Смачні та цінні закуски для діабетиків

Сніданок вважається найважливішим прийомом їжі протягом дня. Особливо це стосується діабетиків. При цукровому діабеті сніданок допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Що варто їсти, що також є цінною поживною речовиною та смачно?

Багато експертів досі вважають сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня. Це правило особливо важливо для дотримання хворих на діабет людей. Це тому, що сніданок допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним протягом дня. Якщо пропустити цей прийом їжі, більший ріст цукру в крові відбудеться після обіду та вечері.

Для гарного початку дня при цукровому діабеті необхідний сніданок, який включає клітковину, нежирний білок та корисні жири.

діабеті

1. Вівсянка: вівсянка, змочена на ніч, приховує велику кількість клітковини і допомагає контролювати рівень цукру в крові. Вибирайте рулонний або нарізаний овес, оскільки він менш оброблений, ніж версії швидкого приготування. Посипте їх фруктами або невеликою кількістю цукерок та горіхів, щоб отримати додатковий білок. Якщо у вас немає часу на приготування їжі протягом дня, готуйте сніданок ввечері: змішайте одну частину вівсяних пластівців з двома частинами води або нежирним молоком. Залиште в холодильнику для отримання кремових вівсяних пластівців вранці.

2. Арахісове масло і фрукти: чудовий діабетичний сніданок, якщо на цільнозернові грінки намазати арахісове або мигдальне масло без цукру. Якщо це можливо, шукайте хліб, який містить не менше 3 грамів клітковини на скибочку. Його можна посипати свіжими фруктами, такими як чорниця та малина. Хліб також можна замінити млинцями з непросіяного борошна та вафлями.

3. Яєчний бутерброд: варене, браконьєрське, смажене, яйце містить значну кількість білка. У більшому шматочку ми знаходимо 6 грамів білка. Це засвоюється довше, що допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові при вашому діабеті. Тому варто їсти на сніданок яйця, але ще краще покласти їх в бутерброд, з’їсти з нежирним сиром, скибочками помідорів або у вигляді цільнозернових булочок. Нежирна індичка також може потрапити в бутерброд через додатковий білок.

4. Парфе з грецького йогурту: чудовий діабетичний сніданок з вершковим грецьким йогуртом. Він містить менше цукру та вуглеводів, ніж звичайний. Багатий білком, це 23 грами в чашці йогурту. Додайте волокнисті фрукти або горіхи, мигдаль, фундук. Для такого діабетичного сніданку ми забезпечуємо себе корисними жирами та хрусткими делікатесами. Крім того, споживання горіхів часто знижує ймовірність розвитку серцевих захворювань, що є більшим ризиком розвитку діабету.

5. Солодка картопля та курка: бекон і яловича ковбаса містять багато жиру та солі, тому вони не дуже вдалий вибір для діабетиків. Давайте їсти м’ясний фарш: смажити гриби, цибулю та перець, потім додати спеції, курку та трохи води. Варіть кілька хвилин, а потім додайте нарізану солодку картоплю для додаткової клітковини та вітаміну С.

6. Овочевий омлет: робіть ставку на некрохмалисті овочі. На сніданок ми їмо брокколі, шпинат, капусту і помідори. Вони мають низький вміст вуглеводів і є чудовими джерелами вітаміну С. А достатня кількість вітамінів допомагає знизити рівень цукру в крові. Додайте до яєць варені овочі та нежирний сир, а до омлету подайте цільнозернові грінки.