ми маємо щодо їжі, адже це є визначальним для нашого повсякденного життя, тобто для нашого здоров’я та форми.
ІСТОРІЯ: 8 років тому я здобув дивовижне розуміння того, як важливе харчування стало супутником і замінником стимулу в постнатальному, вільному від стимуляторів, самотньому, самотньому повсякденному житті. Поїздка за хорошим кисло-солодким китайцем у дні без подій також здавалася враженням.
Важливо, звичайно, що такі визнання корисні лише в тому випадку, якщо ми починаємо щось із них, змінюємо їх!