Кулінарія - Правильне харчування
Ви вже відкрили кулінарну книгу на правильній сторінці та придбали всі інгредієнти для різдвяних тортів? Якщо ви роздумуєте над тим, як запропонувати коханим не тільки смачну, але і корисну їжу, відмовтеся від білого борошна один раз і спробуйте замінники.
Ринок пропонує кілька продуктів, які можуть урізноманітнити ваш раціон і одночасно сприяти здоровому стилю харчування. Замінники, які повністю замінюють біле борошно властивостями, містять більше вітамінів і мінералів.
Примітка:
Альтернативи борошна як основного інгредієнта випічки можна комбінувати. Наприклад, амарантове (або мигдальне) борошно добре поєднувати з рисом. Протерте тісто матиме потрібну консистенцію, коли ми додамо третину порції рису і стільки ж кокосового горіха до спельти. Житнє борошно густіше і важче, тому його завжди слід змішувати у відповідному співвідношенні відповідно до характеру рецепту та спельти.
Чому б не використовувати біле борошно
Під час канікул із пишно накритим столом ми споживаємо більше ніж раніше солодкої випічки. Тому нам слід зменшити споживання білого борошна, яке в основному сите через високий вміст крохмалю, але не має важливих поживних речовин, саме під час приготування різдвяної випічки. Причина в тому, що це не продукт цільного зерна, а лише його внутрішньої частини. І саме шкіра, яка видаляється, є криницею вітамінів групи В. Організм швидко переробляє білий хліб та випічку, випечену з пшеничного борошна, тому ми швидше набираємо від неї вагу.