Овочі, культивовані тисячі років. Багаті, низькокалорійні та з безліччю варіантів покращення ваших найсмачніших рецептів.

Цибуля має минуле, майже таке ж насичене, як і їх смак. Відомо про його використання в доісторичні часи, і деякі фахівці розміщують його походження в Сибіру. У Китаї, де їх широко споживають, їх культивують більше двох тисяч років. Цікаво, правда? Хоча багато хто плутає їх зі свіжою цибулею, правда полягає в тому, що цибуля-лук не має до цього багато спільного. На вигляд схожий на цибулю-порей, з'їдений ніжним перед цвітінням.

корисна

Поради щодо споживання та купівлі

Хоча його можна зустріти протягом року, найкращим часом споживання є весна та перші місяці літа. Їх зривають із землі, коли вони ростуть, безпосередньо перед цвітінням. Отже, термін її збереження короткий. У холодильнику їх кілька днів тримають у ящику для овочів, і краще, якщо вони зберігаються у сітці, оскільки поліетиленові пакети можуть зіпсувати їх через вологу, яку вони містять. Перш ніж зберігати їх, слід обрізати коріння, якщо вони є. Коли ви йдете до Площа ДІА щоб придбати їх, ви побачите, що вони зазвичай продаються в пачках. Вони повинні бути твердими та яскраво-зеленого кольору. Його аромат повинен бути хорошим.

Властивості та переваги

Близько 90 відсотків вмісту в цибулі-луку становить вода. Тому його калорійність є мінімальною, близько 32 кілокалорій на 100 грам продукту. Вони забезпечують клітковину, вітаміни групи В і містять багато мінералів та антиоксидантів. Вживається в сирому вигляді - кулінарія видаляє деякі його поживні речовини та властивості - вони муколітичні та бронхорозширювальні. Вони також є сечогінними засобами та розширюють судини для поліпшення кровообігу. Флавоноїди та сполуки сірки, які вони містять, є антиоксидантами, які омолоджують ваші клітини. При грипоподібних процесах цибуля-цибуля заспокоює кашель. Вони мають послаблюючий ефект, щоб уникнути проблем із запорами та стимулювати травлення.

Зелена цибуля на кухні

Його смак - м’який і солодкий -, а також соковита і хрустка текстура - роблять його ідеальним для безлічі рецептів. Позначається для того, щоб дати інший сенс салатам та фрі. Дуже смачно як смажене, соте або смажене на грилі. Вони також використовуються для ароматизації м’яса та риби, а їхні стебла вживають у бульйони, супи та соуси. Коріння видаляють, як і перший шар цибулі-цибулі. Зелена частина зарезервована. Це в сирому та подрібненому вигляді може замінити цибулю-лук як ароматизатор. Будьте обережні, оскільки його смак набагато сильніший. Як трюк для прикраси посуду, держак можна нарізати тонкими смужками - не доходячи до кінця - і класти в крижану воду, поки вона не скрутиться.

Щоб ви отримали максимум користі від цієї чудової їжі, ми навчимо вас, як готувати мокра тріска та цибуля. Для цього вам знадобиться 600 грамів тріски, свіжий лук-цибуля, чорні оливки, зварене круто яйце, оливкова олія першого віджиму і кілька крапель оцту.

Знесолити тріску і покладіть її в миску. Якщо воно в попереку, спочатку подрібніть його. Очистіть зелену цибулю, подрібніть її дуже дрібно і додайте до тріски. Поверніть за заправкою з рясною оливковою олією і трохи оцту. Оскільки тріска солона, додавати сіль не потрібно, хоча ви можете спробувати, якщо вам потрібно трохи. Додайте оливки та зварене круто яйце, і перед подачею посуд тримайте холодним пару годин. Тріску готувати не потрібно, оскільки вона маринується разом з вінегретом.

Що ви думаєте про цей рецепт? Швидко, смачно і свіжо.

Ідеально підходить для літніх місяців і добре скористатися цією купою цибулі-цибулі, якої ви жадали, прочитавши ці рядки. Завжди пам'ятай свіжі та сезонні продукти.