Відео про здоров'я та медицину: Виправлення грошей - документальний фільм про грошову реформу (лютий 2021)

Згідно з новим дослідженням, здорове харчування не набагато дорожче за нездорове харчування, особливо якщо врахувати гроші, які ви економите на витратах на охорону здоров’я.

день

Четвер, 5 грудня 2013 року - Перші консультанти лікарів, які часто дають пацієнтам, які намагаються, але вартість їх зазвичай не вказана. Споживання здорової дієти, багатої фруктами, овочами та рибою, може обкладатися податком на ваш гаманець, але згідно з новим дослідженням, опублікованим у BMJ Open, вартість здорового харчування складає додатково 1,50 доларів на день - тривіальна сума, коли Ви користуєтеся потенційними грошима, які заощаджуєте тим, що це запобігає дорогим медичним процедурам.

Дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я провели метааналіз 27 досліджень, що вивчають ціни на продукти харчування та вартість здорової та нездорової дієти у всьому світі. Вони порівняли вартість 2000-калорійної дієти з середземноморською дієтою, орієнтованою на рибу, корисні олії, горіхи та овочі, вартість 2000-калорійної дієти з високим вмістом оброблених продуктів, м’яса та рафінованих зерен, і виявили, що добова норма здорове харчування не таке дороге, як вони думали.

"Загальноприйнята думка полягає в тому, що здоровіші продукти коштують дорожче, але ще 1,50 долара менше, ніж ми очікували", - сказала автор Мейрі Рао, молодший науковий співробітник відділу епідеміології Гарвардської школи громадського здоров'я. "Відносно скромний розмір різниці в цінах важливий, оскільки ми думаємо про цінність здорового харчування та політику, яка відбуватиметься".

Але хоча ціна комусь здається скромною, все стосується перспектив, сказав Рао.

"Для багатьох малозабезпечених сімей існує набагато більше, $ 1, 50 доларів на день", - сказала вона. "Для однієї людини це означає приблизно на 550 доларів більше на рік, і це може стати реальною перешкодою для здорового харчування".

Однак нездорова дієта може призвести до ряду проблем зі здоров'ям, сказав Рао, а це означає, що додаткові витрати не є головними.

"Це ціна чашки кави", - сказала вона. "Це падіння в кубі, якщо врахувати мільярди доларів, що витрачаються щороку на хронічні захворювання, пов'язані з харчуванням, такі як ожиріння, діабет та серцеві хвороби".

Але хоча вартість 1,50 доларів, мабуть, точна, різниця між здоровою та нездоровою дієтою не така мала, як здається, сказав Аллан Гелібтер, доктор філософії, старший науковий співробітник Нью-Йоркського центру досліджень ожиріння в Нью-Йорку.

"Коли ви почнете говорити про спробу годувати здоровою дієтою для чотирьох осіб, ціна зросте до 1,50 доларів на день - це набагато більше грошей", - сказав Гелієбтер.

Дайан Хес, доктор медичних наук, лікар, директор педіатрії Грамерсі в Нью-Йорку, погодився, що для розважливих сімей кожен долар має значення.

"Якщо у батьків є можливість придбати консервовані персики в міцному сиропі або в одному свіжому персику, консервовані персики будуть доступними", - сказав д-р. Він "Для сімей, які живуть за рахунок заробітної плати або фонду оплати праці, $ 1, 50 на день може бути занадто багато для економії"

Зниження цін на здорову їжу має стати головною метою для політиків, які хочуть допомогти зменшити рівень ожиріння, який зараз страждає, сказав Рао. На жаль, державні субсидії роблять нездорову, перероблену їжу набагато дешевшою, ніж її здоровіші аналоги.

"США розробили комплексну систему управління, зберігання, транспортування, переробки, виробництва та збуту, яка сприяє зниженню вартості продуктів, що переробляються високо", - сказала вона. "У нас не однакова система просування здорової їжі, як фрукти та овочі".

Найбільші субсидії надаються виробникам кукурудзи, сказав Хес, що допомагає зменшити вартість продуктів, які використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози як підсолоджувач.

"Будь-яка людина, яка відвідувала фермерський ринок або місцевий фруктовий ринок, може засвідчити той факт, що свіжа їжа набагато дорожча, ніж купувати оброблену їжу", - сказала вона. "Оброблені продукти часто є. Ці продукти дешевші і довше зберігаються на полиці".

Поширення цих субсидій іншим фермерам призведе до великої різниці в цінах, сказав д-р. Пожовклий.

"Якщо ви зменшите витрати на виробництво фруктів та овочів, це вплине на споживача", - сказав він.

Гелієбтер провів дослідження, опубліковане в журналі "Ожиріння" в жовтні, зосередившись на ефекті знижок на фрукти та овочі та виявивши, що зниження цін може призвести до збільшення прибутку.

"Якщо ви зменшите фрукти та овочі на 50 відсотків, покупці будуть купувати втричі більше", - сказав він. "Це означає, що будь-які гроші, які клієнти заощаджують від цієї знижки, спрямовуються на придбання більшої кількості фруктів та овочів, які витратили в півтора рази більше, ніж були на незмінені фрукти".

"Уряд повинен сприяти здоров'ю та просвічувати громадськість", - додав Гелієбтер. "Але хвиля вже обертається, підприємства загалом, навіть величезні продовольчі гіганти, приділяють увагу здоров’ю, це виглядає погано і погано, що бізнес повинен бути на боці продажу нездорової їжі".