Вони повні вітамінів, мінералів, антиоксидантів або ферментів. Все більше прихильників здорового харчування вживають зелені суперпродукти в порошку або таблетках. Але що робить молодий ячмінь таким особливим, наприклад?
Молодий ячмінь - це, мабуть, найдавніша зелена їжа, яку римляни використовували як харчову добавку з надзвичайним вмістом антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Згадки про молодий ячмінь можна знайти в древніх текстах. Однак спочатку він не піддавався термічній чи хімічній обробці, тому зберігав усі ферменти та здорові речовини, пишуть lidovky.cz.
Молодий ячмінь, який ще називають «зеленою кров’ю», містить коктейль з вітамінів (С, Е, В1, В2, В6, бета-каротин), кальцію, калію, заліза, фолієвої кислоти, магнію та хлорофілу - зеленого барвника. Завдяки хлорофілу молодий ячмінь став незамінною харчовою добавкою. Хлорофіл за своїм складом дуже схожий на гемоглобін, лише один атом відрізняє його від крові людини.
На думку вчених, хлорофіл може запобігти утворенню каменів у нирках, полегшити біль, стабілізувати артеріальний тиск і дихання, зміцнити серцевий м’яз, зневоднити, підвищити опірність організму та запобігти передчасному старінню. Однак ячмінь також містить антиоксиданти, які можуть дуже ефективно боротися із вільними радикалами, які відповідають не тільки за старіння організму, але певною мірою і за розвиток раку. "Невідповідна дієта, стрес, втома, все це впливає на наш загальний настрій і фізичний стан. Природна детоксикація є ідеальним способом надати тілу нові сили. Під час очищення організму молодий ячмінь ідеально підходить, містить високу частку здорового хлорофілу і є багате джерело бета-каротину ", - говорить Ярослав Сотона з Prozdravi.cz.
Завдяки своєму складу молодий ячмінь також безцінний для шкірних захворювань. Наприклад, це допомагає поліпшити вугрі, екзему та атопічний дерматит. Ще одна перевага полягає в тому, що він сильно лужний, підтримує рівновагу рН в організмі.