Рецепти - салати

рецепти

Поширення баклажанів

Інгредієнти на 4 порції
  • 400 г баклажанів
  • 80 г цибулі або зеленої цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 20 г петрушки
  • 60 мл оливкової олії
  • лимонний або лаймовий сік
  • Римська раска
  • сіль
  • перець
  • цільнозерновий хліб

Баклажани наколюємо виделкою, викладаємо на гарячий гриль і смажимо з кожного боку 4-5 хвилин. Потім поставте в розігріту духовку (230 - 240 ° C) і випікайте приблизно 30 хвилин. Нарізати і почистити запечений баклажан. Наріжте внутрішню частину на невеликі шматочки. Покладіть в миску, посоліть, додайте ромен, часник і зелену цибулю. Приправте подрібненою петрушкою, соком лайма або лимона, оливковою олією, приправте і ретельно перемішайте.

Курячий намазок з каррі та ананасом

Інгредієнти на 4 порції
  • 400 г вареної курки
  • 32 г цибулі-цибулі або зеленої цибулі
  • 80 г свіжого ананаса
  • 40 мл сметани 11%
  • 80 г свіжого перцю
  • лимонний або лаймовий сік
  • ½ Член спеції Madras Spicy Curry Spice (купити в азіатському продуктовому магазині)
  • щіпка римської раски
  • сіль
  • перець
  • 4 скибочки цільнозернового хліба

Наріжте зварену курку невеликими шматочками і покладіть в миску. Додайте дрібно нарізаний ананас, перець і цибулю. Нарешті, додайте спеції та сметану і ретельно перемішайте.

Спред тунця

Інгредієнти на 4 порції
  • 320 г консервованого тунця
  • 40 г цибулі
  • 80 г перцю
  • 80 г яєць
  • сік 1/2 лимона
  • 80 г солінь
  • 4 грем-рулети
  • сіль
  • перець

Вийміть тунця з банки, влийте сік, дрібно наріжте варене яйце і розімніть з соком тунця. Потім додайте тунець і все розімніть в пюре, поріжте овочі невеликими шматочками і змішайте з тунцем. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком.

Салат із селери з папайєю

Інгредієнти на 4 порції
  • 80 г цибулі-шалоту
  • 3 зубчики часнику
  • 60 г несолоного арахісу
  • 200 г селери
  • 160 г твердішої папайї
  • 60 г моркви
  • 200 г зеленої квасолі
  • 80 г помідорів чері
  • 2 перці чилі (або більше за смаком)
  • 80 г пальмового цукру або коричневого цукру
  • сік 1 лайма
  • 40 г готового рибного соусу (купити в азіатському продуктовому магазині)
  • краватка свіжого коріандру

Обсмажте арахіс сухим на сковороді і дрібно наріжте. Очищений селера і очищену папайю та моркву нарізати тонкою локшиною. Для заправки покладіть залишився часник, половину кількості смаженого арахісу або перець, нарізаний лук шалот, коріандр, цукор і ретельно посипте все. Потім ми додаємо квасолю, яку також розтираємо в ступці і, нарешті, заливаємо соком лайма і рибним соусом і добре перемішуємо.

Вилийте заправку в миску з подрібненими овочами, додайте половинки помідорів і все ретельно перемішайте і дайте постояти близько п’яти хвилин. При необхідності приправте рибним соусом, цукром і соком лайма. Салат повинен мати сильний кисло-солодкий смак і гострий смак.