Здоров’я та робота йдуть рука об руку і впливають один на одного. Оскільки дієта є одним із факторів, що впливають на наше здоров'я, дуже важливо адаптувати її до трудової діяльності, покращити працездатність та зменшити втому.
З цієї причини працівник повинен навчитися узгоджувати споживання їжі зі своїм професійним життям, оскільки фізична або інтелектуальна активність впливає на їх енергетичні та харчові потреби.
Крім того, важливо пам’ятати, що, незалежно від професійної діяльності, харчові потреби у кожної людини різняться залежно від її віку, статі та інших індивідуальних умов та середовища, в якому вона живе (соціально-культурні, кліматичні фактори тощо). .) що їх також слід враховувати при плануванні правильної дієти.
Багато разів комфорт, брак часу або самі умови замінюють якість їжі протягом робочого дня. Все частіше ті, хто може собі дозволити купувати поживні продукти, вибирають ті, які цим не є, тоді як ті, хто не може собі дозволити купувати їжу, часто залишаються без них.
Оскільки більша частина населення світу не їсть достатньо, і не менш велика частка населення їсть занадто багато, розпочати харчову революцію в меню на робочому місці є незаперечною необхідністю. Крім того, не тільки кількість їжі страждає від дисбалансу: якість також серйозно дефіцитна. У будь-якому випадку, яка найкраща відправна точка?
Фізичні та інтелектуальні показники
Бідно харчується людині буде важко поліпшити якість свого життя, оскільки працездатність, прямо пропорційна їжі, зменшиться, коли її бракує, а з точки зору фізичної роботи вона може зменшитися до 30% відносно нормальної розвитку.
Одноманітна, повторювана дієта або така, при якій бракує необхідних для нашого організму продуктів, може призвести до появи певних фізичних симптомів; надмірна втома, відсутність рефлексів ..., як психічні; відсутність інтересу до речей, дратівливість ...; ситуації, які покращуються завдяки правильному харчуванню.
Іноді ми не усвідомлюємо, що не тільки стрес, особисті проблеми, недосипання ... впливають на наше самопочуття; ми повинні запитати себе, чи правильно ми годуємо своє тіло, щоб воно працювало нормально щодня.
Дієтичні фактори, що впливають на роботу та результати роботи:
Види роботи та харчування
Завдяки різним дослідженням було доведено, як покращуються результати роботи та самопочуття працівників, які вживають дієти, що відповідають їх особистому становищу: висока калорійність у випадку силових працівників та помірне споживання калорій у людей, які виконують інтелектуальну роботу з меншим фізичним зносом тощо.
Види робіт та потреби
Сидячі роботи включають професійну діяльність, яка обумовлює виконання дієт, адаптованих до умов людини та її оточення, але не додаткове збільшення калорій через низькі витрати калорій, пов’язані з цим видом роботи: люди, яким доводиться сидячи практично цілими днями, займаючись професійною діяльністю у ролі зв’язків з громадськістю та завжди подорожуючи на машині. До цієї групи слід віднести офісний персонал, рекламу, таксистів та водіїв автобусів.
Роботи з великим фізичним або психічним навантаженням; у цих випадках, якщо стрес або знос в основному фізичні, дієта повинна містити достатню кількість калорій, щоб компенсувати енерговитрати, пов’язані з діяльністю, наприклад, будівельних робітників, з поля, металургія, професійні спортсмени, розносники тощо. Якщо стрес є психічним, потреби в калоріях не такі високі, як у попередньому випадку, і що насправді важливо, це те, щоб дієта містила достатню кількість усіх тих поживних речовин, які пов’язані з хорошим функціонуванням нервової системи. Окрім людей на відповідальних посадах, бізнесменів та керівників компаній, керівників служб або груп, менеджерів, сюди входить і персонал, який працює в ланцюжку, оскільки він зазнає стресу через свою монотонну та повторювану роботу.
Робота з особливим робочим часом. Люди, які працюють у ритмі змін або у спеціальні часові інтервали, також повинні адаптувати свій раціон відповідно до робочого часу, щоб правильно дотримуватися дієти. Це стосується працівників охорони здоров’я (медсестер, лікарів, ОВД, санітарів), працівників хімічної та металургійної промисловості або харчової галузі, які постійно працюють у компанії, що вимагає чергування та нічних змін, офіціанти нічних барів тощо.
• Робота, яка вимагає їжі поза домом. Багато людей, через свою трудову діяльність, не можуть їсти вдома, і вони повинні це робити в їдальнях компанії або в колективних закладах громадського харчування (бари, самообслуговування, ресторани ...). У цих випадках доцільно мати базові знання про їжу, щоб мати можливість вибрати найбільш підходяще та корисне меню в кожному конкретному випадку.
Здорове харчування на роботі
Ось кілька порад щодо дотримання режиму здорового харчування протягом тижня:
- Привчайте носити їжу. Готуйте його на ніч перед тим, як взяти з собою збалансовану їжу. Ви можете включити м’ясо, курку, індичку, шинку, рибу, яйця, нежирний сир, знежирений йогурт та горіхи.
- Вибирайте продукти, багаті білком і клітковиною. Багато жінок повідомляють про голодування цілими днями під час роботи. Ці види їжі допомагають відчувати ситість і контролювати рівень апетиту, щоб ви не витрачали день на кусання.
- Спробуйте новий фрукт чи овоч щотижня. Якщо ви обираєте одну і ту ж рутину день за днем, ви можете закінчити нудно. Спробуйте нові речі, щоб зберегти інтерес до повсякденних страв.
- Зволожте себе. У вас повинна бути під рукою вода, щоб залишатися здоровим. Замініть воду соком, безалкогольними напоями, кавою або будь-яким звичним напоєм.
- Захищати ініціативу на роботі, заохочення керівників вашої компанії до пропаганди здорових харчових звичок у робочому середовищі. Ви можете запропонувати, щоб вони включали ширший асортимент корисних продуктів харчування у свою їдальню на робочому місці чи в торгових автоматах.
Вартість недбалої дієти
Дослідження показало, що неадекватне харчування призводить до 20% втрат продуктивності в компаніях по всьому світу.
Правильне харчування є основою для продуктивності, безпеки, заробітної плати та стабільності роботи на робочому місці, що є інтересами урядів, роботодавців, профспілок та працівників. Підприємства шкодять собі, не пропонуючи кращих варіантів харчування. Виняток становить випадок Данії, де національна програма під назвою „6 om dagen” (шість на день) забезпечує безкоштовні або дешеві фрукти працівникам компаній-учасниць.
Робота - це місце, де дорослі проводять половину періоду неспання, або приблизно третину годин дня. Крім того, робочий день побудований на прийомах їжі та перекусів: кава-брейки, години обіду, перерви на перекуси та відвідування дозатора води. Той, хто хоч раз працював восьми- або дванадцятигодинним робочим днем, знає, як це відчувається, коли наближається перерва.
Бар'єри розвитку
Враховуючи ці сприятливі умови для медичних втручань, прикро, що більшість робочих місць пропонують протилежне здоровому харчуванню: торгові автомати, наповнені безалкогольними напоями та чіпсами, магазини швидкого харчування та продавці вуличних торговців, що пропонують солону, жирну та інколи забруднену продукцію, ділові зустрічі пончики та булочки, і, як у багатих, так і в бідних країнах, менше можливостей переривати роботу, щоб їсти.
У країнах, що розвиваються, інколи працівникам відмовляють у достатній кількості обідніх перерв, а іноді вони не мають перерв на харчування, тоді як у розвинутих регіонах кількість працівників, які обирають обід на роботі, збільшується.: приклеєний до столу). Розслаблення є таким же важливим елементом досягнення оптимальної продуктивності, як і харчування.
Харчові рішення включають якісні їдальні та їдальні, ваучери на їжу, що фінансуються компанією, перероблені їдальні, якіснішу та безпечнішу їжу, яку розподіляють вуличні торговці.
Працівники Glaxo Wellcome Manufacturing (GWM) у Сінгапурі попросили нову їдальню, що пропонує здоровіші продукти, і компанія виконала їхнє бажання. Він не тільки покращив зовнішній вигляд їдальні та зробив її більш легкою та просторою, але й найняв дієтолога, який навчив кухарів готувати кращі страви. Зміни в меню включали салатний фуршет, більше фруктів і менше смаженої їжі. Який це був результат? З 2000 р. Витрати на медичне обслуговування GWM зменшились на 13%, а з 2002 р. Середньорічні прогули практично зменшились удвічі - з 3,7 до 1,9 дня - приклад, який демонструє, як інвестиції в харчування можна компенсувати підвищенням продуктивності.
В інших випадках такі вдосконалення є результатом тривалих битв між профспілками та роботодавцями. Mexmode, корейська швейна фабрика на півночі Мексики, мала погане ім'я серед адвокатських груп робітників. Гнила їжа, глисти та шерсть у їжі та постійні хвороби, пов’язані з їжею, були серед найпоширеніших скарг. Після року боротьби, в якій були оголошені зупинки роботи, проводились кампанії з написання листів-скарг, створювалися профспілки та розпочались колективні переговори, компанія дала свою руку. Результатом стало забезпечення чистішої та світлішої їдальні, яка в чотири рази збільшила свої потужності та стала пропонувати їжу вищої якості, більшу різноманітність здорової їжі, а також сніданок та вечерю. Бойовий дух працівників ніколи не був вищим, рівень аварійності та дні хвороб ніколи не були нижчими, а продуктивність зростала. Ці результати показують, що те, що приносить користь працівникам, часто приносить користь і компаніям.
Їжа дає життя, а деяким працівникам достатня їжа, яка постачається на роботу, допомагає зберегти її. Наприклад, активні британські військові залежать від пайок, щоб залишатися міцними та пильними. Ці легкі та компактні одиниці містять три прийоми їжі, гарячий напій та перекуси та пропонуються у 20 різних сортах, включаючи вегетаріанські, кошерні, халяльні та сикхські/індуські. Інший приклад можна знайти в Кенії, де флористка під назвою Simibi Roses пропонує своїм працівникам безкоштовну вегетаріанську їжу. За висловом працівника середнього віку: "Іноді мій бюджет настільки обмежений, що я не можу насититися їжею в кінці місяця. Тому я виживаю лише за рахунок продуктів харчування, які надає компанія".
Здорову їжу, яку їдять у чистому та тихому середовищі, не слід розцінювати як розкіш, а навпаки, вона має вирішальне значення для настрою, здоров’я, безпеки та ефективності працівників.