Батончики мюслі багатьма вважаються підходящою та швидкою харчовою добавкою - наприклад, в офісі. Однак може бути і навпаки.
Деякі батончики мюслі містять не тільки багато цукру, але й шкідливі жири. На упаковці є навіть батончики із написом "підходить". "Вибір батончиків із мюслі та злаками є однією з кардинальних помилок кожного, хто вирішить схуднути", - попереджає лікар та дієтолог з охорони здоров’я Юрай Чован.
Приготовлені вдома палички - це запорука якості. Куплені в магазині можуть містити багато жиру та цукру.
Дві палички і досить
Близько третини паличок містять трансжирні кислоти. Вони підвищують рівень холестерину в крові більше, ніж тваринні жири. Палички з так званою йогуртовою глазур'ю - одні з найгірших. В основному завдяки високому вмісту шкідливого жиру. У невеликій паличці є один грам цієї речовини, а іноді і більше. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, доросла людина не повинна вживати більше 2,5 г жиру на день. Таким чином, достатньо двох паличок з більшим вмістом трансжирних кислот і досягнуто межі.
Суворіші межі
Європейський Союз застерігає від споживання трансжирів. Наприклад, Данія та Австрія вже заборонили продаж продуктів, що містять більше двох відсотків цих жирів. У Словаччині поки немає такої заборони.
Однак дієтологи нагадують, що якщо ви хочете зменшити споживання нездорових жирів, вам слід купувати переважно палички без глазурі. Вони також містять менше цукру.
Міф: Батончики мюслі є багатим джерелом клітковини і тому повинні бути частиною раціональної дієти.
Правда: Багато видів містять мінімальну кількість клітковини, але часто до чверті цукру і затверділих жирів. Зернові культури в них в основному екструдуються - тобто пресуються при високих температурах, що збільшує не тільки термін зберігання, але і глікемічний індекс їжі. Це означає, що після споживання палички ви швидко відчуєте голод.
Рада: Чим рідше мюслі, тим менше в них додається цукру. Вам не потрібно їх проклинати, а просто сприймати як швидке джерело енергії та можливість підвищити рівень цукру в крові.
Домашній рецепт корисних батончиків з мюслі
На слабкому вогні розтопіть у каструлі цукор, мед та масло. Повільно додаємо варення. Перемішайте суміш і зніміть з вогню. Поступово додайте вівсянку, сухофрукти (промиті та нарізані на менші шматочки) та кунжут. Також додайте борошно і горіхи і добре перемішайте. Нанесіть масу рівномірно на деко, який застелений папером для випічки. Випікати 20 хвилин при 200 ° C. Потім наріжте палички (змочіть ніж холодною водою, щоб запобігти злипанню) і дайте паличкам охолонути.