здорова

Протягом десятиліть світ прогресував у боротьбі з голодом. Сьогодні кількість недоїдаючих людей знову збільшується. Понад 820 мільйонів людей (або приблизно кожна дев'ята людина) страждають від голоду. Але безпека харчових продуктів у наш час - це питання не лише кількості, але й якості. Зараз нездорова дієта стала провідним фактором ризику захворювання та смерті у всьому світі. Існує нагальна потреба зробити здорову та стійку їжу доступною та доступною для всіх.

За останні десятиліття ми різко змінили свій раціон харчування та харчові звички в результаті глобалізації, урбанізації та зростання доходів. Ми перейшли від сезонних страв, виготовлених головним чином на рослинах і багатих клітковиною, до гіперкалорійних дієт з високим вмістом рафінованого крохмалю, цукру, жиру, солі, оброблених продуктів харчування, які часто відзначаються надмірним споживанням м’яса. Люди витрачають менше часу на приготування їжі вдома, а споживачі, особливо в міських районах, дедалі більше покладаються на супермаркети, заклади швидкого харчування, торговців вуличною їжею та ресторани на винос. У більшості країн світу забезпечення доступності та доступу до здорової їжі залишається величезною проблемою. Це трапляється з людьми з обмеженими фінансовими ресурсами, включаючи дрібних виробників сільськогосподарської продукції та сім'ї, що перебувають у кризових ситуаціях, спричинених конфліктом, стихійними лихами та наслідками зміни клімату. Деякі люди, де вони живуть, навіть не мають можливості купувати свіжу та поживну їжу.

Повідомлення Всесвітнього дня продовольства 2019 року можна підсумувати так: ми повинні враховувати вплив їжі, яку ми їмо, на наше здоров’я та навколишнє середовище.