Настав час змінити підхід до медицини

Американська академія харчування та дієтології (І раніше Американська дієтологічна асоціація), яка налічує понад 70 000 консультантів та дослідників з питань харчування, медичних працівників та лікарів, робить вегансько-вегетаріанську дієту здоровою для будь-якого віку та періоду життя.

Американського дієтичного товариства

«Академія дієтології та дієтології вважає, що добре розроблена вегетаріанська дієта, що включає суто вегетаріанські або веганські дієти, є здоровою, поживною, корисною для профілактики захворювань та лікування деяких захворювань. Правильно сформульована вегетаріанська дієта підходить для будь-якого віку, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, підлітковий вік, літній вік та спортсменів ".

Вітчизняний підхід

Як відомо, ставлення угорської науки та дієтології до веганського та вегетаріанського харчування було негативним протягом багатьох десятиліть.

25 років тому я організував першу конференцію на цю тему з провідними дієтологами того часу в Кечкеметі, але тоді офіційна дієтологія та дієтологи поширили максимальну толерантність, щоб здорові дорослі, які не вагітні, не годували груддю, не були занадто старими, вегетаріанська їжа, яка також включає молочні продукти.

Сьогодні тенденція зворотна. Сьогодні ми знаємо, що провідні американські та європейські фахівці дедалі більше відстають від руху за те, що майбутнє харчування - це веганське харчування, і чим здоровіше суспільство та людина, тим вищий відсоток наближення веганського способу життя. Професійні форуми та публікації, які говорять про переваги та безпеку харчування на рослинній основі, поширюються.

Екологи, медичні працівники та економісти все більше визнають шкоду, яку завдає тваринництво, особливо велике тваринництво, і тому лікарям, дієтологам, медсестрам та іншим медичним працівникам необхідно дедалі більше ознайомлюватись із цією темою.

Ми хотіли б бачити науковий обмін думками щодо харчування на рослинній основі і в Угорщині, ми хотіли б мати змогу об’єднати всіх тих, хто має достатньо інформації та досвіду для здійснення цього концептуального оновлення. Ми будемо над цим працювати в майбутньому.

Як вони почуваються в інших країнах

"Добре структурована веганська дієта містить усі необхідні поживні речовини і корисна для профілактики багатьох захворювань".

- сказала Вандана Шет, дієтолог та дієтолог з Ранчо Палос Вердес, штат Каліфорнія, прес-секретар Американського дієтичного товариства.

За словами Шета, рослинна дієта має ряд переваг: вона знижує рівень холестерину, кров'яний тиск, ймовірність розвитку раку та серцевих захворювань, оптимізує індекс маси тіла, робить діабет уникнутим та краще піддається лікуванню. Ось чому він підходить всім, навіть дітям, що ростуть, вагітним і годуючим матерям та елітним спортсменам.

Багато людей переживають, що неможливо потрапити всі важливі поживні речовини в організм лише за допомогою рослин. При належному догляді, наприклад збільшенні споживання зерна, навіть білки, які традиційно вважаються тваринами, не повинні становити проблеми. Андреа Джанкола, інша представниця Американського дієтичного товариства, каже, що ми можемо отримати потрібну кількість білка за допомогою спеціальних "веганських страв", таких як соя або лобода.

Обидва експерти погодились, що вегани повинні звертати особливу увагу на достатню кількість вітаміну В12, який регулює травлення, та кальцію, який відповідає за здоров'я кісток, оскільки перший міститься головним чином у м'ясі, а другий - у молочних продуктах. Все це можна покрити злаками, а також соєвим та рисовим молоком, збагаченим вітамінами. Будьте свідомими покупцями і завжди вивчайте етикетку товарів! Ми також можемо забезпечити необхідне споживання заліза з нього, а також із зелених листових продуктів та сухих бобових культур.

Медичні вироби

Як відомо, люди, які ведуть природний спосіб життя, намагаються вживати мало препаратів, вироблених у хімічних лабораторіях, або приймати такі препарати лише в обсязі, необхідному. Оскільки виробники натуральних препаратів, упакованих у капсули, пляшки та пакети, не завжди можуть відповідати ліцензійним критеріям, продиктованим фармацевтичною промисловістю в галузі охорони здоров’я, хоча вони виробляють чудові продукти, і такі ліки можуть знадобитися для оздоровлення, ми також використовуємо ліки, але також дієтичні добавки замість наркотиків. з любов’ю. Однак вони не завжди відповідають критеріям веганства, часто матеріал капсул, експерименти на тваринах, що стоять за цим продуктом, або продукти тваринного походження, змішані з травами та рослинними речовинами, змушують людей, схильних до веганства, уникати вживання таких продуктів.

Як лікар, я вважаю, що таких страждань тварин можна уникнути, підвищуючи обізнаність у переважній більшості випадків, але бувають ситуації, серйозні захворювання, коли захист людського життя може вимагати послаблення цих критеріїв. Тим не менше, ми хочемо зібрати продукти та підприємства, які, як доведено, відповідають веганським критеріям.

ВАЖЛИВО!

Дослідники також попередили, що на додаток до багатьох переваг, веганська дієта може бути шкідливою для здоров’я, тому стає все важливішим, щоб вона включала всі поживні речовини, які вона містить.

Відсутність повної обережності та розпочинання веганської їжі без інформації може становити загрозу здоров’ю!

Якщо ви не впевнені, як почати, або у вас вже є хвороба, ви тим часом помітите будь-які проблеми, зв’яжіться зі мною з упевненістю.