Виключення глютену з раціону може не полегшити проблеми з травленням.

оскільки

Поділитися статтею

Ласкаво просимо до другої частини нашої нової веб-сесії Здоровий, як БУКовський. З лікарем Ігор Буковський щотижня ми обговорюємо теми, пов'язані зі здоровим харчуванням, пісними лініями та усуненням поширених міфів. Якщо вас цікавить ваше здоров'я - ви знаходитесь у правильному місці.

Сьогодні ми зупинимося на назві опудала клейковина. Якщо ви переглядаєте блоги та статті про здорове харчування, ви побачите, що багато з них безпосередньо це демонізують. Люди, які самовільно вивели його зі свого раціону і клянуться, що їхнє життя покращилося на сто відсотків, множаться, як гриби після дощу. Буквально потоп самопризначених експертів наливається на нас з усіх боків, роблячи глютен найбільшим ворогом. У той час, коли класична медицина дає збій і багато проблем з травленням просто не дають відповіді, вдаватися до виведення глютену легко і швидко.

Якщо вас турбують труднощі, які не обговорюються публічно, перегляньте нашу сесію. Якщо ви страждаєте від глютену, ви можете виявити, що фруктани або інші інгредієнти насправді стоять за вашими проблемами. Замість таблеток можуть допомогти прості коригування дієти.

Чому доктор Буковський справді вважає сучасну безглютенову манію небезпечною? Перегляньте відео!

Винна пшениця?

"Мода без глютену дуже неприродна з багатьох причин. Я думаю, що це поширюється так швидко, тому що шахівниця, яку хочуть розмістити багато нових людей, вже така зайнята, що якщо ви хочете зацікавитись чимось новим або навіть дістатись до цього, вам доведеться придумати фантастичні, чудодійні та миттєві рішення до багатьох людських труднощів. Потрібно знайти одного козла відпущення, який відповідає за все, наприклад, клейковина. Або вам потрібно знайти одне диво-рішення, яке вирішить усі ваші проблеми, наприклад, хлорела. І як тільки у вас з’являється щось подібне, це дуже легко продати як ідею. Тому що ми живемо в такий час, що пошук справжнього вирішення проблем є дуже напруженим або навіть недосяжним для багатьох. І люди хочуть миттєвих рішень. Виключення глютену з раціону є фантастичним прикладом миттєвого рішення, але ми знаємо, що такі рішення не працюють тривалий час, надійно, не усувають проблему і не вирішують причину ", - вважає Ігор Буковський.

"Якщо у людини целіакія - видалення глютену є усуненням причини, яка спричиняє захворювання. Але у людини, яка має проблеми з травленням, усунення глютену не є усуненням причини. Це просто усунення симптому. Крім того, більшість людей мають проблеми із споживанням пшениці, а не глютену. Тому люди, які думають, що після виключення пшениці з раціону, їх стан покращився, оскільки вони виключили глютен, вони дуже помиляються. Після виключення пшениці деякі проблеми з травленням можуть зникнути або полегшити, але, виключивши їжу з раціону, вони лише знімають зовнішній симптом. Це все одно, що прийняти таблетку від головного болю. Причина в кишечнику, він вимагає послідовного вирішення, більш складного підходу. Виключення пшениці зі свого раціону може означати, що ви виключаєте фруктани, оскільки саме це змушує більшість людей їсти пшеницю. Інфляція покращиться, консистенція стільця покращиться, але ви не вирішили проблему, а саме кишечник, мікрофлору кишечника, часте вживання їжі або хронічне запалення слизових. Ситуація може суб'єктивно покращитись, але причина залишається, і це лише питання часу, коли їхні труднощі повернуться або вони перекинуться кудись ще ", - попереджає дієтолог.

Чому безглютенова мода є справжньою проблемою для людей з целіакією? Чи можуть вони хоча б зрідка балуватися шматочком білого борошняного пирога? Перегляньте відео!

Епідемія проблем травлення

За словами доктора Буковського, людей із проблемами травлення стане більше. Через короткий час це буде нагадувати епідемію неврозів, розладів сну або болів у спині. Чому насправді наростають проблеми з травленням і які фактори ризику?

1.Ми часто їмо. Мода частого харчування погана від початку до кінця. Для більшості людей це поганий спосіб споживання. Кожна їжа в організмі - чужорідне середовище, це означає певний знос тіла. часте вживання їжі змінює склад кишкової флори.

2.Надмірне вживання антибіотиків також принципово змінює флору кишечника. Одне лікування антибіотиками деформує кишковий мікробіом приблизно протягом трьох місяців.

3.Часте вживання пшениці або одноманітна дієта будь-якого характеру. Чим частіше ви повторюєте склад їжі, тим більша ймовірність того, що ваше тіло з часом матиме проблеми з цією їжею. Це як тертя штанів у тому самому місці, за хвилину буде дірка.

4.Алкогольний фактор

5.Фактор знеболюючих засобів, які порушують баланс кишечника.

6.Дефіцит сну

"Всі ці фактори порушують і змінюють мікросередовище нашої травної системи. Але коли ти кажеш людям це, це звучить дуже складно. Отож дуже легко залучити клієнта до вашої книги, до вашого блогу чи відеоблогу - це придумати щось фантастичне. Коли ви продаєте чудо-рішення, успіх вам гарантований. Ми все ще шукаємо щось чудодійне - одну чудодійну таблетку від раку, одну чудодійну таблетку для схуднення або одне чудодійне рішення для вирішення всіх проблем з травленням. Це було б ідеально, але це неможливо ".

Але що робити, якщо ви хочете харчуватися здорово? Чи небезпечний дієтичний глютен взагалі? Або ми можемо потурати йому на додаток до целіакії в повній мірі? Перегляньте відео!