Мені подобається мати варення в холодильнику, не їсти щодня, а додавати його в якийсь тост, спеціальну миску або десерт. Рецепт, який я сьогодні вам пропоную, це навіть смачний супровідний сир, який не є їжею, яка включає багато в мій раціон, але я люблю його, і час від часу я балую себе.
У мене вдома були апельсини, і я не хотів, щоб вони псувались, тож я взявся за роботу. Деякий час тому я пробував апельсиновий мармелад у ресторані, з домішкою розмарину, і відтоді я мав на увазі зробити його здорову версію. У цьому рецепті немає цукру (ви знаєте, що ми з цукром не друзі)
Інгредієнти
-4 фініки без кісточок
* Зволожте їх на кілька годин або поставте на кілька хвилин у окріп, щоб вони краще розчинилися.
-1/2 чайної ложки тертого свіжого імбиру.
-1/2 чайної ложки меленої кориці.
-1/2 чайної ложки розмарину
-1 столова ложка насіння чіа
* Попередньо подрібнений в ступці, щоб всі його поживні речовини вийшли назовні.
Підготовка
Очистіть апельсини від шкірки і видаліть білу (гірку) частину. Нарізавши, додайте в казан разом із подрібненими фініками, корицею, розмарином, імбиром та двома ложками води (щоб спочатку він не липнув, тоді апельсин виділить більше води)
Варити на середньому вогні півгодини з кришкою, час від часу помішуючи. Зніміть з вогню і подрібніть суміш в американському глечику. Додайте чіа, перемішайте та охолодіть до кімнатної температури. Якщо ви побачите варення трохи рідким, не хвилюйтеся, оскільки воно охолоне, воно загусне.
Покладіть варення в скляну банку і поставте в холодильник, термін придатності якого становить приблизно 12/14 днів.
Якщо ви спробуєте, позначте мене в соціальних мережах.
Особистий покупець. Тренер з питань стилю та харчування.