знали

Ми вже знаємо, що серед збитків, які Клейковина, є запалення та проникність кишечника, оскільки це дуже дратує слизову (що обертається інтоксикацією та гіпотрофією мозку), воно також генерує пептиди морфіну та викликає звикання, тобто організм наших дітей переробляє ці продукти як наркотики.

Це змушує нас справді розслідувати Що таке клейковина? і ми можемо виявити, що це білок, що міститься в більшості круп (пшениця, овес, ячмінь, жито, спельта, камут, сейтан і кус-кус), що змушує людей, які хочуть виключити глютен зі свого раціону або через целіакію, або тому, що вони хочуть спробувати Дієта GFCFSF забудьте ці каші зі своїми дітьми, але те, що ці люди не знають, полягає в тому, що клейковина прихована в багатьох інших продуктах харчування, що змушує 80% людей самосаботуватись або піддавати здоров’ю своїх дітей ризикуючи, думаючи: "Ця дієта не не працюю "або" Я виключаю клейковину, а мій син все ще хворий "або„ Я більше не їм хліб чи макарони, але мені все ще погано ". Тож, щоб трохи прояснити картину, я розповідаю вам 12 речей, якими ви, напевно, користуєтесь щодня, які містять глютен, і ви не знали:

1. Овес

Головним чином через перехресне забруднення, оскільки ті самі виробники, які вирощують та переробляють овес, роблять це з пшеницею, оскільки це схоже зерно, тобто овес вирощується в тому самому ґрунті, що і пшениця, і переробляється на тих же машинах, тому він забруднений і містить глютен, в США існує сертифікований органічний безглютеновий овес, оскільки його вирощування та переробка ізольовані, однак деякі люди, які мають високу чутливість до клейковини, також виявили чутливість до цієї безглютенової вівсяної каші, це пов’язано з цим вівсом мають білок під назвою “АВЕНІН”, який дуже схожий на глютен

2. Крупи

Навіть якщо на фронті написано "Кукурудзяні пластівці", прочитайте етикетки, і ви помітите, що в інгредієнтах ви знайдете овес, пшеницю або фразу "МОЖЕ МІСТИТИ СЛІДИ КЛЮТИНУ"

3. Ковбаси

Усі ковбаси використовують глютен для підтримки своєї смолистої консистенції під назвою MONOSODIC GLUTAMATE, я навіть бачив ковбаси, на яких спереду написано: "БЕЗ ГЛЮТЕНУ", а при читанні інгредієнтів він містить глутамат натрію, в цьому випадку це просто реклама (і безвідповідальність )

4. Премікси та борошно

Цільнозернова, самозростаюча, універсальна, навіть деякі марки роблять арепи, такі як "Harina PAN" (лише в США продають сертифіковану безглютенову версію), загалом усі ці борошна, якщо вони не виготовлені з пшениці, змішують або забруднені нею, оскільки в деяких випадках вони є частиною інгредієнтів суміші або їх просто обробляли на одних і тих же машинах

5. Штучні продукти

Такі як оброблені заправки, ароматизатори, кубики, соуси, зневоднені супи та майонез

6. Консерви та фасовані продукти

Такі, як крокети, сир або пальці маніоки, картопля фрі, емпанадітас та ін

7. Кольорові безалкогольні напої

Особливо чорна кола (пепсі, кока-кола та ін.), Оскільки серед її інгредієнтів написано: "карамельний колір", цей колір походить від підсмаженої пшениці, тому кольорові безалкогольні напої мають сліди глютену

8. Перекуси

Такі, як чіпси, камені, начос, серед інших, оскільки різноманітні ароматизатори забруднені приправами та штучними ароматизаторами. Останнім часом вони випускають трохи глютену, але важливо прочитати інгредієнти та попередження

9. Розпушувач

Це справді суміш харчової соди з вершковим каменем та кукурудзяним крохмалем (кукурудзяний крохмаль), однак більшість торгових марок обробляють іншу лінію продуктів з пшеничним борошном і таким чином виробляють перехресне забруднення, також трапляється, що замість кукурудзяного крохмалю використовують те саме пшеничне борошно, тому найкраще зробити його саморобним або переконатися, що воно справді не містить глютену

10. Веганські продукти

Такі, як м’ясні або клейковинні ковбаси, або деякі замінники м’яса, виготовлені з пшеницею, оскільки, виключаючи з їхнього щоденного раціону білок тваринного походження, білки, які найчастіше використовуються для заміни, - це соя та пшениця (чиста клейковина). Якщо вам подобається веганська їжа, обов’язково поцікавтеся у її інгредієнтах, і що вона не містить глютену, остання вже стає трендом також „Безглютенова веганська”

11. Смажені або смажені горіхи

Горіхи, такі як арахіс, мигдаль та мереї, настійно рекомендуються при безглютенових дієтах і особливо без молочних продуктів, але це повинно бути у натуральному вигляді, оскільки, купуючи їх в упаковці смаженими, підсмаженими та/або підсолодженими, вони можуть додавати інгредієнти, що містять глютен або готуйте їх у забрудненому посуді

12. Вітаміни та ліки

Важливо проконсультуватися зі своїм лікарем щодо типу ліків або ліків, які вони рекомендують давати дитині, оскільки багато ліків і особливо ліків містять глютен у своєму складі, як правило, приховане в слові: "допоміжні речовини"

Не лякайтесь, навіть якщо здається, що ми не можемо нічого придбати чи спожити, насправді це не так, ми просто звикли купувати все готове, продукти, які полегшують наше життя, але які глибоко в душі нам наносять біль. Якщо придивитися і збалансувати між їжа дозволена і заборонена, Є набагато більше варіантів, ніж те, що ми можемо з’їсти. Що стосується ліків та вітамінів, існує безліч продуктів, що не містять глютену, і ви можете знайти їх у спеціалізованих торгових марках, таких як GNC або NOW, проте я рекомендую проконсультуватися з лікарем.

На закінчення: якщо ви дійсно хочете виключити глютен зі свого раціону або дитини почати більш природну і здорову дієту, Уникайте оброблених продуктів і готуйте більше вдома, якщо ви збираєтеся купувати готові продукти, тоді починайте читати етикетки всього, що купуєте, щоб переконатися, що вони насправді не впливають на вашу роботу, адже купувати спеціальне і дороге нічого не варто продукти, якщо ви збираєтеся споживати глютен побічно.

Я рекомендую вам переглянути моє відео про клейковину, щоб мати більш чітке уявлення про цю концепцію:

Примітка: Якщо вам потрібні ідеї для корисних десертів чи закусок без глютену, ви можете перевірити мої рецепти

  • Клейковина
  • Безглютенова дієта
  • Не містить глютену
  • Без глютену
  • GFCFSF
  • Мама Особлива
  • Особливі діти
  • Целіакія
  • Целіакія
  • ФАКЕЛ
  • Розлад аутичного спектра
  • Аутизм
Нореліс Роберті

Венесуельський блогер, творець руху «Особлива мама». Простір підтримки та розширення можливостей для матерів дітей з особливими потребами. Детальніше про мене [.]