Здорове харчування має бути частиною нашого життя, оскільки ми можемо уникнути різних захворювань, мати більше енергії та підвищити фізичну та розумову працездатність. Однак даремно все більше овочів і фруктів включаються в наш раціон, або даремно ми віддаємо перевагу нежирним м’ясним продуктам, якщо не готуємо їх здорово. Ми також повинні подбати про те, щоб правильно готувати їжу, оскільки це не тільки збереже смак їжі, але й збереже її вітамінно-мінеральний вміст.
Якщо під час приготування ми використовуємо багато рідини, ми можемо бути впевнені, що більшість мінералів і вітамінів розщеплюються. Варто спробувати чайник на кухні, оскільки для посуду, виготовленого в цьому посуді, потрібно використовувати лише трохи води, щоб ми могли бути впевнені, що посуд зберігає свій цінний вміст поживних речовин.
Приготування на пару - дуже щадне рішення при приготуванні овочів, м’яса або риби на обід. Ми не використовуємо олію та інші жири під час приготування на пару, тому їжа, приготовлена таким чином, справді служить нашому здоров’ю. Під час готування на пару поставте кришку на сковороду так, щоб конденсована водяна пара допомогла їжі досить пом’якшити. У їжу також можна додати невелику кількість води або бульйону. Існують спеціальні пароплави, в яких одночасно можна готувати кілька видів їжі, і все таким чином, щоб їжа, приготована в страві, зберігала свій вітамінно-мінеральний вміст. Сьогодні дуже популярні римські страви або страва патакі, яку також можна використовувати для приготування їжі дуже м’яко.
Угорці люблять потовщувати листя, тому часто використовують скремблінг або ривки. Їх також можна зробити трохи кориснішими, але не важливо часто їсти всі супи, оскільки закуски без них можуть бути дуже смачними. Якщо ви все-таки робите трохи піноутворення, віддайте перевагу натуральному йогурту або кефіру. А роблячи ривок, смажте борошно недовго і використовуйте лише трохи олії.
Випічка також є популярним способом приготування їжі, принаймні в Угорщині. Однак існують і більш щадні способи випічки. Використовуйте страви з тефлоновим покриттям, оскільки з них можна приготувати смачні м’ясні або навіть овочеві страви без жиру. Також популярним способом приготування є барбекю. За допомогою цього методу ми можемо готувати м’ясні страви, овочі, але навіть фрукти. Смаження на грилі буде ніжним, якщо ви раніше не маринували м’ясо в олії.