Паелья з морепродуктів або риби
Інгредієнти (3 особи):
- 250 грам рису
- 100 гр. вугор
- 100 гр. морська риба
- 100 гр. каракатиці
- 6 мідій
- 12 червоних креветок
- 1 помідор
- Шафран
- Оливкова олія
- Сіль
Режим підготовки:
Попередні кроки: очистити рибу і молюсків; очистити, подрібнити і видалити насіння з помідора; очистіть і наріжте каракатицю невеликими порціями.
Спочатку ми готуємо рибу та молюсків окремо, за винятком каракатиць та креветок. Коли вони закінчать, ми залишаємо їх у власній воді.
З іншого боку, ми спасеруємо креветки та каракатиці чайною ложкою олії на людину, яку ми кладемо в паелью. Потім протушкуйте рис, а також помідор, кілька ниток шафрану та щіпку солі протягом 3 - 5 хвилин, не припиняючи помішувати.
Далі ми додаємо рибний бульйон, враховуючи потрійну кількість бульйону, ніж рис. На половині варіння додайте рибу та мідії.
Нарешті, перед подачею ми залишаємо паелью відпочити, прикриту тканиною.
Ви можете схуднути, не голодуючи
Летиція Гарніка Базельга
C/Espronceda 27, 1ºC
28003 Мадрид
Тел .: 649352 481