приготування

Існує кілька методів приготування їжі, але не всі вони належать до категорії здорових. Звичайно, вплив їжі на здоров’я значною мірою залежить від інгредієнтів, але ми зараз зосередимось виключно на способах приготування.

Пропарювання

Той, хто пробував будь-яку дієту, точно знає, що приготування на пару - це дуже здоровий спосіб приготування їжі. Це пов’язано з тим, що, на відміну від варіння, відпарювання проводиться не у великій кількості води, а в гарячій парі. Це особливо вигідно при приготуванні овочів, оскільки овочі містять багато водорозчинних вітамінів, що не є головним під час приготування на пару.

Однак є кілька аспектів приготування на пару, які потрібно враховувати, щоб блюдо, виготовлене таким чином, було справді смачним та корисним. Крім усього іншого, важливо поміщати вимиті овочі в чашу на пару, мокрими, розпарюючи їх у якомога меншій кількості води і тримати процес якомога коротшим, а замість солі використовувати для приправи зелені спеції. Дотримуючись цих правил, складене таким чином меню, безсумнівно, буде смачним та корисним.

Приготування їжі в воку

Також в Європі дедалі популярнішою стає китайська чудо-сковорода, або вок, в якій страви на ваш вибір можна готувати не тільки швидко, але надзвичайно корисно для здоров’я. Це пов’язано з тим, що їжа, виготовлена ​​у воку, вимагає мінімум жиру, а з іншого боку, завдяки короткому часу варіння, вся їжа, виготовлена ​​у воку, може зберігати вміст поживних речовин.

Звичайно, щоб кожна страва справді була готова за лічені секунди, її приготування займає більше часу, ніж сам процес підсмажування. Для цього всі інгредієнти потрібно нарізати в достатній мірі, а потім помістити на сковороду в порядку тривалості часу приготування. Овочі, виготовлені таким чином, будуть не тільки корисними, але й смачними та хрусткими, а м’ясо буде розсипчастим.

Присідання

Термін sous vide, або по-угорськи, задуха, можна зустріти переважно в ресторанах, що означає особливий процес приготування їжі. У цьому випадку їжа закупорюється у вакуумній упаковці, а потім тривалий час готується при постійно низькій температурі. І до кінця процесу кінцевим результатом буде ідеальна текстура та смак.

За допомогою цієї процедури можна готувати як овочі, так і м’ясо. Оскільки кожна страва виготовляється при дійсно низькій температурі, вітаміни, мінерали та мікроелементи зберігаються в їжі. Не потрібно додавати жир під час варіння, якщо їжа все одно цього вимагає, на останньому, заключному етапі приготування буде додано лише мінімальну кількість жиру.

Якщо у вас є настрій приготувати здорову їжу, але ви не знаєте, де взяти потрібні якісні інгредієнти, загляньте в Інтернет-магазин Matusz-Vad та замовте справді якісні інгредієнти на свій смак.!