Аромати, запахи та мелодії також можуть викликати спогади, які, зберігаючись у наших серцях, ми, як правило, забуваємо. Прикладом є бульйон наших бабусь, бульйон, жирний хліб та знежирені макарони, від яких ми не відмовляємось ні на дієті, ні на дієті. Стіна може повернути нас до дитинства. Принаймні так сталося зі мною.

Мої бабуся і дідусь завжди обідали опівдні. Особливо це було характерно для моїх бабусь і дідусів по материнській лінії: ми вже наважились на суп біля південного дзвоника. Я завжди ложкою вживав неповторний бульйон з улюбленої тарілки - його готували тільки бабусі. Він був повний смаку, овочів та локшини равликів; Я завжди отримував печінку, я був готовий з’їсти цю кишку. Тим часом пролунало радіо, ми слухали новини, а потім прийшов Хто сьогодні перемагає? Донині я пам’ятаю сигнал із шоу. А також смак какао, яке ми пили вечорами перед сном, коли б там не спали. Молоко варили на плиті в маленькій червоній каструлі, в нього входило какао та цукровий пісок. Або ми просто випили кухоль солодкого молока під час розповіді.

Ми з іншою бабусею любили пекти тістечка. Шкіра макаронних виробів із власним сливовим варенням була неповторною, як і її ферментовані макарони (варення з пудингами та булочки з сиром) обожнювали всі її онуки. А маковий та горіховий драйв ніколи не пропав за святковим столом. І було так приємно спостерігати, як він різав широку локшину маленьким ножем із чорною ручкою - головним чином тому, що ми знали, що це буде макове тісто.!

Я любив обідати з обома бабусею та дідусем, вони готували інакше, ніж моя мати. У стравах був той плюс, любов, історія та буденність:

Вони використовували жир і бекон, вони просто грубо відрізали жирні частини м’яса, і ми не дуже „закінчили”, тоді навіть не підрахували калорій і навіть не підозрювали, що вуглеводи стануть одним із наші найбільші вороги пізніше. Моїм великим улюбленим, наприклад, була куряча шкіра - смажені курячі стегна, мабуть, смакували найкраще. І ми їли солдатів з беконом з абалаку «зі свіжим обличчям» зі свіжим м’яким білим хлібом, помідорами та перцем, але я не проти, якщо зможу прикрасити кубики хліба крихтою замість бекону.

Пам’ятаю, моя бабуся багато разів розповідала, що вони їли солодкий хліб, коли більше нікого не було, і я слухав широко розкритими очима, коли навчався в середній школі, бо я б тоді не наважився з’їсти стільки вуглеводів, можливо за тиждень. Якщо такий і був, вони їли бекон з ковбасою та сухариками, інколи ледве їли м’ясо, проте з цим не мали нічого поганого. Вони менше хворіли, але їли тим краще!

Наш спосіб життя змінився, це не суперечить. Поки наші бабусі та їхні бабусі працювали здебільшого на полях, вони більше займалися фізичною роботою, але принаймні жили набагато ближче до природи, в селах, менших населених пунктах вони могли їсти майже все, оскільки якось переносили надлишки - і робота ні, вони могли б зробити інакше. Суспільство перетворилося, все більше людей переїжджає до міст, а прогулянки та пересування замінюються автомобілем, громадським транспортом та комфортом. Ліфт, домашнє замовлення та Інтернет. Водночас наш раціон змінився, на що постійно впливає тенденція, що сприяє усвідомленню стану здоров’я. Однак навіть сьогодні важко уявити смачніше за ретельно приготовлену домашню їжу.

zekbe

Звичайно, наше здоров’я важливіше за все, кожен їсть те, що безкоштовно, що йому не шкодить - я цього не заперечую. Також це не те, що спорт повинен стати частиною нашого життя. Я також звертаю увагу на те, що я їжу, і навіть якщо я залишаю місяць відпустки, я регулярно займаюся спортом. Я не жадаю солодкого хліба або щодня їсти бекон на вечерю. Але не для того, щоб «надто заощадити», а точніше «дуже засмутити». Було б добре жити у світі, де це не супроводжується почуттям провини, якщо кожен день я кусаю скибочку жирного хліба, прикрашену червоною цибулею, або дитина п’є солодке молоко - адже це не просто їжа, це спогади, які з'єднати покоління, почуття, що викликають почуття.

Ми були на меншій міській події протягом декількох тижнів, де згаданий жирний хліб був “меню”. Я з’їв два скибочки - він пройшов дуже добре. Сало було домашнє, хліб пекли у ремісничій пекарні. Я пила для нього домашній сироп. Червоні.

Один за одним спалахували спогади, сутінки, худі макарони, бульйон, сигнал радіошоу. Я зовсім забув про досвід. Мій знайомий підійшов до мене і жартома зауважив: "Ну, ти не дієта?". Я знизав плечима, не цікавлячись його глузуванням: так добре було нарешті з'їсти щось справжнє. Те, що додає більше кількох сотень калорій.