Marilourdes de Torres - медсестра з питань харчування, яка вчора виступила з доповідями про міфи та легенди про їжу

Безглютенова дієта худне? Чи можна їсти лише три яйця на тиждень? o Чи краще пити знежирене або незбиране молоко? Ось деякі з питань, які отримала вчора медсестра Марілурдес де Торрес Ауред, керівник відділу харчування та дієтології лікарні Мігеля Сервета в Сарагосі, в Саламанкському коледжі медсестер.

життя

Перш за все, він хотів чітко пояснити, що медсестри працюють лише над тим, що має наукові докази, "і ми розрізняємо, що є комерційним, а що ні." Наприклад, стосовно безглютенової дієти він пояснив, що це білок, який є в хлібі "і не худне". Що стосується кількості яєць, яку можна вживати, то позаду максимум три на тиждень, "це щось з 1977 року", і він запевнив, що їх можна їсти щодня, поки їх не смажать.

Щодо молока, він заперечує кілька висловлювань, які поширюються серед населення, наприклад, той, який говорить, що люди - єдині ссавці, які приймають цей продукт у зрілому віці, але, як вчора підкреслив цей фахівець, “ми насправді єдині, хто підготував наш шлунок і психіку до цього ».

Під час виступу під назвою «Міфи та легенди про харчування та їжу» він також запропонував кілька підстав для збалансованого, стійкого та різноманітного харчування. Для Marilourdes de Torres Aured середземноморська дієта - це не те, що пропонується у блістері, "це прогулянки, щоб зібрати помідори, повернутися з ними та зробити це з іншими продуктами з саду", для неї головне - це рух, збалансоване харчування та хороше зволоження з водою - це те, що ми повинні зберегти. І він дав пораду населенню Саламанки, "що ми не віримо усьому, що вони говорять або розміщують в Інтернеті".

Розмова для широкої громадськості відбулася вранці, а в другій половині дня він запропонував курс для професії медсестер з питань харчування, збалансованого та стійкого харчування та мікробіоти, “те, що ми стали називати нашим другим мозком, тобто те, що завжди називали бактеріальною флорою, і тепер стало зрозуміло, що мікробіота є найпотужнішою ».

Так само він дав ряд порад щодо їжі: «Вони повинні щодня приймати всі поживні речовини: вуглеводи, приймати жири в оливковій олії, білки та знати, що ті, що мають високу біологічну цінність, містяться в м’ясі, рибі, яйцях та молоці, "він перерахував, додавши, що, говорячи про молочні продукти, він має на увазі молоко та йогурт", а не заварний крем і пудинги. І він додав, що якби мікробіота могла говорити, "вона сказала б нам, що вона не любить надлишок солі і цукру, або насичені жири, то, що мені подобається, це ряжанка".

Підпишіться на El Norte de Castilla на + на 1 місяць за € 6,95