домашнього

Покажчик змісту

З недавнім приходом літа та підвищенням температури, багато з вас починають запитувати нас про морозиво, слаші та хорчата, закуски, як правило, пов’язані з цими літніми місяцями. Тож після успіху наших статей 22 ідей здорових закусок та рецептів посуду від нашої команди дієтологів, сьогодні настала черга морозива.

Правда в тому, що комерційні варіанти часто завантажуються цукром, жиром та добавками; тому їх не найкращий варіант регулярно приймати, якщо ми хочемо піклуватися про своє здоров’я. Тепер, хто не пам’ятає саморобні бабусині сорочки поло? Так, типові, які ми мали як маленькі, виготовлені з молока та/або фруктів у пластикових формах. Ну так, це фантастичний варіант, і тому цей пост присвячений усім бабусям, які в дитинстві присвятили себе створенню нас домашні сорочки поло з великою обережністю.

У наступних рядках я пропоную вам статтю, наповнену ідеями рецепти корисного морозива з яким можна насолоджуватися, доглядаючи за вами цього літа. Але спочатку давайте трохи контекстуалізуємо:

Яка різниця між морозивом, лолі, сорбетом та гранітою?

фруктове морозиво та слиші Зазвичай вони мають рідку основу (сік, фрукти, безалкогольні напої тощо), тому містять багато води. Але будьте обережні! Оскільки в їх складі є не просто вода, а й цукор, як правило, у великій кількості. Крім того, у комерційні формати зазвичай додають барвники, аромати, стабілізатори, щоб зробити їх більш привабливими для очей. сорбети вони зазвичай містять трохи більше фруктів, хоча, як і раніше згадані формати, також цукор.

Основу морозива, навпаки, складають деякі молочні продукти (вершки, згущене молоко, незбиране або знежирене молоко, йогурт ...) та жир, що надає їм більш кремову консистенцію. Таким чином, вони крім цукру також забезпечують жири та білки, з якими більше калорій.

Ти знав…? “Polo” було зареєстрованою торговою маркою, і ми включили це слово у свій словниковий запас, щоб позначити морозиво. В інших латиноамериканських країнах, що говорять іспанською мовою, вони позначають "полюси" з іншими назвами, наприклад, палітра, морозиво або піколе, наприклад.

Тож, чи краще купувати морозиво без цукру?

Ці версії можуть містити не цукор, а штучні підсолоджувачі, добавки, а якщо це морозиво, також жир. Ми не повинні плутати той факт, що вони не містять цукру, з тим, що вони здорові і що тому їх можна звично вживати. Це, мабуть, витіснило б споживання справжньої їжі, такої як фрукти чи йогурти, які цікаві з поживного рівня.

Тож який найкращий варіант?

Приступайте до роботи і приготуйте самостійно морозиво вдома від справжньої їжі, без добавок, доданого цукру або насичених жирів.

І якщо ви думаєте, що вам доведеться придбати тисячу пристосувань і провести багато годин на кухні, це не буде так. Всі рецепти дуже прості у виконанні. Розкрийте очі і візьміть на замітку!

Сорбет селери

Цей рецепт дуже освіжаючий та легкий, ідеально підходить для того, щоб послужити закускою у святковій трапезі або навіть між курсами, він неодмінно здивує ваших гостей!

Інгредієнти

  • селера
  • Кисле яблуко
  • лимон
  • желатин або агар-агар

Як його приготувати?

  1. Замочіть желатин у трохи гарячої води.
  2. Тим часом приготуйте лимонний сік і зарезервуйте його.
  3. Візьміть лимонну шкірку, відріжте частину стебла так, щоб при повороті вони добре трималися, не рухаючись, і видаляли шкіру зсередини (та, що контактує з м’якоттю), і ми будемо використовувати їх як форму для нашого приготування.
  4. Перемішайте селера, додайте лимонний сік, тертий яблуко і перемішайте суміш. Додайте воду з розчиненим желатином і дайте їй охолонути в мисці, поки не побачите, що суміш починає приймати текстуру.
  5. Наповніть половинки лимона сумішшю і залиште в морозилці до готовності до споживання.

Фокус: Якщо ви вегетаріанець або просто намагаєтеся не їсти занадто багато продуктів тваринного походження, вам просто доведеться поміняти желатин на агар-агар.

2 × 1 кавун

Ось дуже універсальний рецепт, 2 × 1, тому що він допомагає вам зробити фруктове морозиво та слиші. Тобі вирішувати!

Інгредієнти

  • Кавун
  • Лимонний сік
  • Листя свіжої м’яти

Як його приготувати?

  1. Змішайте блендером листя кавуна та м’яти.
  2. Додайте свіжовичавлений лимонний сік і перемішайте.
  3. Налийте в сорочку, якщо хочете зробити поло, і застигніть до моменту, коли захочете насолодитися ним.
  4. Якщо ви зупинили свій вибір на слизі, вилийте суміш у герметичний пластиковий мішок для морозильної камери або в кухоль, заморозьте і перемішуйте суміш кожні півгодини протягом перших двох-трьох годин виделкою. Коли ви хочете свій сорбет, якщо ви вирішили охолодити його в герметичному мішку, ви можете зробити йому кілька ударів і стиснути його руками, щоб отримати текстуру. Якщо ні, покладіть його в блендер і подрібніть трохи, щоб не повністю відмінити.

Ти знав…? Кавун з дуже високим вмістом води (понад 90%) і калієм, що має сечогінну дію. Він також забезпечує каротини, лікопін та вітамін С, компоненти, які протидіють дії вільних радикалів у нашому організмі, запобігаючи старінню клітин.

Бананові та малинові лолі

Інгредієнти

  • Стиглий банан
  • Малина

Як його приготувати?

  1. Очистіть банан від шкірки і добре розімніть за допомогою виделки. Збивайте виделкою кілька хвилин, поки не отримаєте однорідну текстуру, без грудочок.
  2. Вилийте суміш у сорочку, додайте кілька свіжих малинок, цілих або навпіл.
  3. Коли ви хочете його з’їсти, вам просто потрібно розліпити і все!

Якщо вам подобається дуче, обов’язково спробуйте!, Ну, цей рецепт є фантастичним для всіх, хто має солодкі зуби та/або у кого є епізоди занепокоєння з приводу їжі з тягою до солодощів, оскільки дозрілий банан містить більше простих цукрів, які надають йому цю солодкість без необхідності додавати цукор (білий або коричневий цукор, панель, мед, агава тощо). Чудова альтернатива всім тим комерційним продуктам, повним цукру та жирів!

Рецепт сорбету з піна-колади

Інгредієнти

  • Ананас
  • Кокосова вода
  • Листя свіжої м’яти

Як його приготувати?

  1. Подрібніть ¼ очищеного і нарізаного кубиками ананаса в блендері, додайте листя м’яти за смаком і ½ склянки кокосової води.
  2. Помістіть суміш у ланч-бокс і заморозьте.
  3. Вам слід рвати виделкою кожні півгодини або близько того, близько 3 годин, щоб розбити кристали і таким чином отримати кращу текстуру.
  4. Коли ви хочете його споживати, вам просто потрібно зробити кульки за допомогою 2 столових ложок, ви можете подати в банку, як я показую вам на фото:
  5. Але з цим рецептом у вас також є "два за одного", тому що ви можете приготувати смузі-кашку, просто поклавши суміш у склянку та додавши ще трохи кокосової води, розмішайте та насолоджуйтесь!

Ти знав…? Ананас відомий своїм високим вмістом калію та його травних властивостей завдяки ферменту, який він містить, - бромелаїну. Ви можете не знати, що він також забезпечує фолієву кислоту та вітамін С, які сприяють засвоєнню заліза.

Персиковий заморожений йогурт

Інгредієнти

  • Персик
  • Йогурт Skyr *

* Йогурт Skyr - це знежирений йогурт без додавання цукру з високим вмістом білка, ці характеристики роблять його вершковим. Якщо ви хочете, ви можете замінити його звичайним знежиреним йогуртом або знежиреним збитим свіжим сиром.

Як його приготувати?

  1. Очистіть персик, який знаходиться на точці.
  2. Наріжте його на шматочки і покладіть у стакан блендера, щоб він змішався з йогуртом Skyr.
  3. Вилийте суміш у тапер, заморозьте та зішкрібайте виделкою кожні 30 хвилин протягом 2-3 годин, щоб не було великих кристалів, а кремоподібної текстури, як я показую вам на фото:
  4. Коли ви хочете його спожити, покладіть суміш у блендер і перемішайте ще раз, вона буде кремовою.
  5. Додайте кубики персика в цей час, перемішайте, щоб розподілити їх у кремовій основі і подавайте як морозиво.

Фокус: Якщо у вас важка непереносимість лактози і ви не переносите коров’ячий йогурт, або якщо ви веган або ово-вегетаріанець, ви можете замінити соєвий йогурт без додавання цукру.

Папайя лолі

Інгредієнти

  • Папайя
  • вапно

Як його приготувати?

  1. Наріжте папайю шматочками і подрібніть за допомогою блендера.
  2. Додайте свіжовичавлений сік лайма і знову перемішайте.
  3. Налийте в сорочку і заморозьте до готовності до споживання.

Ти знав? Папайя є союзником нашого травного здоров’я, оскільки вона має протеолітичний фермент, який називається папаїн, що полегшує травлення. Він також є сечогінним та високооксидантним засобом, оскільки містить вітамін А, лікопін, флавоноїди, які називаються криптоксантинами, і в ньому більше вітаміну С, ніж у апельсинах.

Ананасовий сорбет

Інгредієнти:

Як його приготувати?

  1. Очистіть ананас від шкірки і наріжте його невеликими шматочками, як на фото.
  2. Покладіть шматки в поліетиленовий пакет для заморожування, не нагромаджуючи один одного і заморозьте.
  3. Коли ви хочете порадувати себе сорбетом, візьміть шматочки ананаса в склянку блендера і змішайте. Ви побачите, як утворюється ваш сорбет за кілька секунд!
  4. Розкладіть в улюбленій мисці, за бажанням посипте корицею.

Брати до відома: Ви можете зробити той самий процес з будь-якими м’ясистими фруктами, і у вас будуть результати, які вас не розчарують: з бананом, манго, полуницею, різноманітними червоними фруктами, персиками тощо.

Як дізнатися, що ананас у своїй точці? У цьому випадку я також раджу вам вибирати ананас на піку, а не стиглий, а не зелений, щоб у вас вийшла найкраща версія цього фантастичного сорбету без необхідності додавати підсолоджувачі. Коли ви йдете до овочевого магазину чи ринку, зверніть увагу на:

  • Його аромат, запах стиглого ананаса безпомилковий;
  • Його колір, якщо ви збираєтеся купувати його вдвічі, ви можете дивитись на тон м’яса, жовтий повинен бути насиченим, а не солом’яним;
  • і якщо ви купуєте його цілим, ви можете витягнути один із найглибших листків, якщо він легко виходить, це ананас, який ви шукаєте!

Двоколірна сорочка поло-полуниця та ківі

Що тобі потрібно?

  • Ківі
  • Полуниця
  • насіння Чіа

Як його приготувати?

  1. Розітріть полуницю, попередньо промиту, і в це пюре додайте столову ложку цілих насіння чіа. Дайте постояти принаймні 20 хвилин, щоб чіа звільнила слиз, утворюючи своєрідне полуничне желе.
  2. Подрібніть ківі.
  3. Вилийте полуничний желатин у форму для лолі. Тримайте його нахиленим, і оскільки консистенція щільна, це дозволить вам додати пюре з ківі зверху.
  4. Заморозьте в мисці/ланч-боксі, щоб форма залишалася похилою, щоб не змішати два пюре і, таким чином, отримати біколор сорочку.

Ти знав? І ківі, і полуниця забезпечують велику кількість вітаміну С, який, крім того, що володіє антиоксидантною силою, необхідний для утворення колагену - білка, який підтримує гладкість нашої шкіри, еластичність вен і правильну щільність кісток.

НЕ МАЄТЕ СИЛІКОНОВІ ФОРМИ?

Не хвилюйся! Я почав з розмов про бабусь і коли ми були маленькими. Ви не пам’ятаєте, як ми це зробили? Контейнер для йогурту, пластиковий стаканчик, який може бути різного розміру (розмір кулі, маленький, середній ...), міні-ланч-бокси ... всі ці варіанти будуть служити формочками без необхідності купувати. Вам потрібна лише алюмінієва фольга або харчова плівка та дерев’яні палички для морозива, які ви знайдете на будь-якому базарі чи маленьких ложках.

Кавун-лолі

Я використав рецепт кавуна 2 × 1, щоб показати вам, як використовувати пластикові стаканчики для виготовлення сорочки поло.

  1. Після подрібнення інгредієнтів вилийте їх у пластикову чашку вибраного розміру.
  2. Накрийте скло алюмінієвою фольгою і зробіть тонкий виріз по центру гострим ножем.
  3. Встроміть дерев'яну палицю в проріз і заморозьте.

Міні банан та морозиво з червоних фруктів

Інгредієнти

  • Подорожник
  • Червоні фрукти: малина, чорниця, чорниця, полуниця ...

Як його приготувати?

  1. Пару стиглих бананів розімніть з жменею малини. Це буде наша база.
  2. У цьому випадку я використовував міні-тапки.
  3. Ви можете робити різні варіанти, додаючи на дно кожного контейнера різні червоні фрукти, порізані на шматочки або цілі, одного типу або змішуючи їх, як вам подобається. Додайте зверху бананову та малинову основу.
  4. Накрийте алюмінієвою фольгою, гострим ножем створіть проріз, куди можна вставити дерев’яну зубочистку і заморозити.
  5. Нерозлитий і смак

Ти знав? Неправда, що банан є сильнішим за інші фрукти. На порцію споживання банан забезпечує однакову кількість цукру та калорій, ніж інші фрукти. Навпаки, оскільки він містить багато клітковини і м’ясний, що змушує нас жувати, він, як правило, задовольняє багато, примушуючи його заспокоювати голод і уникати перекусів.

Інші супер доступні варіанти

Ви можете приготувати фруктове морозиво з багатьох інших ароматів, використовуючи продукти, які ви зазвичай споживаєте в межах здорової та збалансованої дієти. Наприклад, зробіть жердини з ...

  • кава з молоком
  • chai latte: чай чай з хмарою молока або овочевого напою
  • вівсяний напій, напоєний паличкою кориці та цедрою лимона.
  • білий чай з червоними ягодами.
  • зелений чай з м’ятою.
  • знежирений знежирений йогурт (кокос, персик, полуниця ...).
  • знежирений йогурт із шматочками фруктів (йогурт із полуницею, манго, ківі ...).
  • Знежирений йогурт з червоними фруктовими кулі: вам потрібно лише подрібнити червоні фрукти і змішати отримане фруктове пюре (схоже на варення) з йогуртом, щоб залишилося два кольори: білий йогурт та насичений червоний фрукти.
  • диня з вапном і м’ятою.
  • варене яблуко, імбир або кориця.
  • банан з корицею або чисте какао.
  • вареного буряка та червоних ягід.
  • варений гарбуз з корицею і апельсиновою шкіркою.