Рецепти - дієтичні страви
Фаршировані грибні капелюшки
(64 мг холестерину) 8 грибів середнього розміру, 1 цибулина, 1 яєчний білок, столова ложка рослинної олії, 60 г нежирного сиру, петрушка, орегано, сіль, перець, помідори, салат для гарніру
Відріжте ноги грибів, акуратно виріжте внутрішню частину і дрібно наріжте. Цибулю злегка обсмажте на олії, додайте трохи грибів, посоліть і приправте. Після охолодження додайте тертий сир, петрушку та сніг з одного яєчного білка. Заповніть капелюшки начинкою, викладіть на змащений жиром деко і випікайте 10 хвилин. Подавати з овочевим гарніром, з хлібом або з картоплею, запеченою в шкірці.
Вершковий часниковий суп
(40 мг холестерину) 1 л води, 400 г картоплі, 300 мл нежирного молока, часник, сіль, петрушка, 1 столова ложка флори
Відваріть нарізану кубиками картоплю в підсоленій воді і додайте молоко. Дати трохи охолонути і перемішати до стану кашки. Потім додати часник, петрушку і пом’якшити столовою ложкою рослинного жиру. Ми більше не варимо суп, ми просто розігріваємо.
Курка та овочі
(1205 мг холестерину) 1 курка (близько 1,5 кг), 250 г замороженої овочевої суміші (морква, кукурудза, горох), 250 г брюссельської капусти, 150 г нежирного йогурту, 1 столова ложка флори, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ложка звичайного борошна, 1 столова ложка вегета, духмяний перець, чорний перець, паприка, лавровий лист
Курку поріжемо і посолимо. Обсмажте цибулю на жирі на жирі, додайте курку і злегка обсмажте. Додайте спеції, залийте водою і тушкуйте. Нарешті додайте овочі, подрібнений часник, половину капусти і кип’ятіть на повільному вогні. Злегка загустіть борошном, змішаним у воді, і нарешті розм’якшіть зі сметаною. Подавайте, прикрасивши вареними овочами.
Яблучний салат з селерою
(135 мг холестерину) 150 г селери, 3 кислих яблука, лимонний сік, 150 г твердого сиру (ейдам, 30% жиру в сухій речовині), 80 г волоських горіхів, 1 білий нежирний йогурт, трохи цукру
Натріть на тертці яблука та селеру та змішайте їх з дрібно нарізаним сиром, лимонним соком та йогуртом. Підсолоджуйте і смакуйте горіхами за смаком.
(460 мг холестерину) 400 мл нежирного молока, 160 г вівсянки, 140 г напівгрубого борошна, 1 яєчний жовток, 40 г цукрової пудри, 20 г панірувальних сухарів, 400 г тертих яблук, сіль, ванільний цукор, кориця, рослинна олія для смаження
Замочіть вівсянку в теплому молоці. Коли вони розм’якнуть, додайте інші інгредієнти і, нарешті, яблука. За допомогою ложки розмістіть невеликі пагорби на розігрітій сковороді. Смажте з обох боків. Посипте готовий цукор і ваніль.
(460 мг холестерину) 350 г напівгрубого борошна, 1 пакет розпушувача, 250 г цукрової пудри, 250 мл нежирного молока, 1 яйце, 100 мл рослинного масла, 2 столові ложки какао, 1 столова ложка рому, 350 г яблук, сіль
Крем:
150 г цукрової пудри, 50 г флори, 2 столові ложки гарячої води, 2 столові ложки какао, 1 столова ложка рому, 3-4 столові ложки горіхів
З усієї сировини ми зробимо тісто в рамках місії. Нарешті додайте грубо нарізані яблука. Вилийте тісто у змащений жиром і борошном деко і випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин. Після охолодження нанесіть крем, який змішують з цукром, флорою, гарячою водою, какао та ромом. На завершення посипте подрібненими горіхами.
Шарфи з морквяного тіста
(0 мг холестерину) 300 г моркви, 300 г напівгрубого борошна, 300 г флори, 1 чайна ложка розпушувача, варення, цукрова пудра
Ми робимо тісто з дрібно натертої моркви, борошна, розпушувача та жиру і даємо йому відпочити в холодильнику півгодини. Розкачати млинець товщиною півсантиметра і нарізати квадрат 7х7 см. Покладіть в середину ложкою варення, складіть його і притисніть краї виделкою. Випікати в середній духовці.
(600 мг холестерину) 500 г напівгрубого борошна, 100 г рослинного жиру флори, 10 г дріжджів, 1 яйце, цукор, сіль, 1 жовток для втирання
Солона глазур:
1 біле, 7 чайних ложок солі, напівгрубого борошна
Ми готуємо дріжджі з молока, дріжджів та цукру. Додайте загущені дріжджі в миску з борошном, розтопленим рослинним жиром, яйцем і сіллю і зробіть гладке тісто. Нехай тісто скисне в теплому місці близько години. Потім робимо з нього циліндр, який розрізаємо на рівні шматочки. З них розкочуємо валики довжиною близько 20 см і шириною 0,5 см і в’яжемо їх кренделями, які ми кладемо на змащену змащену тарілку і натираємо жовтком. Посипте напівпечені кренделі глазур’ю з білка, солі та борошна і запечіть.
Прості сирні палички
(220 мг холестерину) 250 г звичайного борошна, 250 г нежирного сиру, 250 г рослинного жиру флори, 1 яйце, сіль, раска
Робимо гладке тісто з борошна, сиру та жиру на дошці. Тісто розкачати до товщини близько півсантиметра. Посипте всю поверхню збитим яйцем, посоліть і посипте расою. Ріжучим колесом виріжте палиці шириною близько 1 см. Покладіть на деко і випікайте в розігрітій духовці.
(280 мг холестерину) 300 г борошна грубого помелу, 200 г звичайного борошна, 250 г рослинного жиру флори, 20 г дріжджів, 100 мл молока, 1 куб цукру, 2 столові ложки солі, 100 г копченого сиру, 1 яйце для натирання
Ми робимо гладке тісто з борошна, флори, 60 г сиру, солі та дріжджів. З нього зробимо циліндр, який розріжемо на 6 частин. Ділимо частини на круглі млинці і ріжучим колесом розрізаємо кожну з них на 16 частин. Ми складемо деталі з більш широкого кінця. Викладіть на деко, посипте яйцем, посипте рештою сиру та сіллю. Випікати до рожевого кольору.
(227 мг холестерину) 300 г звичайного борошна, 1 яйце, 1 дл нежирного молока, 4 столові ложки рослинного масла, 1 столова ложка розпушувача, 2 жмені кропиви, 2 столові ложки кропу, 2 столові ложки зеленої петрушки, 3 зубчики часнику, 2- 3 молоді цибулини з сиром, 250 г нежирного сиру, сіль, раска, чорний перець
Ми підготуємо тісто в місії і дамо йому відпочити на морозі протягом години. Дрібно наріжте трави, натріть часник сіллю. Змішайте всі трави з сиром, приправте і посоліть. Тісто розкачати на посипаній борошном тканині, наповнити його сумішшю трав, обернути штруделем тканиною і зігнути кінці вниз. Кілька разів колоємо дорогу виделкою. Перекладіть на змащений жиром деко і дайте йому відпочити ще 10 хвилин. Потім посипте яйцем і випікайте до золотистої скоринки в середньо розігрітій духовці. Ще теплим нарізати скибочками.