Завжди ЛЮБОВИЙ лосось. Я звик багато просити, коли виходив їсти в ресторани. Знаючи, що краще робити це самому вдома з будь-якої причини, я вважав це залякуючим. Я не був впевнений, як довго пекти лосось, чи які приправи до нього добре поєднуються.

На щастя, коли я переборов свій початковий страх, я виявив, що лосось насправді є одним з найпростіших страв, які ви можете приготувати. Лосось - це одне з моїх улюблених обідів, тому що він ситний, упакований корисними омега-3, і його так просто приготувати.

Завжди існує страх висушити рибу через те, наскільки вона може бути лускою і тонкою. Лосось сповнений корисних жирів, які допомагають підтримувати його у вологому стані. Приготуйте його в потрібний час і за допомогою декількох прийомів ви зможете смачно замовити лосося вдома (як і я!) Менш ніж за 25 хвилин.

Усі смакові якості та користь для здоров’я, відсутність таємничих соусів або вершкових заправок, що скасовують всю жирову силу лосося. Я радий поділитися з вами своїми порадами щодо випікання лосося!

харчові

У цій публікації я розгляну:

  • Як лосось покращує ваше здоров’я та зменшує лінію талії
  • Чому вам потрібно приділяти пріоритет Омега 3 в їжі?
  • Як Омега 3s націлює жир на живіт
  • На що слід звернути увагу, вибираючи найкращий найсвіжіший лосось
  • Як довго варити лосося (вказівки щодо варіння кожних півтора дюйма товщини)
  • 2 неймовірно швидкі (та смачні!) Рецепти лосося для духовки

Користь для здоров’я від вживання лосося

Лосось - найулюбленіша суперпродукт. Мабуть, найвідомішою характеристикою лосося є його високий рівень жирних кислот Омега 3, які чудово підходять для здоров’я серця. Він також має високий рівень калію, який знижує артеріальний тиск, а також знімає напругу з серця. (1)

Омега-3 - це «необхідні» поживні речовини, це означає, що ваше тіло не може цього зробити, ви повинні отримувати його з їжі, яку ви їсте. Лосось також є дуже протизапальним для всього організму. Відомо, що він зменшує ризик розвитку раку та покращує слизову оболонку артеріальних клітин. (1)

Здорові жири Омега 3 є потужним видом їжі для спалювання жиру на животі. Ці здорові жири живлять ваші клітини і підтримують рівень енергії на повільному опіку. Це допомагає двигунам для спалювання жиру у вашому тілі націлювати шари надлишкового жиру (зокрема, середнього відділу), які можна видалити.

Лосось також є легкозасвоюваним джерелом білка, щоб допомогти вам почуватися задоволеними та ситими. Це дозволяє тілу здорово схуднути, вказуючи на те, що воно в безпеці і що йому достатньо засобів для життя. Завдяки захисній сітці з нежирних і поживних білків ваше тіло може скинути зайві кілограми, і ви не будете страждати від голодного дня.

Вживання достатньої кількості корисних білків також забезпечує продуктивність. Я можу зосередити свою енергію на будь-якому проекті, з яким я займаюся, а не боротися з сварливим животом і почуттям провини після задухи мішком картопляних чіпсів.

Як вибрати сьомгу

Перш ніж ми почнемо готувати лосось, давайте коротко поговоримо про різницю між диким лососем та лососем.

Взагалі кажучи, дикий лосось є більш поживним, оскільки має більш різноманітне харчування. Дикий також має тенденцію до нижчого вмісту насичених жирів. Іноді (завдяки збагаченому корму для риби) вирощений лосось може вирощувати високий вміст Омега 3. (2)

Дикий лосось, як правило, має менше забруднюючих речовин, оскільки він не плаває у закритому басейні. Стійкість лосося залежить від конкретної риби. Ви можете попросити свого виробника риби та перевірити стійкість на упаковці.

Тому загалом свіжий і дикий улов є кращим. Але якщо ви можете знайти вирощений або заморожений лосось лише там, де він знайдений, ви все одно отримаєте багато переваг для харчування та здоров'я від цих варіантів. Навіть консервований лосось є більш дешевою альтернативою, і все ще має корисні жири, які роблять його таким бажаним.

Лосось, природно, також менш ртутна риба. Тому він ідеально підходить для здорового харчування багато разів на тиждень і навіть для вагітних або годуючих матерів.

Як виглядає свіжий лосось

Ось кілька порад щодо збирання свіжого, якісного лосося.

Філе свіжого лосося

  • Ви не пахнете рибою
  • Майте вологе м’ясо яскравих кольорів.
  • Не мають знебарвлення по краях.

Цілий свіжий лосось

  • Повинні мати ясні та світлі очі.
  • Шкіра повинна бути сріблястою, блискучою і відскакувати при натисканні (3)

Як приготувати лосося в духовці

Хороший посібник - варити лосось протягом 4-6 хвилин на кожні пів дюйма товщини при 400-425 градусах за Фаренгейтом. Більшість філе мають товщину в центрі близько 1 дюйма. Ви дізнаєтесь, що він повністю приготований, коли його розшаровують виделкою, а м’ясо в центрі виглядає непрозорим. (4)

Як правило, я обприскую деко формою для готування і запікаю лосось у духовці при температурі 200 ° F протягом 25 хвилин, шкірою догори, щоб вона не липнула.

2 смачних рецепта лосося

Лосось має стільки природного смаку та корисного жиру, що вам не потрібно багато. Для змішування можна використовувати оливкову олію, сіль, перець та різні спеції. Можливо, вичавити трохи лимона або лайма зверху, і вуаля!

Ось кілька рецептів з улюбленими способами приготування лосося, які є швидкими та смачними.

Цей ідеально запечений лосось від Sweet Phi займає всього 5 хвилин, а 20 хвилин готування без втручання. Вона рекомендує отримувати приблизно 4-6 унцій (113-170 грам) лосося на людину.

Підкладка деко алюмінієвою фольгою або пергаментним папером також полегшує прибирання. Вам просто потрібно швидко помитися, і ви можете піти читати книгу перед сном, замість того, щоб чистити на кухні ще 15 хвилин.

Для ще більш соковитого лосося рекомендую загортати рибу у фольгу або пергамент, як тако, і закривати краї. Це зберігає вологу та смак ще краще.

Якщо ви хочете настільки швидкий рецепт лосося, ви навіть не можете вийти з кухні, спробуйте приготувати його на грилі, як у цьому рецепті "Всі рецепти" Лимонний перець з лососем.

Все, що вам потрібно зробити, - це розпалити піч на грилі і помістити витриману рибу в необроблену кедрову сковороду або дошку, змочену водою. Посуньте на верхню решітку духовки під бройлером, приблизно на 3 дюйма від джерела тепла.

Перевірте рибу через 3 хвилини. Якщо це робиться на вулиці, але вам подобається трохи краще в центрі, вимкніть бройлера і дайте лососі посидіти в духовці ще кілька хвилин.

Ось повний рецепт!

Ви можете замінити оливковою олією вершкове масло або використовувати кокосове, щоб зробити його ще здоровішим.

Який ваш улюблений спосіб приготування лосося? Які ваші улюблені гарніри з лосося і які спеції ви найбільше любите? Повідомте мене в коментарях!