Люди з алергією на молюски можуть їсти рибу без проблем, і навпаки

Якщо ти алергія на молюсків, слід уникати їх або ризикувати потенційно серйозною алергічною реакцією, такою як анафілаксія. Це може звучати просто - вам просто потрібно триматися подалі від таких очевидних морепродуктів, як омари, креветки та молюски.

рибу

Але насправді існує багато інших видів морепродуктів, деякі з яких ви можете відразу не впізнати. Y це також не означає, що вам слід припинити вживання риби, ці двоє не йдуть разом. Люди з алергією на молюски можуть їсти рибу без проблем, а люди з алергією на рибу - молюсків. Щоб захистити себе, потрібно точно знати, що кваліфікується як «морепродукти» і де вони зазвичай містяться в їжі, як у ресторанах, так і вдома.

Типи та сім'ї

Існує два типи молюсків: молюски та ракоподібні. Існує можливість алергії на один із цих двох типів, але не на інший. Однак більшість людей, які страждають алергією на одну з них, насправді мають алергію на обидві.

Тому, ви не повинні їсти молюсків з будь-якої родини без попередньої розмови з лікарем про вашу алергію. Людям, які страждають алергією на ракоподібних, слід уникати:

  • Краб.
  • Річковий краб.
  • Креветки.
  • Омари.
  • Креветки.
  • Морський їжак.
  • Креветки.

Людям, які страждають алергією на молюсків, слід уникати:

  • Убогий.
  • Молюски.
  • Петушки.
  • Лімпети.
  • Мідії.
  • Восьминіг.
  • Устриці.
  • Гребінці.
  • Равлики (слід уникати морських та наземних равликів).
  • Кальмари.
  • Сурімі (імітація морепродуктів, часто зустрічається в суші).
  • Виє.

Уникайте морепродуктів у ресторанах

Якщо у вас алергія на молюсків, слід бути обережним, харчуючись поза нею. Можливо, ви захочете повністю уникнути ресторанів з морепродуктами, оскільки люди з важкою алергією на молюски мали алергічні реакції просто на вдихання частинок алергену з молюсків які готуються на пару, смажать або відварюють.

Насправді, залежно від тяжкості вашої алергії, вам слід розглянути можливість уникати деяких типів ресторанів та кухонь через високий ризик алергічної реакції. До них належать:

  • Страви китайської, японської, тайської, в’єтнамської або малайзійської кухні, до яких часто входить рибний соус з креветок або молюсків.
  • Каджунська або креольська їжа, що часто містить креветки та інші молюски.
  • Деякі ресторани можуть використовувати бульйон з морепродуктів як ароматизатор або основа для соусів або супів. Завжди повідомляйте офіціанта або менеджера ресторану про свою алергію та запитуйте, чи не є в замовлених стравах морепродукти.

Продукти, які часто містять молюсків

Морепродукти - це інгредієнт багатьох рецептів, хоча це не завжди очевидно. Слідкуйте за ними страви та інгредієнти в ресторанах і коли ви їсте їжу, приготовлену друзями чи родиною:

  • Буйабес (французький рибний суп).
  • Севіче (риба або молюски в кислому цитрусовому маринаді).
  • Чіоппіно (рибне рагу).
  • Кламато (суміш бульйону з молюсків та томатного соку, який іноді використовують у напоях з Кривавою Мері)
  • Кревет (французький термін для креветок).
  • Креветки.
  • Etouffée (креольська страва з омарів).
  • Гамбо (рагу з риби та морепродуктів).
  • Паелья.
  • Джамбалая (креольська рисова страва, яку часто роблять з креветками або креветками).
  • Nam prik (тайський рибний соус).
  • Мама Том (в'єтнамський рибний соус).