| - |
| Жодна їжа не робить вас товстим або худою самостійно, але картопля змінює калорії відповідно до того, як вона готується. Тут ми пропонуємо вам довідковий список та як його краще приготувати. |
| - |
Окрім поживних властивостей, які характеризують цей бульба, настільки звичний на наших кухнях, картопля зуміла зберегти свою позицію як основна їжа покоління після покоління.
Поряд з іншими продуктами, такими як рис і хліб, картопля перемогла в битві з голодом у важкі часи, це одне з найбільш повторюваних страв, щоб збалансовано нагодувати всю сім’ю. Його доступна ціна майже для всіх кишень та можливість готувати з неї незліченну кількість страв змушує його замінювати інші продукти.
Тепер слід пояснити, що картопля не є ідеальним замінником рису, макаронних виробів, овочів, скоріше вона доповнює меню додатковим вмістом вуглеводів. Картопля, зварена просто; Варене, варене або смажене, воно не додає багато калорій, тому запрошує вас повірити, що його можна їсти без особливих обмежень у будь-який день і в будь-який час. Однак енергетична цінність картоплі значно змінюється в процесі її приготування, так що смажена забезпечує в чотири рази більше калорій, ніж зварена. Крім того, через вміст у глікоалкалоїдах, його не слід часто вживати людям із суглобовими недугами.
Чи товстить картопля?
Це визначатиметься не калоріями та вуглеводами, а способом приготування.
Картопля фрі майже в чотири рази збільшує калорії (290 Ккал./100 грам) у порівнянні з такою ж кількістю вареної, смаженої або приготованої на пару картоплі (80 Ккал.). Різні страви, приготовані різними способами та з відповідними кулінарними техніками, урізноманітнюють раціон та роблять його більш смачним та життєздатним, але не всі картопляні препарати підходять для будь-якої терапевтичної дієти. Його енергетична роль корисна для збільшення калорійності бульйонів, супів, пюре або салатів, орієнтованих на приготування висококалорійних страв для недоїдаючих і неадекватних людей. Ці варіанти настільки ж успішні для тих, хто потребує більше енергії, таких як діти та спортсмени.
Отже, жодна їжа не товстить і не втрачає вагу сама по собі, це набір їжі, що споживається протягом дня, і харчова звичка їсти (кількість, спосіб приготування, тип їжі). калорій.
Варена картопля в такому вигляді забезпечує мало калорій порівняно з іншими картопляними препаратами, такими як смажена або порівняно з іншими продуктами харчування або загальноприйнятими стравами в меню (крокети, тістечка, ковбаси, сири, солодощі тощо), також більш енергійними.
Тип картоплі для кожного використання
Текстура їжі відіграє ключову роль у її прийнятті та смаку до смаку. У випадку з картоплею крохмаль є найважливішим фактором і визначає, як поводяться різні сорти на кухні. Картопля з високим крохмалем має суху борошнисту структуру і розпадається під час варіння.