Ана Сотерас | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN Четвер 06.11.2014

Перший прийом їжі протягом дня, який багато дітей та підлітків пропускають або їдять погано, має вирішальне значення для підтримки життєвих сил та боротьби з ожирінням. Чи знають батьки ключі до здорового сніданку у віці від 3 до 18 років?

сніданок

Діти та підлітки, які ходять до школи без сніданку або без виконання a повноцінний сніданок, в довгостроковій перспективі - цифри дитяча надмірна вага та ожиріння, За даними Європейського медичного інституту ожиріння, IMEO та дослідження Aladino 2013, де відсутність сніданку, а також сидячий спосіб життя, називаються основними причинами зайвих кілограмів, тому добре прищепити їм необхідність здорового сніданку.

«І ми не повинні забувати, що діти та підлітки з надмірною вагою та ожирінням мають більше проблем з кістками та м’язами; мають підвищений ризик розвитку діабету, жирної печінки та астми; вони вступають у статеве дозрівання раніше, ніж їхні однолітки, і, загалом, демонструють нижчу самооцінку ", - додає Рубен Браво, експерт з питань харчування та речник IMEO.

"Багато дітей пропускають сніданок через те, що батьки поспішають їхати на роботу, тому що в цей ранній час вони більше сонні, ніж голодні, або тому, що вони втомилися їсти одну і ту ж страву щодня", - зазначає Браво.

„Отже, - продовжує цей фахівець, - вони стикаються з„ нестачею палива ”, яка протягом навчального року заважає їм добре виконувати уроки, і, крім того, початок дня з порожнім шлунком породжує у дитини стан тривоги, який можуть стати агресивними, коли досягають підліткового віку, змінюючи їх лінійну поведінку ".

"З іншого боку, у час відпочинку голод зробить дитину більш сприйнятливою до вживання" булочок "(промислових тортів) та солодощів, які зазвичай є у торгових автоматах і які викликають сильні подразники через збільшення цукру, будучи в змозі викликати певну залежність ", - додає він.

Фото надано IMEO

Етап розвитку

Рубен Браво підкреслює, що дитинство та підлітковий вік є вирішальними, оскільки саме тоді, коли утворюються жирові клітини, "повна" дитина може ожиріти на все життя.

«Наприклад, 3-річній дитині потрібно близько 1300 калорій на день, а якщо їй 12 років, то близько 2200. Ми можемо розрахувати рекомендовану кількість калорій, починаючи з основи 1000 калорій і додаючи 100 для кожного року у процесі росту ”, пояснює він.

"Ключ до збалансованого харчування наших дітей полягає у правильному розподілі загальної енергетичної цінності (TEV) у п’яти прийомах їжі, що відбуваються протягом дня", - підкреслює експерт IMEO.

Бажано, щоб сніданок складав 30 відсотків від загального споживання енергії, оскільки, за словами спеціаліста, «наше тіло вимагає великої кількості енергії між 6 та 18 годинами дня. Щоб забезпечити дітям оптимальні умови і щоб вони могли розпочати день із силою, нам потрібно сконцентрувати третину споживання їжі між сніданком та серединою ранку ".

Ідеал: їжте сидячи і не поспішаючи

Сніданок ні в якому разі не можна пропускати або робити поспіхом або стоячи, і це має бути мінімум 15-20 хвилин протягом тижня. На вихідних удвічі більше, оскільки доведено, що діти, які їдять здоровий сніданок, отримують кращі оцінки, мають більш позитивне ставлення та мають кращий фізичний стан », - говорить Браво.

Власне, "мінімальний час, який потрібно приділяти цій першій їжі за день, повинен становити від 20 до 30 хвилин, і ми говоримо про сніданок, а не про ковтання!" підкреслює.

“Вкладаючи менше часу, ми прищеплюємо дітям тривогу щодо їжі, а не задоволення; ми втрачаємо ключовий момент короткої зустрічі сім'ї, де батьки можуть по-справжньому зацікавитись щоденними справами своїх дітей ", - говорить він.

Для Браво «настійно рекомендується уникнути поспіху вранці, коли неповнолітні лягають спати раніше ночі, а інший спосіб їх виправлення - залишити все підготовлене напередодні, вкладаючи менше коштів у підготовку, а більше в прийом і розмова ".

З іншого боку, діти повинні спати від десяти до дванадцяти годин на день. Якщо напередодні діти та підлітки не їдять сильних вечерь, вони прокинуться з більшим бажанням їсти. Інший спосіб пробудити апетит у немовляти на ранній годині - це почати з рідин (соки, молоко), а потім перейти до твердої їжі (закуски, крупи, шматочки цілих фруктів) ", пропонує спеціаліст.

Для Bravo сніданок повинен бути збалансованим, персоналізованим з точки зору ваги та фізичної активності, які дитина здійснює щодня, і повноцінним, включаючи три макроелементи: білки, вуглеводи та жири. "Єдине, що повинно змінитися у зв’язку з віком, - це кількість сніданку, але не його склад", - уточнює він.

«Ідеальний сніданок повинен включати білок у вигляді нежирного м’ясного м’яса або знежирених молочних продуктів; вибір цільних зерен, які забезпечать стабільне та довговічне джерело енергії або цільні зерна без додавання цукру; і жирний варіант з високим вмістом Омега 3, такий як горіхи або оливкова олія. Додавання шматочка фрукта було б чудовим ”, - підкреслює він.

"Тости з цільної пшениці з подрібненими томатами, оливковою олією та шинкою, або індичкою або шинкою серрано, поживніше перевершують шоколадну булочку (торт або бісквіт)", - говорить Браво.

Здоровий сніданок для дітей та підлітків

Діти від 3 до 12 років

  • Цілі молочні продукти, які можуть складатися зі склянки молока, що супроводжується або не десертною ложкою какао-порошку, або йогурта з високим вмістом білка.
  • Варіант цільнозернових, який може складатися з тосту з цільнозернового хліба з невеликою кількістю меду або жменьки цільнозернових злаків для дітей, які ми можемо змішати з молоком.
  • Один шматок або фруктовий сік. Найкращий варіант - це натуральний апельсиновий сік, хоча ви також можете вибрати розфасований сік без додавання цукру, але з м’якоттю. Мед та апельсини сприяють оптимальному функціонуванню імунної системи дитини, вважає Браво.

Діти від 12 до 18 років

У підлітковому віці відбувається "розтягнення", що вимагає турботи про щоденне споживання кальцію та білків, які допоможуть формувати м'язи та кістковий скелет, а також проковтування здорових жирів для сприяння оптимальній еволюції гормональної системи, так згідно з IMEO під час сніданку необхідно:

  • Візьміть молочну продукцію у вигляді склянки молока, йогурту або свіжого сиру, залежно від щоденних фізичних навантажень та конституції підлітка; до нього може додаватися столова ложка какао-порошку або меду.
  • Привчіть дитину пити натуральний сік, приготований вдома, оскільки це простіший спосіб з’їсти кілька шматочків фруктів за один прийом їжі.
  • Забезпечте надходження вуглеводів, взявши два цільнозернових тости, що супроводжуються оливковою олією, подрібненим або нарізаним нарізаними помідорами, а також шинкою Серрано або індичкою.