Здорове здоров’я харчування виходить далеко за межі якісних інгредієнтів ...
Гостьова стаття: @nutrifitbysophie
В останні 1-2 роки рух був центральним, а харчування було повільним. Сьогодні здоровий спосіб життя майже не в курсі. Це висвітлюється в ЗМІ, а публікації про те, що я сьогодні їв, та здорові рецепти набувають популярності в соціальних мережах. На ринку з’являється більше супер-супер продуктів, які вишиковуються на полицях магазинів і чекають на введення їх у наше повсякденне життя. Якби ми запитали, що робить спосіб життя, який ми обираємо, здоровим, я майже впевнений, що принаймні 8 із 10 людей почали б перераховувати продукти, позначені як "здорові", і, швидше за все, навіть згадали б про спорт.
Зображення: Instagram @nutrifitbysophie
Люди зрозуміли, що зовсім не важливо, якими поживними речовинами вони забезпечують свій організм, оскільки неправильно підібраний спосіб життя може призвести навіть до ряду серйозних наслідків для здоров’я. Однак якість - це не все. Ми марно їмо хороші речі, якщо не споживаємо їх у потрібній кількості та за час. Армія радників з питань харчування намагається передавати свої знання про те, що, коли і скільки потрібно щодня, беручи до уваги індивідуальні потреби.
Тож давайте розглянемо приклад того, коли конкретні продукти харчування слід включати до щоденного режиму. Я навмисно не пишу кількості, тому що, як я вже згадував раніше, завжди потрібно враховувати індивідуальні особливості.
Сніданок
Думаю, я не перебільшую, коли кажу, що каша, гранола та смузі, приготовані в найособливіших варіантах, все-таки підкорює вранці. Безумовно, важливим фактором є те, що це сніданки, які можна швидко приготувати та легко мобілізувати.
Добре знати! Інсулін - це гормон, що виробляється бета-клітинами на острівцях підшлункової залози Лангерганса. Бере участь у регуляції білкового, вуглеводного та жирового обміну і допомагає цукру (глюкозі) потрапляти в клітини.
Тож ідеальний сніданок, головне, слід вибирати з інгредієнтів, які менше підвищують рівень інсуліну. Однак, якщо ми обрали швидке поглинання альтернативи, ми завжди намагаємось уповільнити рівень поглинання. Як ми можемо це зробити? Наприклад, з рослинним білком, олійними насінням, багатими клітковиною інгредієнтами (вівсяні висівки, лушпиння подорожника тощо). Ось чому чудові сніданки, виготовлені з продуктів Viblance, можуть бути ідеальними як для молодих, так і для старих людей, оскільки окрім швидко всмоктуючих інгредієнтів, ми можемо знайти в ньому також багато різних жирних насіння. А якісний кокосовий йогурт або навіть пудинг з чіа, приготований з кокосовим молоком, може бути чудовим доповненням і ще більше уповільнює швидкість всмоктування граноли завдяки вмісту жиру.
Тим, хто віддає перевагу яєчний або тофурановий сніданок, я б рекомендував їм споживати потрібну кількість овочів (наприклад, салат, шпинат, буряк, помідори, перець, солодку картоплю, кулінарні банани тощо) і спробувати їх як післяобідній насі. фруктові миски, посипані гранолою, бо було б шкода пропустити цей досвід.
Добре знати! Високий глікемічний індекс (ГІ) вказує на те, наскільки підвищується рівень цукру в крові в нашому організмі після споживання певної їжі. Чим вище ГІ, тим вищий рівень цукру в крові і більша реакція інсуліну на певну їжу. Однак це ще не все. На додаток до ШКТ, варто врахувати інсуліновий індекс, оскільки існують продукти, що мають низький глікемічний індекс, але досить високу реакцію на інсулін (наприклад, молоко та молочні продукти, сироваткові білки). Швидко засвоювані вуглеводи мають високий глікемічний індекс, що робить їх швидким джерелом енергії для організму. Проблема цієї властивості полягає, серед іншого, в тому, що раптовий підйом рівня цукру в крові супроводжується раптовим падінням, внаслідок чого ми знову і раніше будемо голодні.
Десять годин та закуски
Як я щойно згадував, ці два рази дня можуть бути ідеальними для приготування будь-яких модних мисок для смузі або напоїв, прикрашених гранолою, фруктами, темним шоколадом, насіннєвим маслом, кокосовою стружкою.
Добре знати! Техніка приготування також впливає на швидкість засвоєння їжі, а отже, також впливає на підвищення рівня цукру в крові. Що вам тут думати ?! Наприклад, для змішування, очищення, приготування їжі (особливо якщо ви щось переварили), пілінгу або навіть затяжки, оскільки це все процеси, що змінюють структуру, засвоєння та вплив їжі на організм.
Обід вечеря
Любителі рослинного раціону можуть легко насолоджуватися цим часом доби за допомогою м'ясного рулетику із зеленого гороху та салату зі свіжих овочів. На вечерю ви можете придумати легкий салат з нуту, можливо, поєднаний із запеченими в духовці овочами, овочевими пюре та якісними вуглеводами, такими як напр. з пшоном, гречкою або квоноа.
Сподіваюся, ця пара хороших порад вам допомогла, але пам’ятайте, ми різні, що підходить одній людині, можливо, це не пов’язано з успіхом та благополуччям іншої! 😉