• Чому горіхові спреди так популярні?
  • Яку техніку вони застосовують?
  • Яка їх користь для здоров’я?
  • Чому дедалі більше словаків готові доплачувати за якісний та здоровий продукт?

Сьогодні в цьому сегменті є порівняно великий вибір, з’явилося багато місцевих компаній, які продають продукцію найвищої якості. І чому ці товари настільки популярні?

харчування

"Це компанія та її налаштування. У нас також є тенденція, яка пропагує здоровий спосіб життя, спорт та дієту. Я пересуваюся в основному серед спортсменів, і багато з них починають розуміти, що вони вже досягли своєї межі і не можуть рухатися далі.

І тоді виникають питання щодо дієти ", - каже Іван Позель з компанії, яка спеціалізується на горіхах та арахісовому маслі. За його словами, другою причиною є соціальні мережі. "В Instagram повно фотографій з фітнес-центру, спортсмени публікують їх як цивільних осіб, а згодом, а також того, як виглядає їхня їжа, повна корисних інгредієнтів.

Горіхи та горіхове масло є чудовим джерелом енергії, вони мають харчові переваги у вигляді корисних жирів. Ті, хто активно живе, поширюють свій спосіб життя та тенденції, досягаючи людей, які цього раніше не бачили. І це добре ".

Успіх здорового харчування забезпечили соціальні мережі
Простіше кажучи, здоровий спосіб життя популярний і привабливий. "Навіть люди, які до цього часу взагалі не піклувались про свій раціон, завдяки Instagram, поступово переходять до більш здорового способу життя. Щонайменше 50 відсотків успіху компаній, що займаються здоровим харчуванням, припадає на соціальні мережі. Ми переживаємо величезний бум ", - говорить він.

Люди люблять хвалитися, що живуть здоровим життям. "Ми звикли до всього, що повинно бути приємним в Instagram. Адже там ніхто не зробить негарної фотографії. Якщо їжа добре виглядає на тарілці, вона також повинна мати чудовий смак.

Його можна приготувати чудово з маслом і намазками. Харчові блогери знають, як їх красиво відредагувати та зробити ідеальне фото. Люди скажуть: «Ого, це виглядає чудово, і це все ще здорово, нема з чим мати справу».

Іван Позель та його друг Марек Халач заснували компанію InfiNuty, яка займається переробкою горіхів. Фрукти, які завжди вважалися надзвичайно здоровим джерелом енергії та жиру.

"Арахісове масло - відмінна заміна солодощів. Він також підходить для випічки. Наші клієнти хочуть випікати інші, здоровіші торти, які взагалі не потрібно підсолоджувати. Торт з мигдальним маслом приголомшливий, як і млинці та пікантні пагачас ", - пояснює філософію їх компанії Marek.

Кілька десятиліть тому арахісове масло почали завозити, головним чином із США. Але, як кажуть, вони абсолютно відрізняються від справжніх, здорових продуктів. "Існує велика різниця, особливо в якості горіхів і способі їх обробки. Переважна більшість арахісу походить з Китаю, вирощується в кількостях і ніхто не дбає про якість. Наші горіхи в основному європейські, наприклад, арахіс ми імпортуємо з Греції ", - каже Іван.

Вони також висувають теорію, що зовсім не обов’язково додавати сіль, цукор або пальмову олію до якісного горіхового масла. Горіхи поєднують лише з кокосовою м’якоттю або медом. Вони намагалися співпрацювати з кількома фермерами, але виявили, що якість горіхів має величезні відмінності.

"Ми пережили своє з мигдалем. Найдоступнішими були Каліфорнія і були цілком приємними. Потім ми спробували іспанські, які були трохи дорожчими, але, звичайно, доступність була кращою.

Ну, ми були розчаровані, деякі партії були дуже гарячими. Деякі сорти мигдалю мають дуже особливий смак, вони зовсім не корисні. Ми пройшли Сицилію і нарешті знайшли великого грецького фермера, який має кілька видів горіхів, вирощує їх чесно, може негайно порадити нам ".

Як можливо, що горіхи в супермаркеті абсолютно відрізняються від смаку маленьких роздрібних торговців? Іван має чітку відповідь. Причиною є ціна товару. "Мене зовсім не дивує магазин, що вони продають такі товари. Більшість словаків вибирають лише ціну. І вони впевнені, що смак зовсім не має значення.

Коли я бачу, скільки горіхів вони продають у магазинах, їх ціна нижча за наші закупівельні ціни. У той же час вони будуть включати всі свої витрати та націнку у ціну ». Однак Халач визнає, що словаки вже починають розуміти відмінності. "Вони знають, що за якість мають доплачувати".

Компанія була створена на канатній дорозі
Іван та Марек дружать вже багато років. Вони знайомі ще з коледжу. "Інфінути" придумали спільну гірськолижну подорож, де вони поговорили про бізнес. "Я сказав Мареку на канатній дорозі, що ходімо робити масло, і він добре справився. "

Іван - давній спортсмен і вже давно регулярно купує арахісове масло з-за кордону. Але його турбувало те, що він не міг простежити походження товару. "Зазвичай на етикетках написано лише, що країною походження є ЄС або поза ЄС (це автоматично означає Китай для мене).

І ми знаємо, що горіхи з грибками або афлатоксинами часто використовують у Китаї, і це дуже ризиковані речовини, визнані канцерогенами. Я не хотів іти на такий ризик сам. Я намагався зробити власне масло, з самого початку, звісно, ​​воно летіло просто в туалет ".

Він поступово перепробував безліч процедур, сьогодні вони мають усі сертифікати та дозволи і можуть продавати власні, здорові горіхові спреди. Кажуть, люди схвильовані. Як одна з небагатьох компаній, вони виробляють їх у Словаччині.

Кожен горіх проходить через їхні руки, вони перевіряють, перевіряють і якщо він не відповідає необхідній якості, безкомпромісно відкидають. "Ми отримуємо сирі горіхи з Греції, ми самі їх коригуємо і смажимо в шкірці", - говорить Марек.

"Тоді ми це просто помітили. Ми перевіряємо всі горіхи тричі: перед смаженням, після смаження і коли ми йдемо подрібнювати. У нас ширший асортимент, і ми відкидаємо занадто багато поєднань смаків. Ми віддаємо перевагу вершковому маслу, яке є простим, якісним та корисним для здоров’я ", - додає Іван.

Але правда в тому, що всі хочуть солодкого. І зовсім неважливо, живуть вони здорово чи ні. Солодкий смак простих перемог. "Якби ми пішли просто бажаючи заробити гроші, це було б дуже просто. Ми поклали туди багато цукру і продали б багато. Але я не можу з цим погодитися, я наполягаю на тому, що наша продукція буде здоровою ".