Оскільки ви отримали нагороду "Blogger of the Year" минулого року, виникає питання про те, як і чому ви почали зосереджуватись на веденні блогів, що стосується здорового способу життя. Ви самі змінили спосіб життя? Якщо так, то як ти жив раніше?

Я зосереджуюсь на здоровому способі життя, головним чином для того, щоб захопитися подоланням себе, вдосконаленням і розсуванням фізичних і психічних меж. Для всього цього вам потрібно багато енергії, і в цілому, якщо ви хочете прожити життя там, де створюєте і реалізуєте свій потенціал, вам також потрібно багато енергії. І в цьому була моя проблема! Незважаючи на те, що я займався спортом і працював на класичній фітнес-дієті, моя енергія коливалась, і я регулярно відчував втому та млявість. І я вже не кажу про розумову працездатність і, отже, про здатність концентруватись та управляти стресом та більш вимогливі проекти. Тож я почав вивчати, експериментувати та оцінювати, що насправді працює, а що, мабуть, зовсім не ...

здоров

Як би ви визначили здоровий спосіб життя?

Для мене здоровий спосіб життя особливо стосується високої енергії та життєвих сил. Я можу вас здивувати, але погляд для мене другорядний. На мою думку, персонаж клацає відразу після голови, і внутрішня мотивація, яка визначає наші цінності та принципи, працює належним чином. Ми всі знаємо, що тіло і розум безпосередньо пов’язані, і тому, на мій погляд, людина не може досягти всебічного успіху, якщо вона нехтує своїм здоров’ям. Я б навіть сказав, що це суттєво обмежує його реальний потенціал. Звичайно, у випадку успіху чи багатства я маю на увазі не фінанси, а скоріше виконання, баланс, мир, добрі стосунки та загальну радість кожного дня. Я думаю, це здорово! Багато багатих людей, але мало щасливих і справді щасливих.

У наш час вирази "fi", такі як bio, raw, paleo ič. Що ви про це думаєте? Ви прихильник будь-чого з перерахованого?

Кожна епоха приносить із собою тенденції, ярлики, сленгові слова тощо. На мій погляд, проте, проти цього потрібно боротися не потрібно, а вчитися і вибирати хороше і те, що має сенс. Я, мабуть, найбільше схиляюся до Палеу, але я розумію це як керівництво з необхідністю індивідуалізації. На мій погляд, Палео комплексно вирішує більшість причин захворювань та проблем, але давайте також спокійно назвемо це вибірково покращеним способом життя. Мені не підходять такі крайнощі, як веганство, вегетаріанство чи кетогенне харчування. Хоча, наприклад, така кетогенна дієта може бути дуже корисною, вона трохи обмежує мою стійкість, оскільки мені подобається хороша їжа. Це ще більше стосується веганства або необробленого екстремального підходу, який, крім того, з моєї точки зору, навіть не сприяє оптимальному здоров’ю та високій продуктивності.

Яке ваше ставлення до питання вегетаріанців проти м’ясоїдних?

Такі, що ми повинні шукати порозуміння і спокійно їсти вегетаріанські кілька днів на тиждень. Мені насправді не набридла війна за те, хто правий, бо ти можеш жити здорово з м’ясом і без нього. Питання скоріше в тому, що для кого ефективніше і справді більш поживне, навіть залежно від індивідуальних цілей. Ви можете дізнатись більше про те, як я бачу стійке та точне споживання м’яса, у цій статті https://www.dusanplichta.com/blog/jest-ci-nejest-maso-nekonecna-dilema/

Будучи авантюристом, ви напевно подорожували кількома країнами. Що було найцікавішим, або у вас є якийсь екзотичний кулінарний досвід?

Так, ви праві. Слово пригода характеризує мене, мабуть, найкраще, і знайомство з новими стравами та національними культурами - це моє. Ті, хто подорожує, погодяться зі мною, що найважливіше, як можна потрапити до національної кухні та традиційних страв регіону. Тоді ви знайдете чудову їжу майже скрізь, від нашої знаменитої Італії до менш відомого Ізраїлю. Однак, якщо я вважаю, що я повинен відзначити топ-3 гастрономії, які я можу дати з ранку до вечора, це Іспанія, Мексика та Таїланд.

На вашому веб-сайті є безліч корисних рецептів - ви любите готувати?

Ні, я роблю ці рецепти силою (сміється). Я жартую! Звичайно, я люблю готувати. Для мене це творчий процес, який починається з ідеї в моїй голові, а потім через підбір інгредієнтів, натхнення на імпровізацію переходить до усвідомлення, яке потрапляє на тарілку. Однак у них мені не подобаються класичні нудні рецепти, в яких немає нічого зайвого. Як я знаю, людям подобаються їх пивні кухлі та стейки з картоплею, але це справді для мене досить нудно. І ось я його вдосконалюю і роблю бринджаки з цвітної капусти, додаю петрушку для гарніру і спокійно подаю сухе шардоне. Він добре поєднується з бринзою.

Який ваш улюблений рецепт? Іноді ти грішиш і маєш щось жирне і нездорове?

Я створюю десяток своїх топових страв, де регулярно оновлюю страви відповідно до всього, що вже пробував. У топ-3, безумовно, потрапляє нетрадиційне каррі Laksa, потім Paella valenciana та аргентинський середньорідкий стейк з овочами-гриль та червоним вином Malbec. Що стосується гріха, то я не бачу проблеми з хорошим жиром, і я додаю багато вершкового масла до кожної ранкової кави. Проблема полягає більше в цукрі, і коли мушу визнати, я люблю соковиту домашню здобу або тістечка з брауні. І справжнє італійське морозиво. Але я намагаюся платити за це, 1-3 рази на тиждень, коли я заслуговую на цукор, тренуючись.

Що б ви порадили людям, які вирішили змінитися і хочуть вести здоровий спосіб життя? Як діяти далі з вами?

Починати потрібно відразу з вдосконалення дрібниць, зміни сніданку та орієнтації на якість їжі. Але найбільше, вкладайте це собі в голову і вирішуйте так, щоб повірити собі, а потім не вигадувати різних виправдань та дурниць. Справді, найголовніше - це знати, чому ви їсте брокколі замість картоплі фрі та яєць вранці замість круп.

Як я помітив на вашому сайті, ви, мабуть, завзятий «кавоварка». Яку каву ви найбільше любите? Ви гармонізуєте? Якщо так, то якими засобами? А яка ваша думка щодо молока - ви віддаєте перевагу звичайному, соєвому, рисовому чи ні?

Це дуже багато питань для короткої та чіткої відповіді. Я готую каву кілька років, подорожуючи плантаціями, розробляючи власні рецепти і, таким чином, смажу власну марку кави POWER COFFEE. Кава - дивовижна і здорова справа, але вам потрібно забезпечити її високу якість. В іншому випадку ви, швидше за все, будете пити комерційне середнє, часто запліснявіле, гаряче, кисле ý всіляке. Замість того, щоб заохочувати своє тіло боротися з токсинами, ви навіть не можете зосередитися зайво. Ось чому я працюю лише з відібраною кавою в органічній якості, яку ми смажимо повільно і м’яко, щоб ми могли використати весь свій потенціал із зерна. Ви можете пити каву з молоком або без нього, але оскільки я бачу трохи більше у своєму раціоні, я рекомендую трохи вершків, кокосового молока або мигдалю. Особисто я віддаю перевагу ранковій каві з маслом та олією МСТ або потім правильно приготованому еспресо. Більше про каву з молоком, вершковим маслом або без ви можете знайти в статтях мого блогу.