кнайпом

Себастьян Кнайп, один із засновників т. Зв природне лікування, приділяв велику увагу здоровому харчуванню. Він стверджував, що капуста, бобові та зелень є незамінними для здоров'я.

Себастьян Кнайп, німецький католицький священик з Верісхофена в Баварії, був шанованим цілителем, і його методи застосовуються донині - у профілактиці та лікуванні як при гострих, так і при хронічних захворюваннях, і його рецепти є джерелом натхнення для багатьох фармацевтичних компаній. Широкий загал став відомим не лише завдяки відомим процедурам гідротерапії, а й принципам здорового харчування.

Основні принципи здорового харчування за Кнайпом:
- їжу потрібно їсти ретельно, бо вона добре пережовується наполовину
- шлункові соки не повинні бути занадто розбавленими рідиною; чим чистіше шлункові соки, тим легше і швидше вони переробляють їжу
- Супи з капусти, квашеної капусти, злаків та бобових надзвичайно корисні для здоров’я
- слід уникати вживання м’яса, оскільки воно викликає неспокій, відволікання уваги та бурхливі реакції; при хворобі м’ясо підвищує температуру і прискорює пульс
- також слід уникати кави; під впливом кави людина втрачає сили і в’яне

Крупи
За словами Кнайпа, слід вживати цільнозернове борошно, гречку, ячмінь та овес. Особливе значення має ячмінь - одна з перших страв людства - живить, очищає та омолоджує організм. На думку Кнейпа, овес, навпаки, надзвичайно підходить для реконвалесцентів, оскільки він є не лише їжею, а й ліками. Рекомендований рецепт: літр вівса слід промити приблизно 7 разів у холодній воді і кип’ятити в 2 літрах води, поки не випарується половина води; додайте до злитого відвару 2 чайні ложки меду і через деякий час випийте теплий відвар.

Овочі та зелень
Кнайп вважає овочеву дієту найбільш здоровою. Він особливо рекомендує свіжі овочі та супи з сочевиці та квасолі. З трав він віддає перевагу кориці, молодій кропиві («перевершує шпинат») і листю кульбаби (вони підходять для салату, або їх слід кип’ятити на повільному вогні близько години, зціджувати, тушкувати з невеликою кількістю олії і запилювати борошно грубого помелу).

Фрукти
Кнайп радить їсти фрукти регулярно і потроху (одне яблуко на день). За його словами, сухофрукти краще, оскільки вони легко засвоюються. В основному він рекомендує яблука (тропічні фрукти в його часи зазвичай не завозились до Європи, тобто більше століття тому). При запорах він радить їсти печені яблука, а при лихоманці - яблучний компот. За словами Кнайпа, яблучне вино підходить для людей, що страждають ожирінням.

Сіль і оцет
Навіть за часів Кнайпа люди, мабуть, любили переборщувати з сіллю, оскільки це звертає увагу на те, що засолювання менш необхідна, ніж зазвичай, оскільки сіль призводить до захворювань шлунку, кишечника, нирок та погіршує шкірні захворювання. Вони дуже негативно ставляться до вживання шинки, салямі та харчових продуктів промислового виробництва, включаючи оцет, який, на його думку, "скорочує життя" (найкращим вважає домашній фруктовий оцет).

Рідини
Кнайп був впевнений, що занадто багато пити не корисно, оскільки вода надмірно розбавляє їжу і завдає більше шкоди, ніж користі. За його словами, організм постійно прагне води, яка солиться і приправляється, тобто харчується гострою, подразнюючою їжею та стимулюючими напоями (він називав каву "вбивцею людства", а також був проти вживання мінеральної води). Їсти і пити слід помірковано - на думку Кнейпа, це одне з основних правил здорового харчування.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.