Основні інструменти здорового харчування: кухонне начиння та дрібна побутова техніка

Ось перелік необхідних (і приємних) кухонного начиння та дрібної побутової техніки. Кухонне начиння для здорове харчування це допоможе вам приготувати гарну їжу і насолодитися нею більше.

здорове

Щоб харчуватися здорово, коли у вас бюджет, вам потрібно готувати їжу. Цей факт незаперечний, так? Деякі з нас із задоволенням готують (хоча ці моменти завжди бувають), а інші ні - але незалежно від вашої категорії, наявність необхідних інструментів для складання рецепта чи завдання значно полегшує процес приготування та приготування.

Я знаю це з перших вуст, провівши роки з найдешевшими, найнуднішими інструментами (занурювальний блендер із пластику, що розплавився з гарячим супом, кухонний комбайн, який не міг виготовляти хлібні крихти, ніж, який пиляв хліби, а не нарізав їх. .), а потім усвідомлюючи, як швидко і швидко роблять якісні інструменти.

АЛЕ, я також тут, щоб сказати вам, що вам не потрібно витрачати кучу грошей, "верхня частина" не завжди прирівнюється до кращої якості, ніж середнього класу. Іноді це відбувається, але не так часто, як ви можете подумати.

Це ті інструменти, якими я справді користуюся і люблю готувати здорову їжу, деякі з яких я не уявляю без них, але я перелічую деякі з них, як справді необхідні, а деякі як “приємні в наявності”, тому що я точно не вірю що більше, тим краще. (простота на кухні теж). Я схиляюся до багатофункціональних інструментів, тому вони роблять більше і займають менше місця, ніж багато аксесуарів, які виконують лише одну функцію, але якщо у вас є достатньо місця, усі речі з цього списку покращать ваше життя на кухні та в приміщенні. їжа.

Основні кухонні інструменти для здорової кухні

Посуд з нержавіючої сталі

Нержавіюча сталь (всередині та зовні) - це шлях до найбільш міцних каструль та сковорідок для здорового приготування їжі. це критерії, на які слід звертати увагу в хороших каструлях з нержавіючої сталі

Зроблено, щоб тривати. Вони повинні бути важкими, якісним набором з герметичним алюмінієвим дном, який найкраще підходить для приготування їжі. Багато років я користувався набором важких алюмінієвих каструль бабусі, який ми виявили, що більше не слід використовувати, але це навчило мене, що посуд може і повинен тривати довгий час.
Кришки з нержавіючої сталі на відміну від скляних кришок. Я віддаю перевагу нержавіючій сталі, оскільки вона не зламається, але я знаю цінність скляних кришок, щоб побачити, коли рис готовий, а вода закипає. Я додав трилітрову та дванадцятилітрову каструлі. Але вибір за вами.
Заклепочені металеві ручки, які не впадуть, і їх можна вставити в піч. Деякі не опалюються; якщо це неможливо, користуватися горщиком все одно легко, якщо ручки нагріваються.
Інтер'єр з нержавіючої сталі. Ніяких сторонніх поверхонь, будь то антипригарні, анодовані або що завгодно - просто нержавіючі. Нержавіюча сталь служить довше, нічого не залишає на їжі та в повітрі, і її можна мити, якщо щось липне. (І я виявив, що використання друзів-охоронців змусить їх знову виглядати абсолютно новими.)

Хоча набір, який я придбав більше 12 років тому, більше не доступний, цей набір Cuisinart включає всі деталі, які я найбільше використовую у своєму найбільшому наборі, він має алюмінієві капсульовані основи та ручки, які не нагріваються. Ви не витратите багатство.

12-дюймова сковорода для щоденного використання

Я не уявляв, що скористаюся цією сковородою. Але він ідеально підходить для індивідуальних страв - як для плити, так і для духовки - і виглядає непогано для подачі за столом, оскільки у нього немає довгих ручок, щоб заважати. Сторони трохи вищі за сотейник, тому його також можна використовувати для смаження продуктів, таких як каррі тощо. Я використовую цю каструлю більше, ніж будь-яку іншу, мені це подобається!

10-дюймова чавунна сковорода

Моя чавунна сковорода є улюбленим предметом на кухні - нарешті я зрозумів, як користуватися чавуном, і мені це подобається. І коли я це зробив, природно не липка, приправлена ​​поверхня дозволила мені покинути всі мої потворні антипригарні каструлі. Якщо вам пощастить успадкувати набір або знайти його в магазині економів, тим краще, але 10-дюймова сковорода Lodge - це гарне місце для початку.

Хороший кухонний посуд мати

Горщик з нержавіючої сталі на 12 кварт з капсульованою основою

Горщик з нержавіючої сталі на 12 кварт з капсульованою основою. Більш товста, інкапсульована основа є ключем до приготування великої кількості супу, рагу або соусу без пригорання або прилипання до дна каструлі, можливо, цей продукт вам не знадобиться, якщо ви не готуєте велику кількість або не готуєте соус для консервування, але якщо ви робите ці речі, цей горщик є обов’язковим. Я вважаю, що 12-літровий є кращим розміром, більш керованим, ніж горщик 16-ти літровим. Але більшим сім’ям може знадобитися більша каструля.

Емальована чавунна голландська піч

Цей горщик - розпука (дуже маленька в порівнянні з деякими!), Яка швидко окупиться, якщо ви зробите власний хліб-ремісник, замість того, щоб заплатити 4 - 5 доларів за буханку. Створіть дивовижну кірку з найменшими зусиллями, а також вона чудово підходить для повільних плит, запіканок, запіканок тощо.

Електрична сковорода з нержавіючої сталі

Я почав користуватися цим лише кілька років тому, головним чином тому, що хотів спробувати смажити курку, і глибокі борти та контроль температури стали для мене легкими, тому я купив дешевий, який має антипригарне покриття. Однак ми виявили, що завдяки своїй квадратній формі він ідеально підходить для смаження м’яса та приготування таких речей, як сандвічі з сиром на грилі та млинці. Тепер я знаю, що ми будемо використовувати його принаймні раз на тиждень, я збираюся перейти на повністю нержавіючу версію.

Невеликі необхідні прилади

Тостер

Вам потрібна ця або звичайна тостер-піч. Багато років я вважав, що звичайний тостер в порядку. О, як я помилився. Тостер - одна з тих багатофункціональних гаджетів, яку я люблю, вона підсмажує хліб на сніданок, плюс багато хліба на вечерю (духовка не потрібна), робить підсмажений сир, тост з корицею та розігріває залишки їжі, такі як піца та начос, до досконалості. Ви також можете спекти картоплю та невеликий хліб. Я голосую за цей продукт за допомогою простого тостера.

Ручний блендер

Змішувати основне тісто звичайними міксерами. Також підключайте змішувачі на гачках, а також одномісні балонні змішувачі для збитих вершків. Навіть якщо у вас є перелічена нижче міні-кухарка "приємно мати", тримання ручного змішувача в межах досяжності добре для невеликих робіт. Ох, і зв’язаний змішувач тут поставляється в кришці, яка утримує металеві (балонні) змішувачі щільно прикріпленими до рами змішувача. Ви не знайдете брудних випадкових змішувачів металу на своїх кухонних полицях. Чудово.

Занурювальний блендер

Занурювальний блендер на сталевій основі. Занурювальні блендери на пластиковій основі плавляться у гарячі супи (один із моїх улюблених способів цього використовувати), тож витратьте трохи більше і придбайте сталевий, я роками використовую цей блендер Cuisinart Smart Stick - це не дорого і чудово працює. Він ідеально підходить для змішування супів та соусів у горщику (простіше і менше потребує частого чищення) та для приготування смузі. Ось деякі особливості, якими я його використовую: яблучне масло, легка смажена квасоля, томатний суп, суп з цвітної капусти та сиру, пюре з білої квасолі для смачної страви з креветок та багато іншого. Це не займає багато місця, і це справді робоча конячка.

Кухонний комбайн

Я використовую цей напівціновий 7-чашковий Cuisinart Pro Classic роками, і він допомагає мені готувати здорову їжу: домашню панірувальну крихту, песто, хумус, багети, майонез. Наріжте помідори та овочі для домашнього соусу, томатний чатні або смажений томатний соус, жульєніровану моркву для салату або кабачки за будь-яким рецептом. Список можна продовжувати і продовжувати, бачите? Суттєвий.

Довговарка

(Або новіша миттєва каструля, яка одночасно є повільною плитою та електричною скороваркою [не консервна машина]). Одним із способів готувати, коли немає часу або ви втомилися, є використання мультиварки з імпровізованим рецептом. Це також спосіб готувати ніжне м’ясо і навіть супроводжувати такі страви, як запечена картопля, коли піч повна інших продуктів (подумайте: свята)

Хороша маленька побутова техніка

Змішувач для кухні

Використовується для всього, від тортів до великої кількості арахісового масла. Це, мабуть, єдина річ на моїй кухні, яку я люблю більше всього іншого.

Кавоварка Keurig з багаторазовими кошиками

Ми позбулися нашої кавоварки з 10 чашками, оскільки використання чашок, які можна багаторазово використовувати, є недорогим, і ми можемо вибрати власну каву. Ми цінуємо, що кожна чашка завжди гаряча і свіжа. Якщо ви любите каву, це може бути навіть частиною вашого "необхідного" списку.

Гриль паніні

Це завжди здавалося дивом, яке прославилося б недовго, тому я не хотів його мати, поки не знайшов його в магазині ощадливих товарів. Потім я почав робити з нею бутерброди, і нічого собі, вона робить їх приголомшливим смаком! ви можете розчавити все, що завгодно, двома шматками хліба (або навіть коржиками), це все одно, що замовити щось у вишуканому ресторані.

Блендер KitchenAid

Це може бути в основному списку багатьох людей, але я вважаю, що між кухонним комбайном (який також подрібнює сир та цибулю) та занурювальним блендером (супи та смузі) я блендерами не дуже користуюся, це просто якось приємно. Стоп. Це добре.

Поппер для попкорну

Це найпростіший спосіб приготування попкорну - він швидший, ніж мікрохвильова піч або плита, і в ньому нічого не додано, тому масло можна додати самостійно. Ми робимо попкорн щотижня, тому я б його пропустив, якби його не було.

Електрочайник

Якщо ви споживач чаю (який я раджу вам схуднути), це найшвидший спосіб (крім мікрохвильовки) мати окріп.

Які улюблені кухонні приналежності та дрібна побутова техніка?