чудо-напій

Кефір дуже здоровий, оскільки допомагає травленню, а також зміцнює імунітет. Походить з Кавказу, де його називають «напоєм столітнього населення» через його сприятливий вплив на здоров’я. Більше цікавих і корисних речей про кефір ви можете дізнатися з нашої статті.

Перш за все: що таке кефір?

Це кисле молоко, яке можна виготовити з коагульованого молока, використовуючи кефірні гриби. Спочатку їх виготовляли з кобилячого молока, як і монгольський куміте, нині для цього використовується лише коров’яче молоко.

Напій густої фактури його смак схожий на сир, але завдяки вищій карбонізації кислотність відчувається більш інтенсивною.

THE вугільна кислота також призводить до набрякання коробки кефіру, придбаної в магазині - зазвичай задовго до закінчення терміну гарантійного терміну.

Під час традиційного виготовлення пензля низький вміст алкоголю Кумі, як відомо, є традиційними «духами» монголів та деяких інших азіатських народів, більш тривале бродіння Ви також можете досягти рівня алкоголю слабшого вина).

Однак кефір, що купується в магазині, як видно із складу матеріалу, вказаного на упаковці, не містять алкоголю.

А що таке кефірні гриби?

Вакцина, яку вводять у молоко, - це дріжджі та певна речовина корисні бактерії суміші.

Це ініціює бродіння, при якому молочна кислота, спирт і вугільна кислота виникає.

Кефірні гриби можна придбати в багатьох органічних магазинах і їх можна використовувати кілька разів власний кефір робити.

Що робить кефір здоровим?

В основному з цього він містить багато корисних поживних речовин, і покращує роботу кишечника.

Що в середині? Багато білка, Вітаміни A, D і B, фолієва кислота, а також кальцій, магній, залізо та йод. Вони корисні для кісток, зубів, м’язів, нервів та щитовидної залози.

Кефіру також надають перевагу через пробіотики, що в ньому містяться. Порівняно з іншими молочними продуктами, такими як йогурт або знежирене молоко, традиційний кефір на додаток до молочнокислих бактерій дріжджові та оцтовокислі бактерії також містить.

У товстій кишці це мікроорганізми зміцнити кишкову флору, вони знищують патогени і тим самим допомагають захисному механізму організму.

Кефір з знежиреного молока багатий білками, годуючий, з низьким вмістом жиру та калорій. Тому його часто рекомендують приймати на дієтах та дієтах, таких як коктейлі, приготовані зі свіжих фруктів або овочів. Здорова флора кишечника добре впливає на ваш метаболізм, що також може допомогти вам схуднути.

З кефіру шкіру також можна прикрасити, наприклад, тому, що здорова флора кишечника відіграє значну роль у боротьбі з вуграми та вуграми. Але його також використовують у косметиці для виготовлення масок для очищення та зволоження обличчя.

Кефір під час вагітності

процес бродіння тому традиційний кефір може містити 0,3-2% алкоголю.

Як і для безалкогольного пива чи соків, це саме така кількість воно не повинно бути шкідливим, принаймні, якщо ми не будемо випивати більше літрів відразу.

Більше того, вагітним матерям часто настійно рекомендують це робити високий вміст фолієвої кислоти через щоденне випивання склянки кефіру.

Вітамін сприяє розвитку клітин, тому він все більше необхідний під час вагітності.

Як зробити кефір?

Той, хто хоче зробити власний кефір, є бродити протягом двох днів молоко з кефірними грибами в герметичній тарі кімнатної температури в темному місці.

Після повинен бути відфільтрований вся справа, щоб видалити з нього кефірні гриби. Підходить майже будь-яке молоко тварини, будь то коров’яче, овече чи козяче.

Більш високий вміст жиру робить його вершковим, органічне молоко забезпечує більше поживних речовин. З гігієнічних міркувань сире молоко необхідно кип’ятити, слід використовувати пастеризоване молоко, інакше патогени можуть потрапити в кефір.

Ми купуємо або робимо це?

Роздрібний кефір відрізняється від домашнього кефіру. кефір промислового виробництва замість кефірних грибів використовуються бактерії та дріжджі.

Отже на смак він буде різним, він не містить спирту, але в ньому залишається лактоза.

Кефір, виготовлений традиційним способом, містить алкоголь, але майже повністю без лактози, отже, чутливі до лактози люди також можуть спокійно споживати його.

Загалом можна також стверджувати, що a традиційний кефір містить більше корисних поживних речовин.