Французький веганський бренд Les Merveilloeufs працює над рослинною альтернативою курячим яйцям. За своїм інгредієнтом він буде складатися з бобових культур.

Двоє французьких підприємців розробили яйце, яке на вигляд та смак нагадує куряче яйце, але не є яйцем птиці, а виготовлене з бобових.

Двоє біологів, Філіппін Сулер і Шерілін Тавісук, заснували веганську компанію з виробництва яєць, назва якої навіть пов’язана з яйцями: Les Merveilloeufs, з яких Merveilleux є чудовим, а Oeufs - яйцем.

Рецепт "чудового яйця" все ще розробляється, але дует підтвердив в одному з інтерв'ю, що яйця будуть виготовлені з бобових культур. Щоб зробити свої яйця максимально реальними, вони також створили шкаралупу. пластику, але експерти вже працюють над альтернативою, яка є максимально екологічною.

Яйця Les Merveilloeufs планують стати прямим замінником традиційних яєць. Він зможе розмішати, закип’ятити, спекти і використовувати для тіста для пирога.

"Марвельоф їстимуть так само, як і курячі яйця, - зазначають Сулер і Тавісук. - В омлеті або в варінні, як сировину.

З точки зору харчування яйця Les Merveilloeufs містять менше калорій і жиру, ніж куряче яйце. Вміст білка в ньому також трохи менше.

Однак смак дуже схожий на смак курячих яєць, хоча Merveilloeufs матиме трохи більше сірчаного смаку.

бренд

За словами французьких розробників, веганське яйце буде виглядати і смакувати так само, як і куряче яйце (ілюстрація на малюнку) Джерело: Thinkstock

Спроба Лес Мервеййоф не єдина. Каліфорнійський бренд харчових технологій JUST також створив веганський яєчний продукт, який доступний у рідкій формі, у пляшках. Вони роблять овочеві яйця з бобових муш, але їх можна змішувати та смажити так само, як і яйця Мервейо.

По мірі зростання попиту на веганські альтернативи продуктам тваринного походження, веганство процвітає, сказав Сулер. "Ми виявили, що люди-вегани найбільше скучають за яйцями у своєму повсякденному житті. Це страва, яка може зіграти свою роль у кожному прийомі їжі, від сніданку до вечері, як солодкого, так і соленого. Тому ми вирішили зробити веганську версію.

Soulères і Thavisouk сподіваються, що яйця Les Merveilloeuf стануть комерційними до середини цього року.