Як ми можемо схуднути без голодування? - питання рано чи пізно виникає у тих, хто знаходиться на межі зміни способу життя. Відповідь дуже проста: при дієті з високим вмістом клітковини. Але щоб волокна справді служили нашому здоров’ю, варто пам’ятати про деякі їх важливі властивості.
Їжа, багата клітковиною, необхідна як для здорового способу життя, так і для дієти. Клітковини зв’язують холестерин, збільшують об’єм вмісту кишечника, тому шкідливі речовини швидше виводяться з нашої травної системи. Вони уповільнюють всмоктування глюкози в тонкому кишечнику, одночасно сприяючи виведенню відходів. Їх здатність зв’язувати воду також стає в нагоді під час дієт: набряклі баластні матеріали насичують нас надовго, тому вовчий голод не вражає нас несподівано.
Експерти рекомендують рекомендувати споживання клітковини 25-35 грамів на день - але середнє значення для країни - лише частка від цього, лише 10-15 грамів. Хоча клітковина не є недоступною, її можна знайти у багатьох продуктах харчування: хлібобулочні вироби, виготовлені з борошна грубого помелу, макарони, овочі та фрукти, а також фрукти також є багатим джерелом клітковини. Ми можемо легко збільшити споживання клітковини, завжди подаючи порцію свіжого зеленого салату до основних страв або підсилюючи страви з меншою кількістю клітковини (наприклад, йогурт, кефір, домашні тістечка) з пшеничними або вівсяними висівками. Достатнє споживання клітковини та рідини йде рука об руку, це означає, що якщо ми приймаємо більше першого, нам також потрібно збільшити кількість другого. 1 грам клітковини пов'язує приблизно половину деци води, саме це потрібно для того, щоб набряклі волокна безтурботно проходили через травну систему. За відсутності достатньої кількості рідини волокна відводять вологу від стінок кишечника, що може призвести до запорів.
Похвально, що ми вирішили внести зміни, але важливо зазначити, що не варто руйнувати двері як двері.
- Якщо ми до цього часу споживали занадто мало клітковини, ми будемо повільно і поступово збільшувати кількість споживаної клітковини, щоб ми могли уникнути того, що наше раптове збільшення споживання клітковини спричиняє здуття живота або інші неприємні симптоми.
- Ознакою недостатнього споживання клітковини є повільне травлення, але це також попереджувальний знак того, що незабаром ми зголодніємо навіть після більш ситних страв. Більше того, раптова сонливість, яка вражає нас після обіду чи вечері, говорить про те, що ми не вживали достатню кількість клітковини, через що рівень цукру в крові коливається.
- Також не є хорошою тактикою їсти багату клітковиною їжу без шиї! Якщо ми вживаємо занадто багато клітковини, ми можемо легко відчути діарею, спазми в животі або здуття живота, і навіть ризикувати дефіцитом мінеральних речовин в довгостроковій перспективі! Це пов’язано з тим, що велика кількість клітковини здатна зв’язувати поживні речовини, перш ніж організм зможе їх використати.