Здорові замінники супер здорової випічки або мистецтво того, як замінити одні інгредієнти іншими, щоб ваші смакові рецептори цього не помічали, але ваш раціон і спосіб життя.

випічки

Ви хочете здорово харчуватися, не відмовляючись від солодшої сторони гастрономії? За порадою, яку ми даємо вам у Tábatha Pastelería, ви зможете готувати свої улюблені десерти, не відмовляючись від смаку чи фітнес-життя.

Сьогодні ми говоримо про всі можливі варіанти, замінити одним з основних інгредієнтів здорової випічки цукор.

І це те, що замінивши інгредієнти порожніми калоріями, на інші більш поживні та якісні, ви досягнете того балансу у своєму житті, який часом стає недосяжним.

Замінники цукру для здорової випічки

Цукор у кондитерських виробах не тільки додає солодкий смак нашим препаратам, але й допомагає нам з текстурою та консистенцією. Але рафінований білий цукор, крім того, що дуже викликає звикання, не дає ніякої користі для нашого здоров’я. Тому заміна його на більш здорову версію, навіть придатну для діабетиків, є хорошим варіантом.

Панела

Саме сік добувається з кристалізованого цукрового очерету лише випаровуванням. Він не зазнає процесу рафінування, тому вважається чистим цукром: більше вітамінів і мінералів.

Стевія

Це ідеальний підсолоджувач, якщо ми дотримуємося певної дієти для схуднення. Знижений у калоріях та вуглеводах, він надає ситний ефект, а також контролює тривожність. Стевія походить з рослини, яка походить з Південної Америки, дуже схожої на соняшник.

кленовий сироп

Кленовий сироп має половину калорій білого цукру, крім того, що забезпечує калій, кальцій, вітаміни типу B, A і H, фолієву кислоту, рибофлавін та цинк. Він виготовляється з соку цукрового клена, червоного клена або чорного клена.

коричневий цукор

Загальноприйнятий цукор, який на одній з фаз виробництва змішується з шаром патоки або різновидом темного сиропу, який надходить з однієї з фаз переробки цукру.

Цільний або мускатний тростинний цукор

Нерафінований цукор, який, таким чином, зберігає всі свої поживні речовини. Виготовляється шляхом різання та пресування цукрової тростини. Звідти виходить компактний сироп, який вариться, і як тільки він досягне потрібної консистенції, йому дають охолонути, не припиняючи перемішування, до досягнення однорідної кристалізації.

Еритритол

Це відбувається природним чином у фруктах і ферментованих продуктах. У Tábatha Pastelería ми використовуємо 100% натуральний еритрит. Цей інгредієнт майже непомітно замінює цукор у низькокалорійних і нежирних домашніх рецептах. Близько 100 грамів цукру дорівнює 130 грамам еритритолу. Він не містить калорій або вуглеводів, і завдяки своєму низькому глікемічному впливу він має нульовий метаболічний ефект, оскільки не засвоюється організмом, а поглинається тонкою кишкою, виводиться безпосередньо через сечу. Тому його споживання підходить діабетикам.

Хотіли б ви знати більше про здорову випічку? Не пропустіть наші онлайн та очні курси, щоб стати чудовим кухарем-кондитером! Ви можете поглянути на це посилання.