Одним з наріжних каменів здорового способу життя є здорове харчування. Однак багато людей вважають, що якщо вони перейдуть на органічну їжу або не вживатимуть м’ясо чи молочні продукти, вони будуть вести здоровий спосіб життя. На жаль, це не правильне мислення, і це може бути абсолютно шкідливим, якщо взагалі пропустити групу продуктів. Замість одного здорова дієта важливим є дизайн та дотримання, що складається зі збалансованого та різноманітного харчування.

здорове

Також помилковим є твердження, що жодна нездорова їжа - це лише нездорова дієта. Ми можемо читати дедалі більше про шкідливий вплив продуктів харчування та сировини, що виробляються, упаковуються та зберігаються за сучасними технологіями. Сюди входять рафінована злакова мука та цукри, гідрогенізовані олії, поліровані воском овочі, фрукти, риба, що вирощується у фермах тощо. продукти, що зберігаються в поліетиленових пакетах та алюмінієвих пляшках. Це стосується і органічної їжі - в наш час розповсюджувачі слова органічне використовують як магічне слово, хоча, наприклад, органічний напівфабрикат далеко не корисніший, якщо він насичений сіллю, цукром або жиром. Завжди потрібно перевіряти вміст жиру, цукру та солі у продукті - це повинно бути зазначено на всіх продуктах харчування відповідно до норм ЄС.

Основи здорового харчування

Наріжним каменем здорового харчування є те, що наш організм отримує потрібну кількість необхідних поживних речовин - це білки, вуглеводи, жир. Точне співвідношення поки що не вдалося узгодити між лікарями та дієтологами, тому ця розбивка в значній мірі:

Насправді, в сучасному світі, що спішиться, навіть неможливо зберегти точні пропорції. На думку нашого консультанта-дієтолога, краще інтерпретувати пропорції, замінивши звичний гарнір основної страви на нашій тарілці - овочевий салат повинен бути основною стравою, а м’ясо - гарніром. Це набагато легше дотримуватися! Використання харчової піраміди також може допомогти вам зберегти пропорції (див. Головне зображення).

Основні поживні групи забезпечуються такими продуктами харчування:

Основою здорового харчування є різноманітна, змішана, збалансована дієта. На додаток до вищезазначених співвідношень поживних речовин важливим є також правильне надходження клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Ми можемо забезпечити це лише в тому випадку, якщо ми споживаємо наступні групи продуктів щодня:

Рекомендується регулярно вживати такі продукти:

У межах вищезазначених категорій віддайте перевагу овочам, фруктам, насінню, рибі та молочним продуктам, що належать до групи суперпродуктів, оскільки ці інгредієнти мають особливо високу харчову цінність. Регулярне вживання рідини також дуже важливо - це може бути вода, чай, фруктові та овочеві соки, але супи та овочі також входять до рекомендованого щоденного споживання рідини 2 л.!

Вживання калорій

Підрахунок калорій став нашою звичкою, настільки, що для багатьох це визначає склад їх раціону. Хоча рекомендована добова калорійність - 2000 ккал для жінок та 2500 ккал для чоловіків - наші енергетичні потреби насправді залежать від нашого віку, зросту, ваги, обміну речовин та фізичної (і навіть інтелектуальної) активності. Спортсменам та фізичним працівникам потрібно більше калорій, ніж, наприклад, робота в офісі - і студентам потрібно більше калорій під час іспиту! Для створення здорової дієти немає необхідності рахувати калорії, але слід звертати на це увагу, купуючи готові до вживання продукти, готові до вживання. Багато здавалося б здорової їжі неймовірно калорійні.

Холестерин

Інший термін, вбудований у нашу свідомість, - це холестерин. Холестерин міститься в багатьох продуктах харчування, таких як яйця, креветки та печінка. Досі лікарі вважали, що надмірне споживання цих препаратів підвищує рівень холестерину в нашій крові, що може спричинити судинні та серцево-судинні захворювання. Виявляється, вони не мають настільки авторитетного впливу на рівень холестерину, як споживання насичених жирних кислот! Хоча в наступних продуктах багато жирних кислот, вони є ненасиченими жирами, що знижує рівень холестерину в крові: авокадо, жирна риба, горіхи та насіння, рослинні олії холодного віджиму.

Дотримуючись принципів здорового харчування, наступні розділи містять практичні поради щодо розробки та дотримання здорового харчування.