Хоча ви можете придбати фрукти чи овочі зі Словаччини на ринку, ви заплатите додатково порівняно з пропозицією мереж. У наших фермерів проблема конкурувати з цінами трейдерів. Також не допомагає те, що в нашій країні вирощується набагато менше фруктів та овочів, ніж років тому.

Кілограм вийде з так званої червоної дині - тобто червоного гарбуза, вартістю 39 центів, в дії 29 центів. Маркетолог просить цілий євро за кілограм. У сусідньому фермерському магазині вони хочуть 90 центів за кілограм за домашні дині. Кілька кілометрів від Братислави - у Модрі знову 60 центів за кілограм.

Якщо клієнт хоче словацьку диню, він повинен доплатити за неї. Це стосується і інших фруктів та овочів. На ринку вам буде коштувати щонайменше 30-50 центів за кілограм. Так званий самозбір або продаж безпосередньо у виробника має вигідніші ціни. Ви також можете знайти дині по 30 центів за кілограм, але вам доведеться їздити за ними.

Однак мережі стверджують, що в них переважають фрукти та овочі словацьких фермерів - особливо в літній сезон. Клієнти також шукають внутрішню пропозицію, але вона не повинна бути дорогою.

клієнти

Вдома не дешевше

"Наші виробники не можуть конкурувати з іноземними продуктами за ціною", - пояснює Яна Холесіова, речник Словацької сільськогосподарської палати. Саме тому, за її словами, пропозиція мереж не включає домашні фрукти та овочі. Торговці віддають перевагу продуктам, які доставляються за мінімальною ціною, додає він.

Холесіова також бачить проблему в підтримці експорту для іноземних фермерів. Вони здатні піддаватися цінам. "Наші виробники не можуть пристосуватися до таких цін, тому більшість з них не постачають свою продукцію в мережі", - говорить він.

За її словами, сьогодні особливо популярні самозбір полуниці, абрикосів та продаж цибулі безпосередньо в кооперативі. Він також популярний серед виробників, оскільки виключає витрати на збір, логістику та можливе зберігання, пояснює Холесіова. Навіть люди звикли мати місцевого фермера та доморощені овочі та фрукти. Крім того, така форма продажу може конкурувати за ціною.

У сезон переважно словацький

"Частка словацьких фруктів та овочів змінюється залежно від сезону", - говорить Мартін Катріак, заступник голови правління Coop Jednota. Влітку це також становить від 80 до 90 відсотків пропозиції протягом декількох тижнів, додає він.

Вибираючи постачальника, перший клас якості вирішує відповідно до нього. Другий критерій - це країна походження Словаччина, де це можливо, а третій - ціна проти калібру врожаю, пояснює він.

"Клієнт очікує товару цілий рік", - говорить він. Таким чином, іноземні фрукти та овочі переважають тоді, коли кліматичні умови імпортних товарів передують вітчизняним. У Греції, Італії чи Марокко урожай часто буває раніше, або він цілий рік, пояснює він.

За словами Катріак, клієнти помічають походження фруктів та овочів. Вони вимагають якості за доступною ціною, пояснює він. За його словами, імпортні фрукти та овочі таким чином виграють, якщо внутрішня пропозиція порівнянної якості дорожче на третину-дві. "Тоді клієнт віддає перевагу ціні, а не походженню країни", - говорить він.

За словами Адріани Тужинської з відділу PR та реклами мережі Kaufland, клієнти також помічають країну походження. "Під час словацького сезону ми пропонуємо фрукти та овочі з меншими або більшими інтервалами на сто відсотків від Словаччини", - говорить він. З квітня по листопад клієнти можуть знайти домашні помідори, огірки, перець, салати, кабачки, а також спаржу та вишню. З-за кордону мережа імпортує переважно тропічні та південні фрукти, цитрусові або культури, які вирощуються в нашій країні.

Пропозиція зі Словаччини визначається головним чином сезонністю, каже менеджер з маркетингу Біллі Розалія Белкова. З травня по листопад, за її словами, пропозиція Біллі у вітчизняному виробництві становить близько 60 відсотків, імпорт переважає переважно взимку. Клієнти також помічають походження продуктів - саме тому Billa запропонувала бренд Slovenská farma, додає він.

У першій половині цього року переважну частку в продажах мали вітчизняні фрукти та овочі в мережі Tesco.

Коробки з фольги зникли

Однак вітчизняному виробництву загрожувало зменшення площ вирощування. Ще 15 років тому на півдні Словаччини були широко побудовані великі магазини з фольги, пояснює Холечіова. Сьогодні це вже не так. Він бачить за цим прихід ланцюгів, а також зменшення кількості вітчизняних консервних і морозильних камер. "Імпортні овочі/фрукти витіснили наших виробників з ринків, і тому, хто закінчить своє вирощування, буде важко повернутися до нього", - говорить він.

Так було і з динями - на півдні Словаччини раніше вони росли оптом. Сьогодні все ще існують компанії, які їх вирощують, але їх мало, пояснює Холесіова. Навіть дині, що продаються в дорозі, не повинні бути словацькими. Їх легко можна імпортувати - наприклад, з Угорщини, їх продають лише словаки, додає він.

Дякуємо, що прочитали цю статтю до кінця. Наразі ми готуємо ще один.